Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Картотека статей - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=гастрономическая культура<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Сохань, Ирина Владимировна (доцент).
    "Книга о вкусной и здоровой пище": гастрономические образы сталинской эпохи [Текст] / И. В. Сохань // Человек. - 2012. - № 6. - С. 139-153 : ил. - Библиогр. в примеч. . - ISSN 0236-2007
УДК
^a008.001
ББК 71.4 + 71.4
Рубрики: Культурология
   Прикладная культурология--Россия, 20 в. 20-е гг.; 20 в. 30-е гг.
Кл.слова (ненормированные):
гастрономическая культура -- здоровая пища -- кулинарные книги -- культура еды -- культура питания -- советская гастрономическая культура -- тоталитаризм
Аннотация: Анализируется "Книга о вкусной и здоровой пище" как уникальный образец тоталитарной гастрономической мифологии. Это единственная кулинарная книга, где образцы гастрономической культуры соединены с идеологическими принципами. Рассматривается структура "Книги о вкусной и здоровой пище", ее основные дискурсы и риторики, ее ключевая роль в формировании советской гастрономической культуры.


Найти похожие
2.


    Сохань, Ирина Владимировна (доцент).
    Деконструкция современной гастрономической культуры: тоталитет фастфуда [Текст] / И. В. Сохань // Человек. - 2013. - № 2. - С. 137-150. - Библиогр. в примеч. . - ISSN 0236-2007
УДК
^a008.001
ББК 71.4 + 71.4
Рубрики: Культурология
   Прикладная культурология
Кл.слова (ненормированные):
властвование -- гастрономическая культура -- гастрономические практики -- дисциплинирование -- культура питания -- пища -- пищевая индустрия -- тоталитарное общество -- фастфуд
Аннотация: Подробно анализируется глубинное сходство между гастрономическими практиками тоталитарных обществ и тоталитарных утопий, с одной стороны, и современной потребительской культурой питания, - с другой. В обоих случаях перед нами практики властвования и дисциплинирования, только в последнем тип властвования и дисциплинирования - мягкий, скрытый и основанный на механизме бесконечного удовольствия и немедленно сбывающегося желания.


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)