Поисковый запрос: (<.>K=русская кухня<.>) |
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 11 |
|
1. 
| 947
К 68
Короткова, М.
Вкус Просвещения, или Как французская кухня прижилась в России [Текст] / М. Короткова // История и обществознание для школьников. - 2007. - N 2. - С. 52-60. - Библиогр. в конце ст.
ББК 63.3(2) + 36.99
Рубрики: История
Пищевые производства
История России--Россия, 18 в.
Общественное питание. Кулинария--Россия--Франция, 18 в.
Кл.слова (ненормированные):
обеды -- мода -- русская кухня -- рыбные блюда -- сервировка стола -- салаты -- соусы -- русские традиции -- французская кухня -- десерты -- винегрет -- блюда из птиц
Аннотация: О кулинарных новшествах, которые появились в России 18 века.
Найти похожие
|
2.
|
Пьянкова, К. В.
О каше-разгонихе и киселе-выгонщике [Текст] / К. В. Пьянкова // Живая старина. - 2008. - N 2. - С. 23-25. - Библиогр.: с. 25 (26 назв. )
. - ISSN 0204-3432ББК 63.52 + 65.431
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов
Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
материальная культура -- славянские традиции -- русская кухня -- славянская кухня -- ритуальные практики -- столовый этикет -- застольные традиции -- обеденные ритуалы -- знаковость культуры -- народные традиции -- семантика народной культуры -- традиции питания -- разгонные блюда -- церемонии обеда -- обрядовая семантика -- язык народной культуры -- символика застолья -- культура питания -- трапеза -- славянские обряды -- славянские народы -- пища
Аннотация: Традиционная трапеза у славянских народов регулируется целым набором ритуальных практик, выстраивающих ее временную и "прагматическую" организацию: необходимую последовательность перемены блюд, контакт хозяев и гостей. Символическая функция приписывалась последнему блюду как в восточно-, так и в западнославянской народной традиции. "Разгонное" блюдо подается в конце трапезы и само по себе указывает на ее окончание. Это отражается в языке народной культуры (в фольклоре, названиях блюд).
Найти похожие
|
3.
|
Куланов, Александр.
Русские в Японии: жертвы самураев и двигатели прогресса [Текст] / А. Куланов // Эхо планеты. - 2009. - N 44 : ил. ; N 14. - С. 30-34. - (Эхо зарубежной России. - 2009. - N 14. - С. 30-34)
. - ISSN 0234-1670ББК 63.3(2) + 66.3(0)5
Рубрики: История
История России в целом, 19 в.; 20 в.; 21 в. нач.
Политика. Политология
Национальная политика. Национальные отношения--Россия--Япония, 21 в. нач.
Кл.слова (ненормированные):
зарубежные соотечественники -- русское зарубежье -- русские диаспоры -- русская церковь -- православная церковь -- русская эмиграция -- русская кухня -- русская культура
Аннотация: История и современное состояние русской диаспоры в Японии.
Найти похожие
|
4.
|
Горохова, Ксения.
Кулинарная премьера в Париже [Текст] / К. Горохова // Эхо планеты. - 2010. - N 35 : ил. ; N 24. - С. 22-24. - (Эхо зарубежной России. - 2010. - N 24. - С. 22-24)
. - ISSN 0234-1670ББК 85.34
Рубрики: Музыка и зрелищные искусства
Массовые представления и театрализованные праздники--Франция--Россия
Кл.слова (ненормированные):
российско-французские отношения -- французско-российские отношения -- культурные связи -- культурные мероприятия -- история праздников -- русская кухня -- национальные кухни -- история гастрономии
Аннотация: О восстановлении традиции проведения Недели русской гастрономии во Франции, история этих празднеств.
Доп.точки доступа:
Комм, Анатолий (русский шеф-повар) \а.\; Неделя русской гастрономии
Найти похожие
|
5.
|
Ручкина, Н.
