Поисковый запрос: (<.>S=Экономика общественного питания<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17 |
1. 
| 331.108
М 23
Мансуров, Р.
Расчет нормативной численности персонала столовой [Текст] / Р. Мансуров // Справочник по управлению персоналом. - 2008. - N 1 (январь). - С. 89-94
. - ISSN 1727-1029ББК 65.240-21 + 65.43
Рубрики: Экономика
Управление персоналом
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
столовые -- столовые промышленных предприятий -- персонал столовой
Аннотация: Автор делится опытом в области нормирования времени и численности персонала столовой.
Найти похожие
|
2.
|
Лазукова, А. А. (аудитор).
Столовая в колледже. ЕНВД или общий режим? [Текст] / А. А. Лазукова // Учет в сфере образования. - 2007. - N 2. - С. 42-43
. - ISSN 1561-8765ББК 65.052.2 + 65.431 + 65.497
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Экономика общественного питания
Экономика культуры, науки, просвещения
Кл.слова (ненормированные):
единый налог на вмененный доход -- обслуживающее производство -- общепит -- лицензирование -- предпринимательская деятельность
Аннотация: Налогообложение деятельности столовой, реализующей собственную и покупную продукцию.
Найти похожие
|
3.
|
Храмкин, Андрей Александрович (директор Института госзакупок РАГС).
Закупка продуктов питания. Сложности и решения [Текст] / А. А. Храмкин // Учет в сфере образования. - 2009. - N 4. - С. 50-53
. - ISSN 1561-8765ББК 65.052.2 + 65.41 + 65.431 + 65.497
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Государственные закупки (государственный заказ)
Экономика общественного питания
Экономика культуры, науки, просвещения
Кл.слова (ненормированные):
квартальные ограничения -- размещение заказа -- одноименные товары -- разноименные товары -- группы продуктов -- исполнение контрактов
Аннотация: Организация питания учащихся в образовательных учреждениях.
Найти похожие
|
4.
|
Главчева, С. И.
Объективная необходимость создания кластеров в общественном питании Западно-Сибирского региона [Текст] / С. И. Главчева, Е. И. Коваленко // Управление персоналом. - 2008. - N 4 (182). - С. 47-49 : диагр.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия--Западно-Сибирский регион--Новосибирская область, 21 в. нач.; 20 в.
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кластеры -- общественное питание -- стратегии синергизма -- малые предприятия -- компании -- кластерные объединения -- население
Аннотация: О необходимости создания кластеров общественного питания в целях максимального удовлетворения населения в высококачественной продукции и услугах предприятий питания.
Доп.точки доступа:
Коваленко, Е. И.; Сибирская ассоциация рестораторов и ательеровСАРО
Найти похожие
|
5.
|
Елисова, И. Н. (эксперт журнала "Учет в сфере образования").
Реализуем питание в детских лагерях без НДС [Текст] / И. Н. Елисова // Учет в сфере образования. - 2007. - N 1. - С. 28-29
. - ISSN 1561-8765ББК 65.052.2 + 65.431 + 65.497 + 67.410.1
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Экономика общественного питания
Экономика культуры, науки, просвещения
Право
Гражданское процессуальное право
Кл.слова (ненормированные):
камеральная проверка декларации -- льготы по НДС -- неуплата налога -- решение суда -- арбитражная практика -- взыскание штрафа
Аннотация: Освобождение от НДС на продукты питания для детей в летних детских оздоровительных лагерях.
Найти похожие
|
6.
|
Петренко, Е. С. (доцент университета "Болашак" (г. Караганда, Казахстан) ; председатель Ассоциации рестораторов Карагандинской области; к. э. н.).
Новые кадры для индустрии гостеприимства [Текст] / Е. С. Петренко // Управление персоналом. - 2008. - N 21 (199). - С. 42-43. - Библиогр. в сносках
ББК 65.291.6 + 65.431 + 65.433
Рубрики: Экономика--Казахстан, 2008 г.
