Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=федеральный комплект учебников<.>)

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-17

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/З-793
Автор(ы) : Золин, Виктор Петрович
Заглавие : Технологическое оборудование предприятий общественного питания : [Учеб. для нач. проф. образования] . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: ИРПО : Академия, 2000
Колич.характеристики :247, [2] с.: ил., табл.
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр. : с. 249
ISBN, Цена 5-8222-0040-0 (ИРПО) (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 5-7695-0478-1 (Академия): 61.60 р.
Предметные рубрики: Кулинария. Общественное питание-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): федеральный комплект учебников--начальное профессиональное образование--общественное питание--питание--пища--еда--классификация машин--универсальные приводы--машины для обработки овощей--машинная обработка овощей--овощерезательные машины--машины для обработки мяса и рыбы--машинная обработка мяса и рыбы--мясорубки--машины для подготовки кондитерского сырья--машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов--тестомесильные машины--машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров--машины для нарезания гастрономических товаров--тепловое оборудование--пищеварочные котлы и автоклавы--пароварочные аппараты--кофеварки--аппараты для жарки и выпечки--сковороды--фритюрницы--жарочные и пекарные шкафы--пекарные шкафы--варочно-жарочное оборудование--водогрейное оборудование--кипятильники--водонагреватели--оборудование для раздачи пищи--линии самообслуживания--холодильное оборудование--холодильные машины--торгово-холодильное оборудование--льдогенераторы--охрана труда и техника безопасности--техника безопасности--производственный травматизм--первая помощь при несчастных случаях на производстве--пожарная безопасность--импортное оборудование
Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда. Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания.
Экземпляры : всего : АБ(2)
Свободны : АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/М282
Автор(ы) : Мармузова, Людмила Викторовна
Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учеб. пособие для начального проф. образования
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2000
Колич.характеристики :131 [1] с.: ил.
Коллективы : Институт развития профессионального образования (М.)
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - Лабораторный практикум: с. 100-122.
ISBN, Цена 5-7695-0607-5 (Академия) (в обл.): 39.00 р.
ISBN, Цена 5-8222-0094-X (ИРПО): Б.ц.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Пищевая санитария
Микробиология пищевая
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--пищевые производства--предприятия пищевой промышленности--федеральный комплект учебников--анализ пищевых продуктов--микробиология пищевая--пищевая микробиология--санитария пищевая--пищевая санитария--санитарно-пищевой надзор--гигиена питания--рациональное питание--химический состав пищевых продуктов--пищевые продукты--пищевая продукция--гигиена труда в пищевой промышленности--личная гигиена в пищевой промышленности--микроорганизмы--микрофлора--морфология микроорганизмов--бактерии--дрожжи--грибы--вирусы--физиология микроорганизмов--экология микроорганизмов--экологические факторы и приспособление к ним--влияние внешней среды на микроорганизмы--абиотические факторы среды и приспособление к ним--биотические факторы среды и приспособление к ним--роль микроорганизмов в круговороте веществ--микроорганизмы в круговороте веществ--распространение микроорганизмов в природе--микроорганизмы в биосфере--микроорганизмы в окружающей среде--микроорганизмы в природе--пищевые отравления--инфекции пищевые--пищевые инфекции--дезинфекция--дезинсекция--дератизация--санитарно-гигиенические требования--контроль санитарного состояния предприятий--лабораторные работы по микробиологии--лабораторный практикум по микробиологии--практикум по микробиологии--микробиологическая лаборатория--хлебобулочные изделия--хлебопекарное производство--хлебопечение--кондитерское производство
Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П6/С794
Автор(ы) : Степанов, Борис Абрамович
Заглавие : Материаловедение для профессий, связанных с обработкой дерева : учебник : [для нач. проф. образования]
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2000
Колич.характеристики :327, [1] с.: ил.
Коллективы : Министерство образования Российской Федерации (Москва), Институт развития профессионального образования (Москва)
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 308. - Предм. указ.: с. 309-316.
