Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Картотека статей (121)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=напитки<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-12

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Д761
Автор(ы) : Дружинина, Алла
Заглавие : Все о напитках
Выходные данные : Москва: АСТ-ПРЕСС СКД, 2003
Колич.характеристики :286, [2] с
Серия: 1000 советов
ISBN, Цена 5-462-00064-2: 47.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария. Общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--чай--кофе--какао--газированные напитки--сокосодержащие напитки--алкогольные напитки--спирт--пиво--вина франции--вина италии--вина испании--вина германии--вина сша--чилийские вина--вина венгрии--грузинские вина--вина молдовы--ароматизированные вина--крепленые вина--ликерные вина--игристые вина--бренди--виски--водка--джин--текила--коктейли
Аннотация: Какая вода полезнее? Откуда родом самый ароматный кофе? В каком соке больше витаминов? Как выбрать престижное шомпанское? Как отличить настоящую текилу от подделки? Чем шотландское виски отличается от ирландского, а американское - от канадского? Где делают самую чистую в мире водку? На эти и многие другие вопросы, волнующие всех любителей прохладительного и горячительного, расслабляющего и возбуждающего пития, вы найдете ответы в этом уникальном издании - первом путеводителе по безбрежному морю напитков современного российского рынка.
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/А736
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Захарова, Тамара Ивановна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : Учеб. для сред. ПТУ . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :365, [2] с.: ил.
Серия: ПТУ. Профессионально-техническое училище
Цена : 0.85 р.
Предметные рубрики: Кулинария-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): одобрено ученым советом гк ссср по образованию--учебники для пту--пту--профессионально-технические училища--спту--средние профессионально-технические училища--кулинария--технология приготовления пищи--общественное питание--кулинарные изделия--приготовление отдельных блюд--механическая кулинария--блюда из растительных продуктов--консервированные овощи--овощные блюда--грибные блюда--обработка овощей и грибов--морепродукты--блюда из рыбы--рыбные блюда--рыбные продукты--обработка рыбы--блюда из мяса--мясные блюда--мясные продукты--мясопродукты--блюда из сельскохозяйственной птицы--блюда из пернатой дичи--обработка птицы и дичи--тепловая кулинарная обработка--механическая кулинарная обработка--первые блюда--вторые блюда--горячие блюда--супы--бульоны--соусы--блюда из круп--гарниры из круп--блюда из бобовых--гарниры из бобовых--блюда из макаронных изделий--гарниры из макаронных изделий--блюда из картофеля--гарниры из картофеля--блюда из яиц--блюда из яичных продуктов--блюда из молочных продуктов--холодные блюда--бутерброды--салаты--винегреты--закуски--сладкие блюда--компоты--желированные блюда--напитки--изделия из теста--мучные блюда--блюда из дрожжей--дрожжевое тесто--тесто для блинов--тесто для оладий--бездрожжевое тесто--полуфабрикаты--блюда из полуфабрикатов--концентраты--блюда из концентратов--питание--лечебное питание--лечебная кулинария--диетическая кулинария--диетические блюда--диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.
Экземпляры : всего 7: АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/М353
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :271, [1] с., [8] л. цв. ил.: ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1487-6: 120.00 р.
Предметные рубрики: Организация и техника торговли-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): начальное профессиональное образование--среднее профессиональное образование--2702--специальность технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий--товароведение пищевых продуктов--пищевые продукты--пища--еда--общественное питание--питание--минеральные вещества--углеводы--жиры--белки--витамины--химический состав пищевых продуктов--качество пищевых продуктов--хранение пищевых продуктов--овощи--плоды--грибы--продукты переработки--рыба--рыбные продукты--нерыбные пищевые продукты моря--мясо--мясные продукты--молоко--молочные продукты--яйца--яйцепродукты--пищевые жиры--растительные масла--масло коровье--маргарин--кулинарные жиры--зерно--продукты переработки зерна--крахмал--сахар--кондитерские изделия--вкусовые продукты--чай--кофе--кофейные напитки--пряности--приправы--поваренная соль--пищевые кислоты--алкогольные напитки--хлебный квас--напитки из хлебного сырья--хлебопекарные дрожжи--химические разрыхлители--желирующие вещества--пищевые красители--пищевая промышленность--федеральный комплект учебников
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Н741
Автор(ы) : Новоженов, Юрий Михайлович
Заглавие : Любителям кулинарного искусства
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1989
Колич.характеристики :350, [1] с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-06-000989-0: 2.50 р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарная обработка--супы--соусы--холодные блюда--закуски--горячие закуски--национальные блюда--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Экземпляры : всего 23: АБ(20)
Свободны : АБ(20)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ч213/Ш398
Автор(ы) : Шейпак, Анатолий Александрович
Заглавие : История науки и техники: [В 2 ч.]/ А. А. Шейпак ; МО РФ, Моск. гос. индустр. ун-т, Ин-т дистанц. образования. ч. 1: Материалы и технологии
Выходные данные : Москва, 2001
Колич.характеристики :190 с.
Коллективы : МО РФ, Московский государственный индустриальный университет, Институт дистанционного образования