Персонал. Кадры организации
Экономика общественного питания
Экономика туризма
Кл.слова (ненормированные):
новые кадры -- индустрия гостеприимства -- ресторанный бизнес -- подготовка кадров -- экономика впечатлений -- концепции экономики впечатлений -- управление
Аннотация: О новых подходах в управлении ресторанным бизнесом и подготовке кадров на основе концепции экономики впечатлений.
Найти похожие
|
7.
|
Пьянкова, К. В.
О каше-разгонихе и киселе-выгонщике [Текст] / К. В. Пьянкова // Живая старина. - 2008. - N 2. - С. 23-25. - Библиогр.: с. 25 (26 назв. )
. - ISSN 0204-3432ББК 63.52 + 65.431
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов
Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
материальная культура -- славянские традиции -- русская кухня -- славянская кухня -- ритуальные практики -- столовый этикет -- застольные традиции -- обеденные ритуалы -- знаковость культуры -- народные традиции -- семантика народной культуры -- традиции питания -- разгонные блюда -- церемонии обеда -- обрядовая семантика -- язык народной культуры -- символика застолья -- культура питания -- трапеза -- славянские обряды -- славянские народы -- пища
Аннотация: Традиционная трапеза у славянских народов регулируется целым набором ритуальных практик, выстраивающих ее временную и "прагматическую" организацию: необходимую последовательность перемены блюд, контакт хозяев и гостей. Символическая функция приписывалась последнему блюду как в восточно-, так и в западнославянской народной традиции. "Разгонное" блюдо подается в конце трапезы и само по себе указывает на ее окончание. Это отражается в языке народной культуры (в фольклоре, названиях блюд).
Найти похожие
|
8.
|
Петренко, Елена (доцент кафедры экономики и менеджмента Карагандинского университета "Болашак"; председатель областной ассоциации рестораторов).
Клиентская служба и CRM-система ресторана в состоянии эффективно управлять "воронкой продаж" [Текст] / Е. Петренко // Управление персоналом. - 2010. - N 20 (246). - С. 45-49 : фот., ил., табл. - Библиогр.: с. 49 (4 назв. )
ББК 65.431 + 65.431:36.996 + 65.291.3
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Сервис общественного питания
Маркетинг
Сервис. Бытовое обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
CRM-системы -- сотрудники -- общественное питание -- рестораны -- клиентская служба -- продажи -- персонал -- партнерские отношения -- управленческие инициативы -- индивидуальные потребности клиента -- аутсорсинг -- маркетинговые стратегии -- реклама -- ресторанный бизнес -- рестораторы -- воронка продаж
Аннотация: О проблемах повышения качества работы с клиентами в сфере ресторанного бизнеса.
Найти похожие
|
9.
|
Кульпин, Ф.
Они все хотели удивить людей сервисом и качеством... [Текст] / Ф. Кульпин // Управление персоналом. - 2010. - N 24 (250). - С. 74-79 : ил.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
сервис -- рестораны -- рестораторы -- торговые марки
Аннотация: О десяти наиболее популярных ресторанов мира.
Доп.точки доступа:
Wendy's, ресторан; McDonald's, ресторан; Burger King, ресторан; Hooters, ресторан; Subway, ресторан; KFC. Kentucky Fried Chicken, ресторан; Starbucks, ресторан; Papa John's Pizza, ресторан; Pizza Hut, ресторан; Beard Papa, ресторан
Найти похожие
|
10.
|
Разомасова, Е. А. (кандидат экономических наук).
Сфера услуг и ценовой паралогизм с чашкой кофе [Текст] / Е. А. Разомасова // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2011. - N 2. - С. 152-160. - Библиогр. в сносках
. - ISSN 0131-7652ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в. 1-я пол.
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
потребители -- сфера услуг -- конкуренция -- предпринимательские риски -- предприятия общественного питания
Аннотация: По результатам исследования более 500 респондентов автор делает вывод о том, что в сфере услуг общественного питания цены на продукты, не требующие сложной технологии изготовления, непомерно высоки. Причина - отсутствие реальной конкуренции, а также высокие риски предпринимателей.
