331.108 М 23     Мансуров, Р.     Расчет нормативной численности персонала столовой [Текст] / Р. Мансуров // Справочник по управлению персоналом. - 2008. - N 1 (январь). - С. 89-94 . - ISSN 1727-1029 УДК 331.108 338:642.0 ББК 65.240-21 + 65.43 Рубрики: Экономика    Управление персоналом    Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): столовые -- столовые промышленных предприятий -- персонал столовой Аннотация: Автор делится опытом в области нормирования времени и численности персонала столовой.