Примечания : Библиогр.: с. 187-188. - Компакт-диск отсутствует
ISBN (в обл.), Цена 5-276-00136-7: 60.00 р.
ББК : Ч213
Предметные рубрики: Наука-- История
Техника-- История
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): наука--история науки--техника--история техники--каменный век--дерево--бумага--охота--земледелие--животноводство--керамика--стекло--резина--пластмассы--пища--еда--пищевые продукты--пища и здоровье--колбасные изделия--паштеты--хлеб--история хлеба--пряники--мюсли и хлопья--хлопья--чипсы--итальянская кухня--соль--пряности--сладости--молочные продукты--напитки--вода--прохладительные напитки--квас--сбитень--медовуха--вино--пиво--водка--алкогольные напитки--чай--кофе
Аннотация: Учебная дисциплина "История науки и техники" в Московском государственном университете впервые поставлена на направления 5102 по инициативе кафедры "Общая и прикладная математика" (зав. кафедрой проф. В. Б. Миносцев). С 2000 г. этот курс вошел в учебные планы почти всех направлений и специальностей МГИУ. Настоящее издание является второй частью учебного пособия по курсу "История науки и техники". В книге изложена начальная история человечества, возникновение первых орудий и технологий. Рассмотрена история легкой промышленности (еда, напитки, одежда, обувь, предметы повседневной жизни), материалы и их обработка, строительство и перемещение тяжестей. Кроме литературных источников использованы экспозиции крупнейших музеев Европы: Британского музея, Лондонского музея науки и техники в Кенсингтоне, Немецкого музея в Мюнхене, Берлинского музея техники и Московского политехнического музея и ряда других, менее известных. Иллюстрации к тому "Материалы и технологии" имеют самостоятельное значение и размещены на компакт-диске.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Д678
Автор(ы) : Донцова, Дарья Аркадьевна
Заглавие : Кулинарная книга лентяйки
Выходные данные : Москва: ЭКСМО, 2005
Колич.характеристики :302 с.
ISBN (в пер.), Цена 5-699-10020-2: 180.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): супы--блюда из мяса и дичи--овощи--плов--блюда из рыбы--соусы--салаты--каши--запеканки--суфле--биточки--блюда из яиц--блюда из творога--тесто и изделия из него--бутерброды--напитки--экзотические блюда--собачьи рецепты
Аннотация: В книге собраны рецепты не требующие больших усилий и времени от хозяйки.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П8/П801
Автор(ы) :
Заглавие : Производственное обучение профессии "Повар": [учеб. пособие для нач. проф. образования]/ [В. П. Андросов [и др.]. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - 3-е изд., стер. Ч. 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрозжевого теста
Выходные данные : Москва: Академия, 2007
Колич.характеристики :108, [1] с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. [90]
ISBN (в обл.), Цена 978-5-7695-3903-9 (ч.4): 198.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Аннотация: Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В934
Автор(ы) : Высоцкая, Юлия Александровна
Заглавие : Едим Дома каждый день
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2008
Колич.характеристики :333, [1] с.: цв. ил., цв. фот.
Примечания : Алф. указ.: с. 322-334
ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-250034-9: 750.00, [600.00], р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--овощи--грибы--супы--бульоны--рис--ризотто--макароны--сыр--творог--яйца--мясные блюда--рыбные блюда--блюда из птицы--хлеб--фокачча--пироги--десерты--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Новая книга Юлии Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время го товить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочкам-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(1)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Т5/Л365
Автор(ы) : Левинтов, Александр
Заглавие : Книга о красивой жизни : небольшая советская энциклопедия
Выходные данные : Москва: Изд-во Ольги Морозовой, 2008
Колич.характеристики :278, [1] с.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98695-032-7: 513.00 р.
ББК : Т521(=411.2)-425ю14
Предметные рубрики: Русские-- Напитки-- Этнология
Напитки-- Этнология --СССР
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): русская кухня--советская кухня--советские период--советские нравы--советские обычаи--советские люди--воспоминания об ссср--советская культура--жизнь в ссср
Аннотация: "Луну халатом не закроешь", что в переводе на русский с какого-то несуществующего восточного языка звучит как "красиво жить не запретишь". И в поисках этой красивой жизни иногда приходится ступать по минному полю "Бориса Федоровича" (клей БФ-12), идти в разведку и подвалы Массандры, запивать "портянку" "кониной", занюхивать денатурат рукавом телогрейки и ронять скупые мужские капли французского шампанского на белоснежную сорочку. Нет, это - не ностальгические вопли, а памятник ушедшей культуре, которая уже никогда не вернется, надо крепко выпить, чтоб не возвращалась...
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Т5/А393
Автор(ы) : Акифьева, Нина Валентиновна
Заглавие : Питейная история Урала (XVII– начало XXI века) . -Изд. 2-е, доп.
Выходные данные : Екатеринбург: Банк культурной информации, 2008
Колич.характеристики :89, [1] с.: ил.
Серия: Очерки истории Урала; Вып. 44
Примечания : Библиогр.: с. 86-89
ISBN (в обл.), Цена 5-7851-0673-6: 50.00 р.
ББК : Т529(2Р36)-425 + Т3(2Р36)
Предметные рубрики: Напитки-- Этнология --Урал, 17– нач. 21 в.
Географич. рубрики: Урал-- История, 17– нач. 21 в.
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие

1-10 11-12

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)