Щи [Текст] / Н. Ручкина // Химия и жизнь - XXI век. - 2013. - № 7. - С. 54-55
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
щи -- овощные супы -- овощи -- капуста -- русская кухня
Аннотация: Статья о том, какие бывают щи, и как правильно их приготовить.
Найти похожие
|
6.
|
Макеева, А. Г. (старший научный сотрудник).
Из истории воспитания культуры питания [Текст] / А. Г. Макеева // Биология в школе. - 2015. - № 8. - С. 73-80. - Библиогр.: с. 80 (17 назв.)
ББК 71
Рубрики: Культурология
Прикладная культурология
Кл.слова (ненормированные):
культура питания -- история культуры питания -- культурные традиции -- кулинарные традиции -- русская кухня -- правила этикета -- этикет питания -- семейное воспитание -- кулинарные книги -- школьное питание
Аннотация: Об истории формирования культуры питания.
Найти похожие
|
7.
|
Зайцева, Екатерина.
Пожарская котлета: ее воспел Пушкин, высоко ценили русские цари, а вписал в историю город Торжок [Текст] / Екатерина Зайцева // Родина. - 2015. - № 6. - С. 73-75 : 4 фото. - Библиогр. в примеч. - Примеч.: с. 75
. - ISSN 0235-7089ББК 36.93
Рубрики: Пищевые производства--Россия
Производство птицепродуктов
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- русская кухня -- пожарские котлеты -- история котлет -- рецепты -- способы приготовления -- царская кухня
Аннотация: Об истории происхождения пожарских котлет.
Доп.точки доступа:
Пожарская, Дарья Евдокимовна \д. Е.\
Найти похожие
|
8.
|
Миронов, Василий.
Поднялось тесто до манифества [Текст] / Василий Миронов // Родина. - 2015. - № 6. - С. 75
. - ISSN 0235-7089ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- русская кухня -- кулинарные традиции -- рестораторы -- манифесты -- ресторанная индустрия
Аннотация: О подписании российскими рестораторами манифеста о возрождении отечественных кулинарных традиций.
Найти похожие
|
9.
|
Встреча, отклик, подробности [Текст] // Родина. - 2015. - № 9. - С. 12 : 3 фото
. - ISSN 0235-7089ББК 76.02
Рубрики: Средства массовой информации
Отдельные газеты и журналы
Кл.слова (ненормированные):
письма -- автографы -- журналы -- русская кухня -- статьи о русской кухни -- космонавты -- поэты
Аннотация: О встрече поэта Евгения Евтушенко в редакции журнала "Родина", об автографе космонавта Алексея Леонова и письме Нины Горенковой о публикации статей об истории русской кухни.
Доп.точки доступа:
Редакция журнала "Родина"
Найти похожие
|
10.
|
Зайцева, Екатерина.
"Утки" по-пекински [Текст] : байками и мифами овеяна история ресторана "Пекин" / Екатерина Зайцева // Родина. - 2019. - № 5. - С. 86-89 : 4 фото
. - ISSN 0235-7089ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
русская кухня -- китайская кухня -- история ресторанов -- гостиницы -- постояльцы -- кулинарные рецепты -- маринованные яйца -- рулет по-сахалински -- свинина с черными грибами и ростками бамбука
Аннотация: Об истории ресторана "Пекин". Приводятся кулинарные рецеты из ресторанного меню.
Найти похожие
|
11.
|
Зайцева, Екатерина.
Обед из-под "Палкина" [Текст] : чем прельщал великих писателей русский трактир на Невском / Екатерина Зайцева // Родина. - 2020. - № 2. - С. 90-93 : 7 фото
. - ISSN 0235-7089ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
трактиры -- рестораны -- русская кухня -- воскресные обеды -- кулинарные рецепты -- котлеты из ершей -- суп консоме -- пудинг из фруктов
Аннотация: История создания ресторана "Палкин" на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.
Доп.точки доступа:
Палкин, Анисим (купец) \а.\; Палкин, Константин Павлович (ресторатор) \к. П.\; Ресторан "Палкин"; "Палкин", ресторан
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный