Поисковый запрос: (<.>S=Бродильные производства<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гендин, Анатолий
Заглавие : Дубовые страдания: зачем виноделу бочка
Серия: Лаборатория вкуса
Место публикации : В мире науки. - 2009. - N 2. - С.90-93: 5 фот. - ISSN 0208-0621. - ISSN 0208-0621
УДК : 663.1 + 674.6
ББК : 36.87 + 37.135
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Деревообрабатывающая промышленность
Производство деревянной тары
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--бочки для вина--дубовые бочки--винные бочки--бондарное дело
Аннотация: Тайны использования дубовых бочек в виноделии. Основы бондарного производства.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гендин, Анатолий
Заглавие : Граппа - не водка. Но тоже крепкий напиток
Серия: Лаборатория вкуса
Разночтения заглавия :: Но тоже крепкий напиток
Место публикации : В мире науки. - 2009. - N 1. - С.90-93: 5 фот. - ISSN 0208-0621. - ISSN 0208-0621
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства --Италия
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--напитки--итальянские напитки--виноградные напитки--граппа--самогон
Аннотация: О граппе - итальянском алкогольном напитке, который готовят из отходов винодельческого производства.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бернар Хайн (коньячный мастер)
Заглавие : Квинтэссенция
: Бернар Хайн - о семейных традициях и правилах хорошего коньяка
Серия: Общество
.
Смена вкусов
Место публикации : Смена. - 2009. - N 1. - С.44-46: фот.
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коньяк--редкие коньяки--производство коньяка--искусство производства коньяка--культура пития коньяка--коньячные дома--коньячные мастера
Аннотация: Производство, секрет хорошего коньяка и культура его пития.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Матвеев, Артем
Заглавие : Искусство охмеления
: чтобы разбираться в пиве, нужно варить его самому
Серия: Технологии. Смена формата
Место публикации : Смена. - 2008. - N 10. - С.28-31: Фот. - ISSN 0131-6656. - ISSN 0131-6656
УДК : 663.1
ББК : 36.87 + 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--пиво--пивоварение--пивовары--спиртные напитки
Аннотация: Пивовары-любители Сергей Пронин и Ким Афасижев делятся секретами пивоварения.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Пиво : польза или вред?
Серия: Санпросвет
Место публикации : Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 22. - С.19. - ISSN 0132-1609. - ISSN 0132-1609
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пиво--биофлавоноиды--антиоксиданты--фитоэстрогены
Аннотация: Правильно сваренное пиво может быть полезным для организма, но чрезмерное влечение напитком может привести и к нежелательным последствиям.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Наука. Дрожжи в оболочке
Серия: Дом и семья
Разночтения заглавия :: Дрожжи в оболочке
Место публикации : Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 8. - С.46: ил. - ISSN 0132-1609. - ISSN 0132-1609
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжи--пекарские дрожжи--неорганические оболочки--фосфат кальция
Аннотация: Разработан процесс, в результате которого клетки пекарских дрожжей покрываются минеральной оболочкой из фосфата кальция. Внутри такой оболочки дрожжи впадают в так называемое состояние покоя, в котором могут находится долгое время, не теряя жизнеспособности.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 36/Д 91
Заглавие : Дышите глубже
Серия: Вещь
Место публикации : Квартирный ответ на квартирный вопрос. - 2009. - N 2. - С.32-33: фот. цв.
УДК : 663/664:641
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--алкогольные напитки--вина--насыщение кислородом--декантирование--аэрация--сосуды для вина--декантеры
Аннотация: Многообразие декантеров - специальных сосудов для вина, правила их использования.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Ставим на красное
Место публикации : Квартирный ответ на квартирный вопрос. - 2009. - N 2. - С.34-41: фот. цв.
УДК : 663/664:641
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--хранение вин--винотеки--коллекция вин--вина--условия хранения--бокалы для вина
Аннотация: Организация винотеки в квартире.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Опарин, Игорь
Заглавие : Пей, да дело разумей
Серия: Мира здание - неизвестное об известном
Место публикации : Смена. - 2008. - N 3. - С.72-77: Ил. - ISSN 0131-6656. - ISSN 0131-6656
УДК : 663.1
ББК : 36.87 + 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--водка--спиртные напитки
Аннотация: История создания спиртных напитков.
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Круглова Г.
Заглавие : Вино на радость и в удовольствие
Серия: Ваш сад
.