ISBN, Цена 5-7695-0546-X (Академия) (в пер.): 61.00 р.
ISBN, Цена 5-8222-0059-1 (ИРПО): Б.ц.
Предметные рубрики: Деревообрабатывающая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): деревообрабатывающая промышленность--столярное дело--столярные работы--дерево--древесина--породы древесины--свойства древесины--древесиноведение--обработка древесины--деревообработка--профессии, связанные с обработкой дерева--столяр--плотник--клеи--лакокрасочные материалы--материалы на основе древесины--материаловедение--плотничные работы--плотничное дело--строительные материалы--столярно-строительные материалы--федеральный комплект учебников
Аннотация: В книге приводятся данные о строении, физических и механических свойствах древесины, классификация и основные показатели древесины и материалов на её основе, клеев и лакокрасочных материалов. Описаны методы обеспечения долговечности изделий из древесины. Для обучения рабочих по профессиям "Столяр", "Плотник", "Паркетчик" и "Станочник деревообработки"в учреждениях нач. проф. образования, на производстве и в центрах занятости, профессионального обучения учащихся средней общеобразовательной школы.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 5А/М353
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна
Заглавие : Основы физиологии питания, гигиены и санитарии : [учеб. для нач. проф. образования : Учеб. пособие для сред. спец. заведений по спец. 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"]
Выходные данные : Москва: ПрофОбрИздат, 2001
Колич.характеристики :181 с.: ил., табл.
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр. : с. 179
ISBN (в пер.), Цена 5-94231-042-4: 93.85 р.
Предметные рубрики: Питание-- Гигиена
Питание-- Физиология
Пищевая санитария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): 2702--специальность хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство--физиология питания--еда--пища--пищевые вещества--белки--жиры--углеводы--витамины--минеральные вещества--вода--пищеварение--усвояемость пищи--обмен веществ и энергии--питание различных групп населения--энергетическая ценность пищи--рациональное питание--питание детей и подростков--лечебное питание--микробиология--микроорганизмы--морфология микробов--физиология микробов--пищевые инфекции--пищевые отравления--глистные заболевания--пищевые инфекционные заболевания--гигиена питания--пищевая санитария--гигиена и санитария труда--предупреждение производственного травматизма--вредные привычки--инфекционные заболевания персонала предприятий общественного питания--личная гигиена--санитарные требования к устройству и содержанию предприятий общественного питания--общественное питание--санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре--санитарные требования к транспортировке и хранению пищевых продуктов--санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов--санитарные требования к реализации готовой продукции и обслуживанию потребителей--санитарно-эпидемиологический надзор--санитарно-эпидемиологическое законодательство--федеральный комплект учебников
Аннотация: Учебник "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии" составлен в соответствии с действующими стандартами начального профессионального образования и программой для подготовки по профессиям "повар, кондитер" и "официант, бармен". В учебник включены новые научные данные в области физиологии питания, разработанные Институтом питания АМН. Весь материал по гигиене питания и санитарии построен на данных, рекомендованных Государственной санитарно-эпидемиологической службой и продиктованных законом РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", утвержденным 19.04.91. Материал учебника излагается в доступной для учащихся форме, в четкой последовательности, с использованием в достаточном количестве рисунков, схем, таблиц. После каждого раздела и глав учебника даны контрольные вопросы для проверки знаний учебного материала.
Экземпляры :ЧЗ(1)
Свободны : ЧЗ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/С36
Автор(ы) : Силаева, Марина Александровна
Заглавие : Пошив изделий по индивидуальным заказам : [учеб. для нач. проф. образования]
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2002
Колич.характеристики :527, [1] с.: ил.
Коллективы : Институт развития профессионального образования (М.)
Серия: Профессиональное образование. Легкая промышленность
Примечания : Библиогр.: с. 525.
ISBN, Цена 5-7695-1167-2 (Академия): 165.00 р.
ISBN, Цена 5-8222-0177-6 (ИРПО): Б.ц.
