Космачевская, О. В. Вездесущая реакция Майара [Текст] / О. В. Космачевская // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 2. - С. 23-27
Рубрики: Биология Общая биохимия Кл.слова (ненормированные): полезная пища -- продукты питания -- термическая обработка пищи -- химические реакции Аннотация: Статья посвящена реакции Майара. Доп.точки доступа: Майар \л. К.\ |