Заготовь, сохрани
Место публикации : Приусадебное хозяйство. - 2008. - N 9. - С.64-66. - ISSN 0207-2173. - ISSN 0207-2173
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): наливки--вино--настойки--приготовление вина--закваски--ягоды--шампанское--домашнее вино--рецепты приготовления вина
Аннотация: Способы приготовления различных вин.
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Кто, сколько, когда
Серия: Главная тема
Место публикации : Знание-сила. - 2008. - N 2. - С.16-17. - ISSN 0130-1640. - ISSN 0130-1640
УДК : 316.32 + 663/664 + 663.1
ББК : 60.52 + 36-9 + 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Социология
Социология общества
Пищевые продукты
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкоголь--употребление алкоголя--производство алкогольной продукции
Аннотация: О производстве и потреблении алкогольной продукции.
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Усачева, Валерия
Заглавие : Пиво. Пить или не пить?
Серия: Здоровье
Разночтения заглавия :: Пить или не пить?
Место публикации : Спортивная жизнь России. - 2009. - N 8. - С.22-23. - ISSN 0131-9612. - ISSN 0131-9612
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пиво--алкогольные напитки--целебные свойства пива
Аннотация: О полезных свойствах пива.
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Федотова, Елена
Заглавие : Самогонщики, часть вторая
Серия: Тема номера
Место публикации : Смена. - 2009. - N 12. - С.15: ил.
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): самогоноварение--пивоварение--приготовление пива--абсентирование--алкоголь--приготовление алкоголя
Аннотация: Приготовление пива и самогонки на кухне.
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гуркина, Светлана
Заглавие : Напиток на самый взыскательный вкус
Серия: Тема номера
Место публикации : Смена. - 2009. - N 12. - С.24-25: ил.
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вина--качество вин--популярность вин--марки вин--винные марки
Аннотация: Качество и популярность вин.
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Логинов, Денис
Заглавие : Вино 2009 оценки и прогнозы
Серия: Хобби
Место публикации : Смена. - 2010. - N 2. - С.58-59: фот.
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вина--виноделие--французские вина--испанские вина--португальские вина--греческие вина--оценка вин
Аннотация: Экспертные оценки вин.
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Логинов, Денис
Заглавие : "Сие есть Кровь Моя Нового Завета... "
Место публикации : Смена. - 2010. - N 4. - С.66-67: ил.
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--история виноделия--развитие виноделия
Аннотация: История виноделия.
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Методические рекомендации по применению Правил по охране труда при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков
Место публикации : Библиотека инженера по охране труда. - 2009. - N 6. - С.3-46
Примечания : Публикация помещена внутри журнала и имеет собственную нумерацию страниц
ГРНТИ : 65.45
УДК : 663.1 + 663.86 + 349.2
ББК : 36.87 + 36.88 + 405.115
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Производство безалкогольных напитков
Техника
Техника безопасности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методические рекомендации--производство спирта--безалкогольные напитки--охрана труда--пищевая промышленность--техника безопасности--оборудование по производству спирта--оборудование для деревообработки--защитные ограждения--производственные здания--ремонтные работы--взрывоопасные производства--технологические трубопроводы--трубопроводы для спиртовых растворов--контрольно-измерительные приборы--сосуды в пищевой промышленности
Аннотация: Публикуются извлечения из Методических рекомендаций по применению "Правил по охране труда при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков". Приводятся требования к производственному оборудованию, его размещению и организации рабочих мест, трубопроводов, сосудов, аппаратов, используемых в пищевой промышленности.
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Логинов, Денис
Заглавие : Янтарное сокровище Гаскони
Серия: Хобби
Место публикации : Смена. - 2010. - N 1. - С.54-55: ил.
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): арманьяк--напитки--спиртные напитки--винный спирт--история арманьяка
Аннотация: История арманьяка - напитка из винного спирта.
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Комаров С. М.
Заглавие : Пиво на цеолите
Серия: В зарубежных лабораториях
Место публикации : Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 10. - С.24. - ISSN 1727-5903. - ISSN 1727-5903
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): баварские пивовары--пиво--пивоварение--промышленные технологии--цеолита
Аннотация: Сделать пивоварение на 20% менее энергоемким в помощью цеолита хотят немецкие исследователи.
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Коваль С. В.
Заглавие : Жидкий хлеб
Серия: Что мы пьем?
Место публикации : Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 6. - С.42-45. - ISSN 1727-5903. - ISSN 1727-5903
УДК : 663.1
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртные напитки--брага--квас--пиво--вино--кумыс
Аннотация: Рассказывается о производстве спиртных напитков после процесса брожения.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный