Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Игошева Е. В., Трапезникова Н. Н. Заглавие : Как распознать подлинность молока и молочнокислых продуктов Серия: Химический эксперимент Место публикации : Химия в школе. - 2011. - N 4. - С.64-66. - ISSN 0368-5632. - ISSN 0368-5632 Примечания : Библиогр.: с. 66 УДК : 372.8 ББК : 74.26 Предметные рубрики: Образование. Педагогика Методика преподавания учебных предметов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подлинность молока--молоко--молочные продукты--общеобразовательная школа--преподавание химии--экспериментальная деятельность--обучение химии--химические эксперименты--молочнокислые продукты--биуретовая реакция--ксантопротеиновая реакция Аннотация: Простые и доступные методы исследования молочных продуктов. Доп.точки доступа: Трапезникова, Н. Н.