Воробьева, О. В. (кандидат технических наук). Блокадный хлеб [Текст] / О. В. Воробьева ; фот. С. Н. Струнникова> // Химия и жизнь - XXI век. - 2015. - № 5. - С. 24-27 : фот. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Химия Органические соединения История История России в целом--СССР--Ленинград, 1941-1942 гг. Кл.слова (ненормированные): белковые дрожжи -- блокада Ленинграда -- блокадный хлеб -- великая отечественная война -- гидролиз древесины -- гидроцеллюлоза -- древесные волокна -- пищевая целлюлоза -- российские ученые -- целлюлоза Аннотация: Каким был блокадный хлеб на белковых дрожжах. Доп.точки доступа: Струнников, С. Н. \.\; Шарков, Василий Иванович (1907-1974) \в И.\ |