Поисковый запрос: (<.>S=Переработка плодов и овощей<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
| 613.2/.3
С 68
Сохраняем витамин С [Текст] // Школа и производство. - 2008. - N 2. - С. 57-58. - Библиогр.: с. 58 (1 назв. )
. - ISSN 0037-4024ББК 51.23 + 36.91
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
здоровье -- витамин С -- аскорбиновая кислота -- пищевые продукты
Аннотация: Рекомендации по сохранению витамина С при кулинарной обработке продуктов.
Найти похожие
|
2.
|
Кузнецов, Игорь.
Сладкая жизнь [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - N 10. - С. 80-82
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
нектары -- фруктовые нектары -- овощные нектары -- натуральные соки -- соки -- продукты питания
Аннотация: О фруктовых и овощных нектарах, продающихся в наших магазинах.
Найти похожие
|
3.
|
Кузнецов, Игорь.
Второй хлеб россиян [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2009. - N 2. - С. 87-91
ББК 36-9 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
картофель -- овощи -- история картофеля -- происхождение картофеля -- лечебные свойства картофеля -- потребление картофеля -- сорта картофеля -- блюда из картофеля -- рецепты блюд
Аннотация: Об истории использования картофеля в пищу и его пользе для здоровья человека.
Найти похожие
|
4.
|
Гендин, Анатолий.
Оливки или маслины? [Текст] / Анатолий Гендин // В мире науки. - 2009. - N 5. - С. 90-93 : 5 фот.
. - ISSN 0208-0621ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
оливки -- маслины -- оливковые деревья -- оливковые рощи -- рощи оливок -- растительные масла -- масло -- оливковое масло -- консервированные оливки
Аннотация: Тайны маслин и оливок. Производство и применение оливкового масла.
Найти похожие
|
5.
|
Тихонов, Р.
Королевское варенье из тыквы [Текст] / Р. Тихонов // Уральский следопыт. - 2010. - N 2/3. - 3-я с. обл. : фот. цв.
. - ISSN 0134-241XББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- варенье -- рецепты -- тыква
Аннотация: Рецепт приготовления варенья из тыквы.
Найти похожие
|
6.
|
Кузнецов, Игорь.
Соленые ягоды [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 7. - С. 90-93
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
огурцы -- соление огурцов -- пищевые свойства овощей -- овощи -- кулинарные рецепты
Аннотация: Об огурцах, их полезных свойствах.
Найти похожие
|
7.
|
Андреева, Н.
Инструкция по охране труда при проведении санитарной обработки (санитарного регламента) технологического оборудования и инвентаря [Текст] / Н. Андреева // Библиотека инженера по охране труда. - 2010. - N 9. - С. 46-56
ББК 51.24 + 36.97 + 36.91
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена труда
Пищевые производства
Производство пищевых концентратов
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
инструкции по охране труда -- санитарные мероприятия -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- инвентарь -- санитарные требования -- санитарные регламенты -- гигиенические требования -- пищевая промышленность -- производство хрустящего картофеля -- хрустящий картофель -- чипсы -- картофельные чипсы -- продукты из картофеля -- картофельная продукция -- картофель -- средства индивидуальной защиты -- СИЗ -- безопасность труда -- печи -- обжарочные печи -- генеральная обработка оборудования -- мойка обжарочных печей -- ответственность руководителей
Аннотация: Инструкция предназначена для работников предприятий по производству продуктов из картофеля при проведении санитарной обработки оборудования и инвентаря. Подробно излагаются обязанности, гигиенические требования, техника безопасности при мойке обжарочной печи и т. д.
Найти похожие
|
8.
|
Комаров, С. М.
Просто добавь воды... [Текст] / С. М. Комаров // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 12. - С. 22
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
добавки к пище -- фрукты -- переработка -- порошки
Аннотация: Фруктовые порошки могут стать прекрасной добавкой к пище.
Найти похожие
|
9.
|
Оробинская, В. Н.
О деструкции пестицидов в соках [Текст] / В. Н. Оробинская // Химия в школе. - 2015. - № 2. - С. 5-9 : ил., 4 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 9 (3 назв.)
. - ISSN 0368-5632ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
токсикология -- пестициды -- гербициды -- деструкции -- соки -- экстракты -- экологическая химия -- допустимые уровни пестицидов -- лабораторные установки -- фотореакторы -- ультра-фиолетовые воздействия -- фосфорорганические пестициды -- экологическая безопасность -- параметры обработки
Аннотация: Одна из важнейших задач экологической химии - снижение содержания пестицидов в сырье и пищевых продуктах. С целью решения этой задачи сконструирована лабораторная установка фотореактора и проведены предварительные экспериментальные исследования.
Найти похожие
|
10.
|
Волков, В. Н.
Современные технологии хранения овощей и фруктов [Текст] = Modern technologies for storing vegetables and fruits / В. Н. Волков, В. Н. Филиппов // Химия в школе. - 2021. - № 1. - С. 5-12 : 2 табл., рис. - Библиогр.: с. 12 (8 назв.). - Рез. рус., англ.
. - ISSN 0368-5632ББК 36.91 + 24.23
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Химия
Органические соединения
Кл.слова (ненормированные):
современные технологии хранения -- овощи -- фрукты -- этилен -- химическая обработка овощей -- консервирование продуктов -- сушка продуктов -- замораживание продуктов -- хранение овощей -- длительное хранение -- плодоовощная продукция -- хранение фруктов -- химическая обработка фруктов
Аннотация: Рассмотрены современные технологии хранения и способы химической обработки овощей и фруктов.
Доп.точки доступа:
Филиппов, В. Н.
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный