Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Яшин Я. И., Яшин А. Я. Заглавие : О пользе специй Серия: Что мы едим Место публикации : Химия и жизнь - XXI век. - 2011. - N 10. - С.54-55 УДК : 663.9 ББК : 36.98 Предметные рубрики: Пищевые производства Производство вкусовых продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): специи--пряно-ароматические растения--антиоксиданты--пряности--пряные травы Аннотация: Рассматриваются виды специй, содержание антиоксидантов в специях. Доп.точки доступа: Яшин, А. Я.