Найти похожие
|
11.
|
Матусевич, М. С.
Особенности маркетинга франчайзинговых сетей предприятий питания [Текст] / М. С. Матусевич // Экономические науки. - 2011. - N 3. - С. 230-233
. - ISSN 2072-084XББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
предприятия -- предприятия питания -- франчайзинг -- франчайзинговые сети -- маркетинг -- общественное питание
Аннотация: Детальный анализ особенностей использования маркетинга в деятельности франчайзинговых сетей.
Найти похожие
|
12.
|
Бруштейн, Илья.
Петербург погружается в темноту [Текст] / И. Бруштейн // Социальная работа. - 2012. - № 1. - С. 41-44
ББК 88.4 + 65.431
Рубрики: Психология
Отраслевая психология
Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
социальная адаптация инвалидов по зрению -- психология незрячих -- незрячие -- слабовидящие -- трудоустройство незрячих -- инвалиды по зрению -- ресторанный бизнес
Аннотация: Об открытии в Санкт-Петербурге ресторана "Дан Ле Нуар? " ("В темноте? "), в котором в полной темноте гостей обслуживают незрячие официанты.
Доп.точки доступа:
"Дан Ле Нуар? ", ресторан; Ресторан "Дан Ле Нуар? "
Найти похожие
|
13.
|
Дебар, Анна (руководитель школы этикета).
Деловой этикет [Текст] / А. Дебар // Управление персоналом. - 2012. - № 23 (297). - С. 70-71 : фот.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- книги -- этикет -- рестораны -- семинары-тренинги -- правила этикета
Аннотация: О проведении семинара "Деловой этикет".
Доп.точки доступа:
Дебар, Анна \а.\; "Деловой этикет", семинарNoa, ресторан
Найти похожие
|
14.
|
Миронов, Василий.
Поднялось тесто до манифества [Текст] / Василий Миронов // Родина. - 2015. - № 6. - С. 75
. - ISSN 0235-7089ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- русская кухня -- кулинарные традиции -- рестораторы -- манифесты -- ресторанная индустрия
Аннотация: О подписании российскими рестораторами манифеста о возрождении отечественных кулинарных традиций.
Найти похожие
|
15.
|
Зайцева, Екатерина.
Царь-каша [Текст] / Екатерина Зайцева // Родина. - 2015. - № 7. - С. 77-79 : 5 фото
. - ISSN 0235-7089ББК 63.3(2) + 65.431
Рубрики: История
История России в целом
Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
каши -- гурьевская каша -- рецепты приготовления каш -- рецепты приготовления гурьевской каши
Аннотация: Из истории создания гурьевской каши и рецептах ее приготовления.
Найти похожие
|
16.
|
Зайцева, Екатерина.
Багратионовы флеши из бородинского хлеба [Текст] / Екатерина Зайцева // Родина. - 2015. - № 9. - С. 43
. - ISSN 0235-7089ББК 65.431 + 63.0
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
История
История России в целом
Кл.слова (ненормированные):
генералы -- салаты -- рецепты салатов -- Багратионовы флеши -- супы -- Багратион -- рецепты супов -- бородинский хлеб
Аннотация: Рецепты супа и салата, названных в честь подвигов генерала Петра Багратиона.
Доп.точки доступа:
Багратион, Петр Иванович (генерал; князь) \п. И.\
Найти похожие
|
17.
|
Зайцева, Екатерина.
Яичница для Екатерины Великой [Текст] / Екатерина Зайцева // Родина. - 2016. - № 1. - С. 84-89 : 23 фото
. - ISSN 0235-7089ББК 63.3(2) + 65.431
Рубрики: История
История России в целом
Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
царские обеды -- царские застолья -- каши -- буженина -- кулебяки -- яичницы -- ботвинья -- дичь -- расстегаи -- огурчики -- соленые огурчики -- форель -- цари -- императоры -- императрицы -- царские рецепты -- рецепты
Аннотация: О царских обедах.
Доп.точки доступа:
Екатерина II (императрица российская)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный