Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 61/С467 Автор(ы) : Скурихин, Игорь Михайлович, Шатерников, Валерий Андреевич Заглавие : Как правильно питаться Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984 Колич.характеристики :239 с.: ил.; 20 см Примечания : Библиогр.: с. 239 Цена : 1.00 р. ББК : Р123.0 + Л99 Предметные рубрики: Гигиена питания Рациональное питание Кулинария Общественное питание-- Технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--гигиена питания--рациональное питание--пищеварение--ожирение--голодание--пищевые вещества--пищевая ценность пищи--энергетическая ценность пищи--продукты питания--пища--белки в пищевом рационе--жиры в пищевом рационе--углеводы в пищевом рационе--минеральные вещества в пищевом рационе--витамины в пищевом рационе--правила приготовления пищи--приготовление пищи--хранение продуктов питания--эстетика питания Аннотация: В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы рационального питания; значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ; пищевая ценность продуктов питания - мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных продуктов, хлеба и круп, кондитерских изделий, жиров и масел, овощей, фруктов, ягод и грибов, напитков; основные правила приготовления и хранения пищи и пищевых продуктов; правила составления меню. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Экземпляры :АБ(1) Свободны : АБ(1) Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Шатерников, Валерий Андреевич