Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Минвалеев Р. С. Заглавие : О пользе вкусного Серия: Цикл еды Место публикации : Химия и жизнь - XXI век. - 2007. - N 6. - С. 40-43 Примечания : Библиогр.: с. 43 ( 3 назв. ) ISSN: 1727-5903 УДК : 613 ББК : 51.2 Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--вкус--вкусовые рецепторы--пища Аннотация: Сколько бы ни говорили диетологи, что пищу надо оценивать прежде всего с точки зрения количества калорий, витаминов и прочих полезных ингредиентов, мы в первую очередь интересуемся ее вкусовыми достоинствами. Отчего же наши вкусовые рецепторы требуют, чтобы обед был не столько полезным, сколько вкусным? На этот вопрос пытались найти ответ ученые. Среди них особое место занимает И. П. Разенков. Доп.точки доступа: Разенков, Иван Петрович (физиолог ; 1888-1954) \и. П.\