Предметные рубрики: Швейное производство
Технология одежды
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): швейное производство--легкая промышленность--швейная промышленность--федеральный комплект учебников--начальное профессиональное образование--технология швейного производства--швейные материалы--материалы швейного производства--швейные изделия--одежда производство--пошив одежды--производство одежды--индивидуальное производство одежды--женская одежда--женская легкая одежда--легкая женская одежда--верхняя одежда--технология изготовления одежды--технология одежды--технология швейных изделий--изготовление одежды--изделия по индивидуальным заказам--одежда по индивидуальным заказам--обработка деталей одежды--ремонт одежды--обновление одежды--качество швейных изделий--качество одежды--контроль качества швейных изделий--контроль качества одежды--ручные работы--машинные работы--утюжильные работы--влажно-тепловая обработка--влажно-тепловые работы
Аннотация: Последовательно рассмотрены темы программы по курсу "Технология одежды": ручные, машинные, влажно-тепловые работы, обработка отдельных деталей и узлов одежды, технология одежды различных ассортиментных групп, виды и методы ремонта одежды, особенности обработки изделий из различных материалов. Для учащихся профессиональных швейных учебных заведений.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(4)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(4)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ч81/А471
Автор(ы) : Алексеева, Елена Викторовна, Афанасьева, Лада Павловна, Бурова, Елена Михайловна
Заглавие : Архивоведение : учебник
Выходные данные : Москва: ПрофОбрИздат, 2002
Колич.характеристики :270, [1] с.: ил.; 22 см
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 263-268
ISBN (в пер.), Цена 5-94231-052-1: 73.00, 91.47, р.
ББК : Ч81я7
Предметные рубрики: Архивоведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): архивоведение--архивное дело--начальное профессиональное образование--среднее профессиональное образование--профессиональное образование--учебники--допущено мо рф--федеральный комплект учебников--0611--специальность делопроизводство и архивоведение--делопроизводство и архивоведение--архивная деятельность--архивная сфера--архивы--архивный документ--архивные фонды--история архивной деятельности в россии--история архивного дела в россии--архивное право россии--архивное законодательство россии
Аннотация: Рассматриваются проблемы становления и функционирования архивной сферы, ее правовое регулирование. Детально освещаются организационно-методические вопросы классификации, комплектования, экспертизы ценности. научно-справочного аппарата и использования документов архивного фонда Российской Федерации.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(1)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П6/Б721
Автор(ы) : Бобиков, Петр Дмитриевич
Заглавие : Изготовление столярно-мебельных изделий : учебник . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :358, [1] с.: ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1126-5: 232.00 р.
Предметные рубрики: Мебельное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): столярные работы--федеральный комплект учебников--изготовление столярно-мебельных изделий--обработка древесины--изготовление шаблонов--гнутье заготовок--склеивание изделий--конструкция мебели--сборка изделий из древесины--отделка мебели--ремонт и реставрация мебели
Аннотация: В книге приведены сведения по обработке древесины и древесных материалов ручным инструментом и механическим способом. Описаны процессы склеивания, облицовывания, отделки и сборки изделий, изготовления шаблонов, мягких элементов мебели, ремонта и реставрации мебели. Приведены примеры конструкций столярно-мебельных изделий. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/М282
Автор(ы) : Мармузова, Людмила Викторовна
Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : [учеб. для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство"] . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :131 [1] с.: ил.
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 122. – Предм. указ.: с. 123-129. - Лабораторный практикум: с. 100-122.
ISBN (в обл.), Цена 5-7695-1423-X: 72.40 р.
