Чавчанидзе, А. Ш. Хлеб насущный и безопасный [Текст] / А. Ш. Чавчанидзе, С. Б. Лавринович, О. Р. Белотелов // Экология и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 82-85. - Библиогр. в сносках
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): производство пищевых продуктов -- металлические примеси -- мучные продукты -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- металломагнитные примеси Аннотация: Об экологической безопасности хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий в отношении металлических примесей. Доп.точки доступа: Лавринович, С. Б.; Белотелов, О. Р. |