Ручкина, Н. Студень и заливное [Текст] / Н. Ручкина> // Химия и жизнь - XXI век. - 2015. - № 4. - С. 54-55 : фот. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства Производство мяса и мясных продуктов Производство рыбы и рыбных продуктов Кл.слова (ненормированные): галантин -- галантир -- желе -- заливные блюда -- мясные блюда -- мясные бульоны -- рыбные блюда -- рыбные студни -- студни Аннотация: Приготовление студней и заливных блюд из мяса и рыбы, их польза и вред. |