Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Картотека статей - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=изоаллиин<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Котина Е.
Заглавие : Почему синеет чеснок?
Серия: Вопросы - ответы
Место публикации : Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 12. - С.51
УДК : 547
ББК : 24.2
Предметные рубрики: Химия
Органическая химия в целом
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): чеснок--пигменты--антоцианы--ферментативные реакции--аллиин--изоаллиин--аллицин--реакции
Аннотация: Споры о том, почему чеснок и лук иногда синеют во время приготовления, ученые ведут уже более полувека, а правильный ответ был найден совсем недавно.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)