Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
 Найдено в других БД:Картотека статей (26)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=тесто<.>)
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.
   6П8
   А736

    Анфимова, Нина Алексеевна.
    Кулинария [Текст] : учеб. для сред. ПТУ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 365, [2] с. : ил. - (ПТУ. Профессионально-техническое училище). - 0.85 р.
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
одобрено Ученым советом ГК СССР по образованию -- учебники для ПТУ -- ПТУ -- профессионально-технические училища -- СПТУ -- средние профессионально-технические училища -- кулинария -- технология приготовления пищи -- общественное питание -- кулинарные изделия -- приготовление отдельных блюд -- механическая кулинария -- блюда из растительных продуктов -- консервированные овощи -- овощные блюда -- грибные блюда -- обработка овощей и грибов -- морепродукты -- блюда из рыбы -- рыбные блюда -- рыбные продукты -- обработка рыбы -- блюда из мяса -- мясные блюда -- мясные продукты -- мясопродукты -- блюда из сельскохозяйственной птицы -- блюда из пернатой дичи -- обработка птицы и дичи -- тепловая кулинарная обработка -- механическая кулинарная обработка -- первые блюда -- вторые блюда -- горячие блюда -- супы -- бульоны -- соусы -- блюда из круп -- гарниры из круп -- блюда из бобовых -- гарниры из бобовых -- блюда из макаронных изделий -- гарниры из макаронных изделий -- блюда из картофеля -- гарниры из картофеля -- блюда из яиц -- блюда из яичных продуктов -- блюда из молочных продуктов -- холодные блюда -- бутерброды -- салаты -- винегреты -- закуски -- сладкие блюда -- компоты -- желированные блюда -- напитки -- изделия из теста -- мучные блюда -- блюда из дрожжей -- дрожжевое тесто -- тесто для блинов -- тесто для оладий -- бездрожжевое тесто -- полуфабрикаты -- блюда из полуфабрикатов -- концентраты -- блюда из концентратов -- питание -- лечебное питание -- лечебная кулинария -- диетическая кулинария -- диетические блюда -- диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Захарова, Тамара Ивановна; Татарская, Лариса Львовна
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Найти похожие
2.
   6П8
   Б93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : [Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2003. - 299, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Предм. указ. : с. 289-297. - ISBN 5-7695-1250-4 (в пер.) : 114.00 р.
РУБ 6П8.335
Рубрики: Производство мучных кондитерских изделий--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
Федеральный комплект учебников -- начальное профессиональное образование -- среднее профессиональное образование -- 2702 -- специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий -- производство мучных кондитерских изделий -- мучные кондитерские изделия -- кондитерское производство -- полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий -- теплавая обработка продуктов -- замес теста -- разрыхление теста -- дрожжевое тесто -- изделия из дрожжевого теста -- бездрожжевое тесто -- изделия из бездрожжевого теста -- отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов -- отделочные полуфабрикаты для тортов -- пирожные -- приготовление пирожных -- торты -- приготовление тортов -- изделия пониженной калорийности -- национальные кондитерские изделия -- стандартизация и контроль качества продукции -- организация труда кондитера на предприятиях питания -- охрана труда -- противопожарная техника безопасности
Аннотация: Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены требования к качеству изделий и их рецептура, требования безопасности труда и экологии.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна
Экземпляры всего: 3
ЧЗ (1), АБ (2)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (2)
Найти похожие
3.
   6П8.9
   Д678

    Донцова, Дарья Аркадьевна.
    Кулинарная книга лентяйки [Текст] / Д. А. Донцова. - Москва : ЭКСМО, 2005. - 302 с. - ISBN 5-699-10020-2 (в пер.) : 180.00 р.
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
супы -- блюда из мяса и дичи -- овощи -- плов -- блюда из рыбы -- соусы -- салаты -- каши -- запеканки -- суфле -- биточки -- блюда из яиц -- блюда из творога -- тесто и изделия из него -- бутерброды -- напитки -- экзотические блюда -- собачьи рецепты
Аннотация: В книге собраны рецепты не требующие больших усилий и времени от хозяйки.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие
4.
   6П9
   Р827

    Рубцова, Елена.
    Фантазии из солёного теста [Текст] / В. И. Рубцова. - Москва : Эксмо, 2008. - 62 с. : ил., цв. ил. - (Азбука рукоделия. Вместе с детьми). - ISBN 978-5-699-23873-6 (в пер.) : 218.00 р.
ББК Щ130.801
РУБ 6П9.393
Рубрики: Рукоделие--Популярные издания
   Лепка (д.л.)
Кл.слова (ненормированные):
солёное тесто -- лепка из солёного теста -- изделия из солёного теста
Аннотация: Создание поделок из соленого теста уже давно стало одним из излюбленных видов работ на уроках труда в школе, да и просто приятным провождением времени с детьми. Соленое тесто - очень доступный материал, благодаря пластичности которого можно создать самые разнообразные предметы., которые потом можно раскрасить самыми невероятными цветами. Эти предметы смогут не только принести радость вам и вашим детям, но и украасит ваш дом или станут отличным подарком для ваших близких.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
5.
   Ц
   А135

    Абаскалова, Надежда Павловна.
    Теория и методика обучения безопасности жизнедеятельности [Текст] : учебное пособие / Н. П. Абаскалова. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2008. - 133, [1] с. : табл. - (Университетская серия). - Библиогр.: с. 110-112. - ISBN 978-5-379-00272-5 (в обл.) : 173.00 р.
ББК Ц903.2р-1
Рубрики: Безопасность жизнедеятельности--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
безопасность жизнедеятельности -- методика обж -- методика обучения безопасности жизнедеятельности -- обж -- тесто по обж
Аннотация: В учебном пособии рассматривается специфика предмета "Безопасность жизнедеятельности", его связи с другими дисциплинами, основные методы, средства обучения и контроля знаний, а также формы организации учебно-воспитательной деятельности. Раскрываются основные принципы воспитания и обучения. В конце книги приводится список основных терминов и даны тестовые задания. Содержание пособия соответствует учебным программам подготовки студентов по специальности 050140 "Безопасность жизнедеятельности" ГОС ВПО второго поколения. Адресовано студентам педагогических вузов. Может быть полезно учителям общеобразовательных учреждений и преподавателям курса "Основы безопасности жизнедеятельности".

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 5
ЧЗ (1), АБ (4)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (4)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)