Конышев, Виктор.     На чем и как жарить? [Текст] / В. Конышев // Физкультура и спорт. - 2008. - N 9. - С. 9 . - ISSN 0130-5670 УДК ^a615.8 ББК 53.51 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки    Лечебное питание и диетотерапия Кл.слова (ненормированные): жарение -- обжаривание продуктов -- кулинарный жир -- растительные масла -- фритюр -- жарение на гриле -- опасные вещества Аннотация: Рекомендации по приготовлению жареных блюд. Воздействие жарения на различные пищевые продукты.