Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зайцева, Екатерина Заглавие : "Кухня Родины" - ЮНЕСКО: Тут вы переборщили... : необходимые пояснения наших кулинарных экспертов о мировой культуре приготовления борща Серия: Кухня Родины Место публикации : Родина. - 2022. - № 8. - С.90-93: 6 фото. - ISSN 0235-7089. - ISSN 0235-7089 УДК : 642.5 ББК : 65.431:36.996 Предметные рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): борщи--история борщей--разновидности борща--кулинарные рецепты--московский борщ--кубанский борщ--донской борщ Аннотация: О происхождении и национальной идентификации борща. Приводятся кулинарные рецепты.