Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Картотека статей - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>A=Бойцов, Алексей Геннадьевич$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бойцов, Алексей Геннадьевич (д-р мед. наук ; проф.)
Заглавие : Йогурты
Серия: Здоровье наших детей
Место публикации : Дошкольная педагогика. - 2009. - N 2. - С.4-7: 1 табл. - ISSN 1726-0973. - ISSN 1726-0973
УДК : 616/617.7+616-053.2/.3
ББК : 57.3
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Педиатрия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бифидобактерии--йогуртовая микрофлора--молочнокислые продукты--кисломолочные продукты--термизированный продукт--производство йогуртов--модифицированный крахмал--гуаровая камедь--искусственные ароматизаторы--искусственные пищевые красители--консервированные фрукты--кармин
Аннотация: История популярного продукта связана с именем ученых. Йогурт является очень ценным пищевым продуктом, но современные технологии производства йогуртов отличаются тем, что многие его сорта включают дополнительные компоненты: загустители, искусственные ароматизаторы, искусственные пищевые красители, консервированные фрукты. Часто используется кармин (E 120). Еще одна проблема - срок хранения.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)