Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

Найдено в других БД:

Картотека статей (140)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=овощи<.>)

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/А736
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Захарова, Тамара Ивановна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : Учеб. для сред. ПТУ . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :365, [2] с.: ил.
Серия: ПТУ. Профессионально-техническое училище
Цена : 0.85 р.
Предметные рубрики: Кулинария-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): одобрено ученым советом гк ссср по образованию--учебники для пту--пту--профессионально-технические училища--спту--средние профессионально-технические училища--кулинария--технология приготовления пищи--общественное питание--кулинарные изделия--приготовление отдельных блюд--механическая кулинария--блюда из растительных продуктов--консервированные овощи--овощные блюда--грибные блюда--обработка овощей и грибов--морепродукты--блюда из рыбы--рыбные блюда--рыбные продукты--обработка рыбы--блюда из мяса--мясные блюда--мясные продукты--мясопродукты--блюда из сельскохозяйственной птицы--блюда из пернатой дичи--обработка птицы и дичи--тепловая кулинарная обработка--механическая кулинарная обработка--первые блюда--вторые блюда--горячие блюда--супы--бульоны--соусы--блюда из круп--гарниры из круп--блюда из бобовых--гарниры из бобовых--блюда из макаронных изделий--гарниры из макаронных изделий--блюда из картофеля--гарниры из картофеля--блюда из яиц--блюда из яичных продуктов--блюда из молочных продуктов--холодные блюда--бутерброды--салаты--винегреты--закуски--сладкие блюда--компоты--желированные блюда--напитки--изделия из теста--мучные блюда--блюда из дрожжей--дрожжевое тесто--тесто для блинов--тесто для оладий--бездрожжевое тесто--полуфабрикаты--блюда из полуфабрикатов--концентраты--блюда из концентратов--питание--лечебное питание--лечебная кулинария--диетическая кулинария--диетические блюда--диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.
Экземпляры : всего 7: АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/М353
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :271, [1] с., [8] л. цв. ил.: ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1487-6: 120.00 р.
Предметные рубрики: Организация и техника торговли-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): начальное профессиональное образование--среднее профессиональное образование--2702--специальность технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий--товароведение пищевых продуктов--пищевые продукты--пища--еда--общественное питание--питание--минеральные вещества--углеводы--жиры--белки--витамины--химический состав пищевых продуктов--качество пищевых продуктов--хранение пищевых продуктов--овощи--плоды--грибы--продукты переработки--рыба--рыбные продукты--нерыбные пищевые продукты моря--мясо--мясные продукты--молоко--молочные продукты--яйца--яйцепродукты--пищевые жиры--растительные масла--масло коровье--маргарин--кулинарные жиры--зерно--продукты переработки зерна--крахмал--сахар--кондитерские изделия--вкусовые продукты--чай--кофе--кофейные напитки--пряности--приправы--поваренная соль--пищевые кислоты--алкогольные напитки--хлебный квас--напитки из хлебного сырья--хлебопекарные дрожжи--химические разрыхлители--желирующие вещества--пищевые красители--пищевая промышленность--федеральный комплект учебников
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Д678
Автор(ы) : Донцова, Дарья Аркадьевна
Заглавие : Кулинарная книга лентяйки
Выходные данные : Москва: ЭКСМО, 2005
Колич.характеристики :302 с.
ISBN (в пер.), Цена 5-699-10020-2: 180.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): супы--блюда из мяса и дичи--овощи--плов--блюда из рыбы--соусы--салаты--каши--запеканки--суфле--биточки--блюда из яиц--блюда из творога--тесто и изделия из него--бутерброды--напитки--экзотические блюда--собачьи рецепты
Аннотация: В книге собраны рецепты не требующие больших усилий и времени от хозяйки.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/П618
Автор(ы) : Поскребышева, Галина Ивановна
Заглавие : Большая кулинарная энциклопедия : путь к сердцу мужчины
Выходные данные : Москва: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2004
Колич.характеристики :202 с.: цв. фот.
ISBN (в пер.), Цена 5-94848-017-8: 300.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--закуски--овощи--паштеты--супы и бульоны--блюда из мяса--блюда из птицы--блюда из рыбы--соусы и приправы--овощные блюда--каши--изделия из теста--пасхальный стол--десерт--домашние заготовки--блюда на основе продукции компании нестле
