Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Картотека статей

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=фосфат кальция<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Наука. Дрожжи в оболочке [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 8. - С. 46 : ил. . - ISSN 0132-1609

УДК

^a663.1

ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- пекарские дрожжи -- неорганические оболочки -- фосфат кальция
Аннотация: Разработан процесс, в результате которого клетки пекарских дрожжей покрываются минеральной оболочкой из фосфата кальция. Внутри такой оболочки дрожжи впадают в так называемое состояние покоя, в котором могут находится долгое время, не теряя жизнеспособности.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)