Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

Найдено в других БД:

Картотека статей (57)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=салаты<.>)

Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/А736
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Захарова, Тамара Ивановна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : Учеб. для сред. ПТУ . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :365, [2] с.: ил.
Серия: ПТУ. Профессионально-техническое училище
Цена : 0.85 р.
Предметные рубрики: Кулинария-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): одобрено ученым советом гк ссср по образованию--учебники для пту--пту--профессионально-технические училища--спту--средние профессионально-технические училища--кулинария--технология приготовления пищи--общественное питание--кулинарные изделия--приготовление отдельных блюд--механическая кулинария--блюда из растительных продуктов--консервированные овощи--овощные блюда--грибные блюда--обработка овощей и грибов--морепродукты--блюда из рыбы--рыбные блюда--рыбные продукты--обработка рыбы--блюда из мяса--мясные блюда--мясные продукты--мясопродукты--блюда из сельскохозяйственной птицы--блюда из пернатой дичи--обработка птицы и дичи--тепловая кулинарная обработка--механическая кулинарная обработка--первые блюда--вторые блюда--горячие блюда--супы--бульоны--соусы--блюда из круп--гарниры из круп--блюда из бобовых--гарниры из бобовых--блюда из макаронных изделий--гарниры из макаронных изделий--блюда из картофеля--гарниры из картофеля--блюда из яиц--блюда из яичных продуктов--блюда из молочных продуктов--холодные блюда--бутерброды--салаты--винегреты--закуски--сладкие блюда--компоты--желированные блюда--напитки--изделия из теста--мучные блюда--блюда из дрожжей--дрожжевое тесто--тесто для блинов--тесто для оладий--бездрожжевое тесто--полуфабрикаты--блюда из полуфабрикатов--концентраты--блюда из концентратов--питание--лечебное питание--лечебная кулинария--диетическая кулинария--диетические блюда--диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.
Экземпляры : всего 7: АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В26
Заглавие : Вегетарианский стол . -5-е изд.
Выходные данные : Челябинск: Аркаим, 2004
Колич.характеристики :60, 61 с.: цв. ил.
Серия: Сам себе повар
ISBN (в пружинном пер.), Цена 5-8029-0712-6: 192.00 р.
Предметные рубрики: Вегетарианская кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вегетарианская кулинария--кулинария--закуски--салаты--супы--пироги--тартинки--десерты
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В291
Автор(ы) : Вензлер, Гилберт
Заглавие : Салаты : 500 лучших рецептов
Выходные данные : Москва: АСТ-Пресс, 2003
Колич.характеристики :247, [1] с.: цв. фот.
Серия: Золотая библиотека хозяйки
Перевод издания: Wenzler, Gilbert. LES SALADES Classiques et Raffinees, Originales et Savoureuses. -1990
Примечания : Авт. указан на обороте тит. л. - На пер. авт. не указан.
ISBN (в пер.), Цена 5-7805-1029-6: 320.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--домашняя кулинария--салаты (кулинар.)--холодные блюда--закуски--кулинарные блюда--кулинарные рецепты--рецепты кулинарные--приправы к салатам--диетические приправы--салатные дрессинги--салатные соусы--соусы к салатам--вкусовая совместимость продуктов--совместимость продуктов
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В751
Автор(ы) : Воробьева, Людмила Ивановна
Заглавие : Фуршет
Выходные данные : Москва: АСТ-ПРЕСС СКД, 2003
Колич.характеристики :286, [2] с
Серия: 1000 советов
ISBN, Цена 5-94464-060-X: 47.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария. Общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фуршет--приготовление бутербродов--пикантные закуски--салаты--вегетарианские блюда--выпечка закусочная--сладкая выпечка--десерты--коктейли
Аннотация: У вас намечено торжество и ожидается много гостей? Попробуйте вместо традиционного застолья устроить прием а-ля фуршет. В нашей книге собраны рецепты оригинальных бутербродов, горячих и холодных закусок, классических тарталеток, изысканной выпечки и затейливых десертов, которые легко можно приготовить дома из доступных продуктов.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В934
Автор(ы) : Высоцкая, Юлия Александровна
Заглавие : Едим Дома каждый день
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2008
Колич.характеристики :333, [1] с.: цв. ил., цв. фот.
Примечания : Алф. указ.: с. 322-334
ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-250034-9: 750.00, [600.00], р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--овощи--грибы--супы--бульоны--рис--ризотто--макароны--сыр--творог--яйца--мясные блюда--рыбные блюда--блюда из птицы--хлеб--фокачча--пироги--десерты--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Новая книга Юлии Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время го товить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочкам-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(1)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Д678
Автор(ы) : Донцова, Дарья Аркадьевна
Заглавие : Кулинарная книга лентяйки
Выходные данные : Москва: ЭКСМО, 2005
Колич.характеристики :302 с.
ISBN (в пер.), Цена 5-699-10020-2: 180.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): супы--блюда из мяса и дичи--овощи--плов--блюда из рыбы--соусы--салаты--каши--запеканки--суфле--биточки--блюда из яиц--блюда из творога--тесто и изделия из него--бутерброды--напитки--экзотические блюда--собачьи рецепты
Аннотация: В книге собраны рецепты не требующие больших усилий и времени от хозяйки.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П8/К957
Автор(ы) :
Заглавие : Кухни народов мира/ ред. А. Барагамян. Т. 15: Еврейская кухня
Выходные данные : [Москва: Директ-Медиа], [2011]
Колич.характеристики :69 с.: цв. ил.; 28 см
Примечания : На обл.: Комсомольская правда
Цена : [1.00] р.
ББК : Л997(5)Еврейская
Предметные рубрики: Еврейская кухня-- Кулинарные рецепты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): еврейская кухня--общественное питание--кулинария--кулинарные рецепты--домашняя кулинария--поваренные книги--приготовление пищи--кухня народов мира--закуски--салаты--супы--горячие блюда--выпечка--десерты--напитки
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.8/М931
Автор(ы) : Мушкина, Елена Романовна
Заглавие : Тайна курляндского пирога
Выходные данные : Москва: Северный паломник, 2008
Колич.характеристики :350, [1] с., [11] л. ил.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-94431-261-7: 922.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--приготовление блюд--первые блюда--вторые блюда--десерты--салаты--сладкие блюда--пироги
Аннотация: Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличабтся от ленивых? Кто впервые приготовил циплят Маренго? почему каша называется гурьевской? Ответы на эти и десятки подобных вопросов читательнайдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования - лекции в Первой практической школе поваренного искуства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бубушка автора, 1894 году. Сохранилось меню обедов - будничных и праздничных. Главное здесь - объяснение к рецептам: кладезь советов, информации, раскрытых секретов. Сто лет назад Первая практическая школа прекратила свое существование. Но остались ее традиции. В книге рассказывается о курсах "Моодая хозяйка", о кулинарных конкурсах, о легендарном Вильяме Похлебкине. Однако "Тайна курляндского пирога" - не только о поваренном искусстве. Автор, коренная москвичка, восстанавливает жтзнь нескольких поколений своей семьи конца 19-середины 20 веков, пишет о том, как москвичи жили, как одевались и отдыхали, как принимали гостей, что ели-пили: вино от Леве, икра от Елисеева, конфеты от Абрикосова, молоко от Чичкина, хлеб от Филиппова.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Н501
Заглавие : Немецкая кухня
Выходные данные : Москва: Комсомольская правда: [Директ-Медиа], [2011]
Колич.характеристики :69, [1] с.: цв. фот.; 28 см
Серия: Кухни народов мира; Т. 17
Цена : Б.ц.
ББК : Л997(3)Немецкая
Предметные рубрики: Немецкая кухня-- Кулинарные рецепты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--кулинария--кулинарные рецепты--домашняя кулинария--поваренные книги--немецкая кухня--приготовление пищи--кухня народов мира--закуски--салаты--супы--горячие блюда--выпечка--десерты--напитки
Экземпляры :МБ(1)
Свободны : МБ(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/П618
Автор(ы) : Поскребышева, Галина Ивановна
Заглавие : Большая кулинарная энциклопедия : путь к сердцу мужчины
Выходные данные : Москва: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2004
Колич.характеристики :202 с.: цв. фот.
ISBN (в пер.), Цена 5-94848-017-8: 300.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--закуски--овощи--паштеты--супы и бульоны--блюда из мяса--блюда из птицы--блюда из рыбы--соусы и приправы--овощные блюда--каши--изделия из теста--пасхальный стол--десерт--домашние заготовки--блюда на основе продукции компании нестле
Аннотация: Ничто так не объединяет семью, как вкусная еда и красиво накрытый стол. Знаток кулинарных редкостей Г. И. Поскребышева познакомит вас с удивительными блюдами, рецепты которых она не только собирает более 35 лет, но и создает. подскажет, как приготовить обед быстро, вкусно, красиво и экономно, как сделать будничный день праздником. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)