Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рождественская Л. Н. (кандидат экономических наук) Заглавие : О вкусном и здоровом общественном питании Серия: Социальная политика Место публикации : ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2012. - № 1. - С.158-165. - ISSN 0131-7652. - ISSN 0131-7652 Примечания : Библиогр. в сносках УДК : 338(470+571) ББК : 65.9(2Рос) Предметные рубрики: Экономика --Россия, 21 в. нач. Экономика России Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--социальное питание--здоровый образ жизни--пищевые стереотипы--здоровье нации--социологические опросы Аннотация: В статье рассмотрено значение общественного питания в пропаганде принципов здорового питания и проблеме обеспечения экономической доступности "здоровых " продуктов в системе социального питания. Выделены факторы, определяющие пищевые стереотипы, а также различные варианты организации социального питания, обеспечивающие принципы здоровьесбережения.