Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Картотека статей - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=энтропия продуктов<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сапогин, Лев, Рябов, Юрий
Заглавие : Александр Македонский, плов и термодинамика
Серия: Институт человека
Место публикации : Техника-молодежи. - 2008. - N 4. - С.50-51. - ISSN 0320-331X. - ISSN 0320-331X
УДК : 663/664 + 642.5 + 64.04/649
ББК : 36-9 + 65.431:36.996 + 65.442.5:37.279
Предметные рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Домоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плов--термодинамика--энтропия продуктов--негаэнтропия--питание--кулинария
Аннотация: Авторы пытаются осветить причины выдающейся роли плова в завоеваниях Македонского и успехах восточных цивилизаций, рассматривая проблему с позиций современной термодинамики.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)