Аннотация: Ничто так не объединяет семью, как вкусная еда и красиво накрытый стол. Знаток кулинарных редкостей Г. И. Поскребышева познакомит вас с удивительными блюдами, рецепты которых она не только собирает более 35 лет, но и создает. подскажет, как приготовить обед быстро, вкусно, красиво и экономно, как сделать будничный день праздником. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61/Ш28
Автор(ы) : Шаталова, Галина Сергеевна
Заглавие : Целебное питание : на основах энергетической целесообразности
Выходные данные : Москва: Культура и традиции, 1996
Колич.характеристики :285, [1] с.
ISBN (в обл.), Цена 5-86444-039-6: 29.00 р.
Предметные рубрики: Лечебное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): целебное питание--духовность--психология--вселенная--видовое питание--лишний вес--голод и аппетит--очистительные процедуры--техногенные загрязнения--овощи--зелень--дикорастущие травы и растения--бобовые--зерновые--орехи--иммунология--профилактика хронических заболеваний--саморегуляция--сердечно-сосудистые заболевания--рак и его лечение--уринотерапия--правила здоровья--лекарственные растения
Аннотация: Галина Шаталова, автор широко известной системы естественного оздоровления, в своей новой книге продолжает разговор о духовном и физическом здоровье человека.
Экземпляры : всего : АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/Х407
Автор(ы) : Хессайон Д. Г.
Заглавие : Все об овощах : [справочник по выращиванию овощных и пряных культур]
Выходные данные : Москва: Кладезь-Букс, 2001
Колич.характеристики :143 с.: цв. ил., цв. фот.
Примечания : Указ. рус. названий растений: с. 143
ISBN, Цена 5-93395-001-7 (в обл.): 120.00 р.
ISBN, Цена 0 903505 46 0 (англ.): Б.ц.
Предметные рубрики: Овощеводство
Овощеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощеводство--овощные культуры--овощи--пряные культуры--пряновкусовые растения--пряные растения--уход за овощными культурами--уход за овощами
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В934
Автор(ы) : Высоцкая, Юлия Александровна
Заглавие : Едим Дома каждый день
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2008
Колич.характеристики :333, [1] с.: цв. ил., цв. фот.
Примечания : Алф. указ.: с. 322-334
ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-250034-9: 750.00, [600.00], р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--овощи--грибы--супы--бульоны--рис--ризотто--макароны--сыр--творог--яйца--мясные блюда--рыбные блюда--блюда из птицы--хлеб--фокачча--пироги--десерты--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Новая книга Юлии Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время го товить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочкам-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(1)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57/Б799
Автор(ы) : Бровкина, Евгения Тихоновна, Сивоглазов, Владислав Иванович, Замятина, Наталья Георгиевна, Сергеева, Марина Сергеевна, Гуленкова, Мария Андреевна, Козлова, Татьяна Александровна
Заглавие : Большой атлас природы России : иллюстрированная энциклопедия для детей : [для сред. шк. возраста
Выходные данные : Москва: Эгмонт Россия, 2003
Колич.характеристики :644 с.: цв. ил.; 29 см
Примечания : Алф. указ.: с. 639-644
ISBN (в пер.), Цена 5-85044-923-X: 279.79 р.
Предметные рубрики: Детские энциклопедии (д. л.)
Биология
Животные
Растения
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): природа россии--фауна россии--животные--лесные животные--лесные птицы--птицы--животный мир--животные луга--животные водоемов--животные побережий--рыбы--домашние животные--городские животные--опасные животные--флора россии--растения--лесные растения--травянистые растения леса--травы--грибы--деревья--кустарники--луговые растения--ядовитые растения--лекарственные растения--растения водоемов--растения болот--болотные растения--городские растения--овощи--фрукты--цветы садов--садовые цветы--детские энциклопедии--энциклопедии по биологии--энциклопедии для детей--биологические энциклопедии
Аннотация: Этот атлас настоящий путеводитель по царствам растений, животных и грибов. Здесь наиболее полно отражены представители флоры и фауны, встречающиеся на территории нашей страны. Статьи атласа, написанные простым и понятным языком, познакомят вас с основными особенностями того или иного вида. Красочные и точные иллюстрации помогут узнать каждое из описанных растений или животных в природе.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(1)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)