Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
 Найдено в других БД:Картотека статей (9)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=приправы<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/М353
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : [Учеб. для нач. проф.образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :271, [1] с., [8] л. цв. ил.: ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1487-6: 120.00 р.
Предметные рубрики: Организация и техника торговли-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): начальное профессиональное образование--среднее профессиональное образование--2702--специальность технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий--товароведение пищевых продуктов--пищевые продукты--пища--еда--общественное питание--питание--минеральные вещества--углеводы--жиры--белки--витамины--химический состав пищевых продуктов--качество пищевых продуктов--хранение пищевых продуктов--овощи--плоды--грибы--продукты переработки--рыба--рыбные продукты--нерыбные пищевые продукты моря--мясо--мясные продукты--молоко--молочные продукты--яйца--яйцепродукты--пищевые жиры--растительные масла--масло коровье--маргарин--кулинарные жиры--зерно--продукты переработки зерна--крахмал--сахар--кондитерские изделия--вкусовые продукты--чай--кофе--кофейные напитки--пряности--приправы--поваренная соль--пищевые кислоты--алкогольные напитки--хлебный квас--напитки из хлебного сырья--хлебопекарные дрожжи--химические разрыхлители--желирующие вещества--пищевые красители--пищевая промышленность--федеральный комплект учебников
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Может быть использован для практических работников системы общественного питания.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В291
Автор(ы) : Вензлер, Гилберт
Заглавие : Салаты : 500 лучших рецептов
Выходные данные : Москва: АСТ-Пресс, 2003
Колич.характеристики :247, [1] с.: цв. фот.
Серия: Золотая библиотека хозяйки
Перевод издания: Wenzler, Gilbert. LES SALADES Classiques et Raffinees, Originales et Savoureuses. -1990
Примечания : Авт. указан на обороте тит. л. - На пер. авт. не указан.
ISBN (в пер.), Цена 5-7805-1029-6: 320.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--домашняя кулинария--салаты (кулинар.)--холодные блюда--закуски--кулинарные блюда--кулинарные рецепты--рецепты кулинарные--приправы к салатам--диетические приправы--салатные дрессинги--салатные соусы--соусы к салатам--вкусовая совместимость продуктов--совместимость продуктов
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/П618
Автор(ы) : Поскребышева, Галина Ивановна
Заглавие : Большая кулинарная энциклопедия : путь к сердцу мужчины
Выходные данные : Москва: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2004
Колич.характеристики :202 с.: цв. фот.
ISBN (в пер.), Цена 5-94848-017-8: 300.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--закуски--овощи--паштеты--супы и бульоны--блюда из мяса--блюда из птицы--блюда из рыбы--соусы и приправы--овощные блюда--каши--изделия из теста--пасхальный стол--десерт--домашние заготовки--блюда на основе продукции компании нестле
Аннотация: Ничто так не объединяет семью, как вкусная еда и красиво накрытый стол. Знаток кулинарных редкостей Г. И. Поскребышева познакомит вас с удивительными блюдами, рецепты которых она не только собирает более 35 лет, но и создает. подскажет, как приготовить обед быстро, вкусно, красиво и экономно, как сделать будничный день праздником. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)