Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Маталыгина, Ольга Александровна (канд. мед. наук) Заглавие : Хлеб - величайшее изобретение человечества Серия: Здоровье наших детей Место публикации : Дошкольная педагогика. - 2010. - N 1. - С.4-7. - ISSN 1726-0973. - ISSN 1726-0973 УДК : 613.2/.3 ББК : 51.23 Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--продукт массового потребления--свойства хлеба--основной компонент хлеба--черствый хлеб--свежевыпеченный хлеб--диетический хлеб--процесс приготовления хлеба Аннотация: Русское национальное сознание настолько тесно связано с образом хлеба, что от него не могли отказаться даже в периоды глобальных национальных потрясений, хлеб содержит все необходимые для питания человека вещества. Одно из удивительных свойств хлеба состоит в том, что этот продукт не утрачивает своих питательных свойств при очерствении.