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Пищевая санитария
Микробиология пищевая
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--пищевые производства--предприятия пищевой промышленности--федеральный комплект учебников--анализ пищевых продуктов--микробиология пищевая--пищевая микробиология--санитария пищевая--пищевая санитария--санитарно-пищевой надзор--гигиена питания--рациональное питание--химический состав пищевых продуктов--пищевые продукты--пищевая продукция--гигиена труда в пищевой промышленности--личная гигиена в пищевой промышленности--микроорганизмы--микрофлора--морфология микроорганизмов--бактерии--дрожжи--грибы--вирусы--физиология микроорганизмов--экология микроорганизмов--экологические факторы и приспособление к ним--влияние внешней среды на микроорганизмы--абиотические факторы среды и приспособление к ним--биотические факторы среды и приспособление к ним--роль микроорганизмов в круговороте веществ--микроорганизмы в круговороте веществ--распространение микроорганизмов в природе--микроорганизмы в биосфере--микроорганизмы в окружающей среде--микроорганизмы в природе--пищевые отравления--инфекции пищевые--пищевые инфекции--дезинфекция--дезинсекция--дератизация--санитарно-гигиенические требования--контроль санитарного состояния предприятий--лабораторные работы по микробиологии--лабораторный практикум по микробиологии--практикум по микробиологии--микробиологическая лаборатория--хлебобулочные изделия--хлебопекарное производство--хлебопечение--кондитерское производство
Аннотация: Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям "Кондитер", "Пекарь". Может быть использована при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости
Экземпляры :АБ(12)
Свободны : АБ(12)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9/П691
Автор(ы) : Могузова, Татьяна Васильевна, Байкова, Наталья Николаевна, Тулупова, Елена Владимировна, Стрельцова, Елена Викторовна
Заглавие : Практикум по производственному обучению профессии "Портной" : [Учеб. пособие для нач. проф. образования]
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :108, [1] с.: ил.
Серия: Профессиональное образование. Легкая промышленность
Примечания : Библиогр.: с. 106. - Авт. указаны перед вып. дан.
ISBN, Цена 5-7695-1225-3: 55.00 р.
Предметные рубрики: Швейное производство-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): швейное производство--легкая промышленность--швейная промышленность--портной (профессия)--федеральный комплект учебников--начальное профессиональное образование--технология швейного производства--швейные материалы--материалы швейного производства--швейные изделия--одежда производство--пошив одежды--производство одежды--изготовление постельного белья--постельное белье--женская одежда--женская легкая одежда--легкая женская одежда--технология изготовления одежды--технология одежды--технология швейных изделий--изготовление одежды--обработка деталей одежды--тесты по технологии--ручные работы--машинные работы--утюжильные работы--влажно-тепловая обработка--влажно-тепловые работы
Аннотация: Практикум содержит теоретическую информацию и проверочные раблты по различным тема: ручные, машинные и влажно-тепловые работы, изготовление постельного белья, ночной сорочки, юбки, брюк и др. Рассмотрены обработка деталей и узлов, технологическая последовательность изготовления швейного изделия. Приведены задания для самостоятельной работы, проверочные тесты. Для начального профессионального образования.
Экземпляры : всего 3: ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Б93
Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна, Жукова, Алла Алексеевна
Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : [Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"] . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2003
Колич.характеристики :299, [1] с.: ил., табл.
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Предм. указ. : с. 289-297
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1250-4: 114.00 р.
Предметные рубрики: Производство мучных кондитерских изделий-- Учебники и пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): федеральный комплект учебников--начальное профессиональное образование--среднее профессиональное образование--2702--специальность технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий--производство мучных кондитерских изделий--мучные кондитерские изделия--кондитерское производство--полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий--тепловая обработка продуктов--замес теста--разрыхление теста--дрожжевое тесто--изделия из дрожжевого теста--бездрожжевое тесто--изделия из бездрожжевого теста--отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов--отделочные полуфабрикаты для тортов--пирожные--приготовление пирожных--торты--приготовление тортов--изделия пониженной калорийности--национальные кондитерские изделия--стандартизация и контроль качества продукции--организация труда кондитера на предприятиях питания--охрана труда--противопожарная техника безопасности
Аннотация: Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены требования к качеству изделий и их рецептура, требования безопасности труда и экологии.
Экземпляры : всего : ЧЗ(1), АБ(2)
Свободны : ЧЗ(1), АБ(2)
Найти похожие

1-10 11-17

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)