Поисковый запрос: (<.>S=Экономика общественного питания<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева, Екатерина
Заглавие : Яичница для Екатерины Великой
Серия: Кухня Родины
Место публикации : Родина. - 2016. - № 1. - С.84-89: 23 фото. - ISSN 0235-7089. - ISSN 0235-7089
УДК : 94(470+571) + 338:642.0
ББК : 63.3(2) + 65.431
Предметные рубрики: История
История России в целом
Экономика
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): царские обеды--царские застолья--каши--буженина--кулебяки--яичницы--ботвинья--дичь--расстегаи--огурчики--соленые огурчики--форель--цари--императоры--императрицы--царские рецепты--рецепты
Аннотация: О царских обедах.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Миронов, Василий
Заглавие : Поднялось тесто до манифества
Серия: Легенды Родины
Место публикации : Родина. - 2015. - № 6. - С.75. - ISSN 0235-7089. - ISSN 0235-7089
УДК : 338:642.0
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Экономика --Россия
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): национальная кухня--русская кухня--кулинарные традиции--рестораторы--манифесты--ресторанная индустрия
Аннотация: О подписании российскими рестораторами манифеста о возрождении отечественных кулинарных традиций.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева, Екатерина
Заглавие : Царь-каша
Серия: Легенды Родины
Место публикации : Родина. - 2015. - № 7. - С.77-79: 5 фото. - ISSN 0235-7089. - ISSN 0235-7089
УДК : 94(470+571) + 338:642.0
ББК : 63.3(2) + 65.431
Предметные рубрики: История
История России в целом
Экономика
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): каши--гурьевская каша--рецепты приготовления каш--рецепты приготовления гурьевской каши
Аннотация: Из истории создания гурьевской каши и рецептах ее приготовления.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зайцева, Екатерина
Заглавие : Багратионовы флеши из бородинского хлеба
Серия: Судьбы Родины
Место публикации : Родина. - 2015. - № 9. - С.43. - ISSN 0235-7089. - ISSN 0235-7089
УДК : 338:642.0 + 94(470+571)
ББК : 65.431 + 63.0
Предметные рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
История
История России в целом
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): генералы--салаты--рецепты салатов--багратионовы флеши--супы--багратион--рецепты супов--бородинский хлеб
Аннотация: Рецепты супа и салата, названных в честь подвигов генерала Петра Багратиона.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Бруштейн, Илья
Заглавие : Петербург погружается в темноту
Серия: Психологический практикум
Место публикации : Социальная работа. - 2012. - № 1. - С.41-44
УДК : 159.9 + 338:642.0
ББК : 88.4 + 65.431
Предметные рубрики: Психология
Отраслевая психология
Экономика
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): социальная адаптация инвалидов по зрению--психология незрячих--незрячие--слабовидящие--трудоустройство незрячих--инвалиды по зрению--ресторанный бизнес
Аннотация: Об открытии в Санкт-Петербурге ресторана "Дан Ле Нуар? " ("В темноте? "), в котором в полной темноте гостей обслуживают незрячие официанты.
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дебар, Анна (руководитель школы этикета)
Заглавие : Деловой этикет
Серия: Деловой этикет
Место публикации : Управление персоналом. - 2012. - № 23 (297). - С.70-71: фот.
УДК : 338:642.0
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Экономика --Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): интервью--книги--этикет--рестораны--семинары-тренинги--правила этикета
Аннотация: О проведении семинара "Деловой этикет".
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Разомасова Е. А. (кандидат экономических наук)
Заглавие : Сфера услуг и ценовой паралогизм с чашкой кофе
Серия: Рынок потребительских услуг
Место публикации : ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2011. - N 2. - С.152-160. - ISSN 0131-7652. - ISSN 0131-7652
Примечания : Библиогр. в сносках
УДК : 338:642.0
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Экономика --Россия, 21 в. 1-я пол.
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): потребители--сфера услуг--конкуренция--предпринимательские риски--предприятия общественного питания
Аннотация: По результатам исследования более 500 респондентов автор делает вывод о том, что в сфере услуг общественного питания цены на продукты, не требующие сложной технологии изготовления, непомерно высоки. Причина - отсутствие реальной конкуренции, а также высокие риски предпринимателей.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Матусевич М. С.
Заглавие : Особенности маркетинга франчайзинговых сетей предприятий питания
Серия: Экономика и управление
Место публикации : Экономические науки. - 2011. - N 3. - С.230-233. - ISSN 2072-084X. - ISSN 2072-084X
УДК : 338:642.0
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятия--предприятия питания--франчайзинг--франчайзинговые сети--маркетинг--общественное питание
Аннотация: Детальный анализ особенностей использования маркетинга в деятельности франчайзинговых сетей.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кульпин Ф.
Заглавие : Они все хотели удивить людей сервисом и качеством...
Серия: Профессия
Место публикации : Управление персоналом. - 2010. - N 24 (250). - С.74-79: ил.
УДК : 338:642.0
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Экономика --Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сервис--рестораны--рестораторы--торговые марки
Аннотация: О десяти наиболее популярных ресторанов мира.
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Петренко, Елена (доцент кафедры экономики и менеджмента Карагандинского университета "Болашак"; председатель областной ассоциации рестораторов)
Заглавие : Клиентская служба и CRM-система ресторана в состоянии эффективно управлять "воронкой продаж"
Серия: CRM
Разночтения заглавия :: Эффективность внедрения CRM-системы
Место публикации : Управление персоналом. - 2010. - N 20 (246). - С.45-49: фот., ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 49 (4 назв. )
УДК : 338:642.0 + 642.5 + 339.138
ББК : 65.431 + 65.431:36.996 + 65.291.3
Предметные рубрики: Экономика --Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Сервис общественного питания
Маркетинг
Сервис. Бытовое обслуживание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): crm-системы--сотрудники--общественное питание--рестораны--клиентская служба--продажи--персонал--партнерские отношения--управленческие инициативы--индивидуальные потребности клиента--аутсорсинг--маркетинговые стратегии--реклама--ресторанный бизнес--рестораторы--воронка продаж
Аннотация: О проблемах повышения качества работы с клиентами в сфере ресторанного бизнеса.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный