Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=учебники для ПТУ<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/А736
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Захарова, Тамара Ивановна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : Учеб. для сред. ПТУ . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1987
Колич.характеристики :365, [2] с.: ил.
Серия: ПТУ. Профессионально-техническое училище
Цена : 0.85 р.
Предметные рубрики: Кулинария-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): одобрено ученым советом гк ссср по образованию--учебники для пту--пту--профессионально-технические училища--спту--средние профессионально-технические училища--кулинария--технология приготовления пищи--общественное питание--кулинарные изделия--приготовление отдельных блюд--механическая кулинария--блюда из растительных продуктов--консервированные овощи--овощные блюда--грибные блюда--обработка овощей и грибов--морепродукты--блюда из рыбы--рыбные блюда--рыбные продукты--обработка рыбы--блюда из мяса--мясные блюда--мясные продукты--мясопродукты--блюда из сельскохозяйственной птицы--блюда из пернатой дичи--обработка птицы и дичи--тепловая кулинарная обработка--механическая кулинарная обработка--первые блюда--вторые блюда--горячие блюда--супы--бульоны--соусы--блюда из круп--гарниры из круп--блюда из бобовых--гарниры из бобовых--блюда из макаронных изделий--гарниры из макаронных изделий--блюда из картофеля--гарниры из картофеля--блюда из яиц--блюда из яичных продуктов--блюда из молочных продуктов--холодные блюда--бутерброды--салаты--винегреты--закуски--сладкие блюда--компоты--желированные блюда--напитки--изделия из теста--мучные блюда--блюда из дрожжей--дрожжевое тесто--тесто для блинов--тесто для оладий--бездрожжевое тесто--полуфабрикаты--блюда из полуфабрикатов--концентраты--блюда из концентратов--питание--лечебное питание--лечебная кулинария--диетическая кулинария--диетические блюда--диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.
Экземпляры : всего 7: АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/А724
Автор(ы) : Антонов, Геннадий Константинович, Новикова, Анна Ивановна, Антонов, Андрей Геннадьевич
Заглавие : Устройство и ремонт бытовых швейных и вязальных машин : Учеб. для ПТУ
Выходные данные : Москва: Легпромбытиздат, 1990
Колич.характеристики :269, [1] с.: ил.
Серия: ПТУ. Профессионально-техническое училище
Примечания : Библиогр.: с. 267.
ISBN, Цена 5-7088-0372-X: 0.75 р.
Предметные рубрики: Бытовые швейные машины-- Учебники и пособия
Бытовые вязальные машины-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): допущено гк ссср по образованию--учебники для пту--швейные машины--вязальные машины--бытовые швейные машины--бытовые вязальные машины--техническая механика--техника--швейное производство--трикотажное производство--трикотажные машины--эксплуатация и ремонт швейного оборудования--ремонт швейного оборудования--швейное оборудование--электрооборудование трикотажных предприятий--детали машин--сопротивление материалов--игольно-платинные изделия--ремонт бытовых швейных машин--ремонт бытовых вязальных машин--средства технической диагностики--техническая диагностика--бытовой вязальный аппарат чернивчанка--чернивчанка--бытовая вязальная машина северянка--северянка--бытовая вязальная машина нева--ручная вязальная машина нева-4-1--нева-4-1--ручная двухфонтурная машина нева-4-2--нева-4-2--швейная машина 142м кл--142м кл--приводы швейных машин--электропривод--ручной привод--ножной привод--плосковязальный полуавтомат пврк-10/100--пврк-10/100--стандартизация--стандарты предприятий--общетехнические стандарты--государственные стандарты--госты--технический контроль--метрология--техника безопасности на предприятиях--охрана труда на предприятиях--электробезопасность на предприятиях--пожарная безопасность на предприятиях
Аннотация: Приведены классификация швейных и вязальных машин, общие сведения о деталях машин и механизмах. Рассмотрена организация ремонта. Даны понятия о допусках и посадках, видах износа и поломок. Описаны способы восстановления изношенных деталей, стандартизация и контроль качества продукции. Рассмотрены вопросы охраны труда, электробезопасности и пожарной безопасности. Для учащихся профессионально-технических училищ.
Экземпляры : всего 6: АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)