Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8/П78 Заглавие : Про специи Выходные данные : Москва: "Бонниер Пабликейшенз": ЭКСМО, 2010 Колич.характеристики :319 с.: цв. ил. Серия: Книга гастронома: Проверено, все получится Примечания : Предм. указ.: с. 317-319 ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-32955-7: [700.00] р. Предметные рубрики: Кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--специи Аннотация: Специи – это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Мы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее. Но мы для этой книги подобрали рецепты, которые нельзя назвать скучными. Часть из них мы придумали сами, другие собрали по всему миру: от Северной Африки, через всю Европу и Азию, до Южной Америки. Большинство этих рецептов у нас никогда не публиковались. Вот, например, ели вы когда-нибудь копченую форель в смеси специй бахарат или кальмаров в кейджунской панировке? А свиные ребрышки в ванильном маринаде? Фрикадельки из баранины с зирой, фаршированные виноградом? Гречневую кашу с берберской смесью или имбирный "Цезарь"? А медовый рулет с маком и душистым перцем или мороженое с чили? Как всегда, мы все рецепты проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели . И если было нужно, что-то исправили – чтобы вам вкусно и все у вас получилось. Экземпляры :АБ(1) Свободны : АБ(1) Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Моргунова, Екатерина \фот.\; Орлинкова, Марианна \текст.\ |