Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Картотека статей

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=оксимиоглобин<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Акасов, Р.
Очень красное мясо [Текст] / Р. Акасов, Е. Стрельникова // Химия и жизнь - XXI век. - 2011. - N 9. - С. 37

УДК

^a667.27

ББК 35.62
Рубрики: Химическая технология
Синтез органических красителей и пигментов
Кл.слова (ненормированные):
красители -- мясные продукты -- монооксид углерода -- оксимиоглобин -- угарный газ
Аннотация: Рассматриваются вопросы применения красителей при обработке мяса.

Доп.точки доступа:
Стрельникова, Е.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)