Комаров, С. Вино вину рознь [Текст] / С. Комаров, Н. Резник // Химия и жизнь - XXI век. - 2008. - N 11. - С. 21 . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): вино -- винодельческая промышленность -- антиоксидантная активность -- микроорганизмы -- жизнеспособные клетки Аннотация: Ученые пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности установили, что антиоксидантная активность вина, сделанного в разных районах, может различаться в несколько раз. Доп.точки доступа: Резник, Н. |