Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

Найдено в других БД:

Картотека статей (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сладкие блюда<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/В934
Автор(ы) : Высоцкая, Юлия Александровна
Заглавие : Едим Дома каждый день
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2008
Колич.характеристики :333, [1] с.: цв. ил., цв. фот.
Примечания : Алф. указ.: с. 322-334
ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-250034-9: 750.00, [600.00], р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): салаты--овощи--грибы--супы--бульоны--рис--ризотто--макароны--сыр--творог--яйца--мясные блюда--рыбные блюда--блюда из птицы--хлеб--фокачча--пироги--десерты--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Новая книга Юлии Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время го товить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочкам-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(1)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.8/М931
Автор(ы) : Мушкина, Елена Романовна
Заглавие : Тайна курляндского пирога
Выходные данные : Москва: Северный паломник, 2008
Колич.характеристики :350, [1] с., [11] л. ил.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-94431-261-7: 922.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--приготовление блюд--первые блюда--вторые блюда--десерты--салаты--сладкие блюда--пироги
Аннотация: Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличабтся от ленивых? Кто впервые приготовил циплят Маренго? почему каша называется гурьевской? Ответы на эти и десятки подобных вопросов читательнайдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования - лекции в Первой практической школе поваренного искуства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бубушка автора, 1894 году. Сохранилось меню обедов - будничных и праздничных. Главное здесь - объяснение к рецептам: кладезь советов, информации, раскрытых секретов. Сто лет назад Первая практическая школа прекратила свое существование. Но остались ее традиции. В книге рассказывается о курсах "Моодая хозяйка", о кулинарных конкурсах, о легендарном Вильяме Похлебкине. Однако "Тайна курляндского пирога" - не только о поваренном искусстве. Автор, коренная москвичка, восстанавливает жтзнь нескольких поколений своей семьи конца 19-середины 20 веков, пишет о том, как москвичи жили, как одевались и отдыхали, как принимали гостей, что ели-пили: вино от Леве, икра от Елисеева, конфеты от Абрикосова, молоко от Чичкина, хлеб от Филиппова.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Л876
Заглавие : Лучшие рецепты : VI Чемпионат России по кулинарному сервису : сам себе повар . -2-е изд.
Выходные данные : Челябинск: Аркаим, 2004
Колич.характеристики :61, 120 с.: цв. ил., цв. фот.
Примечания : Страницы пронумерованы в противоположных направлениях.
ISBN (в пер.), Цена 5-8029-0955-2: 110.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--первые блюда--вторые блюда--десерты--блюда из мяса--блюда из овощей--блюда из рыбы--сладкие блюда
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/А736
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Захарова, Тамара Ивановна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : Учеб. для сред. ПТУ . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :365, [2] с.: ил.
Серия: ПТУ. Профессионально-техническое училище
Цена : 0.85 р.
Предметные рубрики: Кулинария-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): одобрено ученым советом гк ссср по образованию--учебники для пту--пту--профессионально-технические училища--спту--средние профессионально-технические училища--кулинария--технология приготовления пищи--общественное питание--кулинарные изделия--приготовление отдельных блюд--механическая кулинария--блюда из растительных продуктов--консервированные овощи--овощные блюда--грибные блюда--обработка овощей и грибов--морепродукты--блюда из рыбы--рыбные блюда--рыбные продукты--обработка рыбы--блюда из мяса--мясные блюда--мясные продукты--мясопродукты--блюда из сельскохозяйственной птицы--блюда из пернатой дичи--обработка птицы и дичи--тепловая кулинарная обработка--механическая кулинарная обработка--первые блюда--вторые блюда--горячие блюда--супы--бульоны--соусы--блюда из круп--гарниры из круп--блюда из бобовых--гарниры из бобовых--блюда из макаронных изделий--гарниры из макаронных изделий--блюда из картофеля--гарниры из картофеля--блюда из яиц--блюда из яичных продуктов--блюда из молочных продуктов--холодные блюда--бутерброды--салаты--винегреты--закуски--сладкие блюда--компоты--желированные блюда--напитки--изделия из теста--мучные блюда--блюда из дрожжей--дрожжевое тесто--тесто для блинов--тесто для оладий--бездрожжевое тесто--полуфабрикаты--блюда из полуфабрикатов--концентраты--блюда из концентратов--питание--лечебное питание--лечебная кулинария--диетическая кулинария--диетические блюда--диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.
Экземпляры : всего 7: АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Н741
Автор(ы) : Новоженов, Юрий Михайлович
Заглавие : Любителям кулинарного искусства
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1989
Колич.характеристики :350, [1] с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-06-000989-0: 2.50 р.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарная обработка--супы--соусы--холодные блюда--закуски--горячие закуски--национальные блюда--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.
Экземпляры : всего 23: АБ(20)
Свободны : АБ(20)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.9/Б231
Заглавие : Банкетные блюда
Выходные данные : Москва: Ресторанные ведомости, 2007
Колич.характеристики :108, [1] с.: цв. ил., цв. фот.
Серия: Приложение к журналу CHEFART
ISBN (в обл.), Цена 978-5-98176-056-3: 600.00 р.
Предметные рубрики: Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сервировка блюд--блюда из рыбы--блюда из мяса--блюда японской кухни--сладкие блюда--десерты--фуршет--овощные блюда
Аннотация: Организация банкетов - прибыльный, но в тоже время сложный и ответственный аспект деятельности ресторана. Чем удивить гостей, собравшихся на торжество, какие необычные блюда приготовить и как их правильно оформить. В этой книге собраны примеры самых востребованных банкетных блюд, которые представляют популярные московские рестораны. Помимо собственно рецептуры в книге содержатся рекомендации ведущих шеф-поваров по составу, презентации и подаче банкетных блюд.
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)