Кролевец, А. А. Консерванты в пищевой промышленности [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2007. - N 1. - С. . 7-11. - Библиогр.: с. 11
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Химия--Общая химия. Теоретическая химия Кл.слова (ненормированные): химическое консервирование -- консервирование -- продукты питания -- пищевые добавки -- консерванты -- диоксид углерода -- нитраты натрия -- нитраты калия -- нитриты калия -- нитриты натрия -- диоксид серы -- муравьиная кислота -- уксусная кислота -- пропионовая кислота -- сорбиновая кислота -- бензойная кислота -- эфиры n-оксибензойной кислоты -- о-Фенилфенол -- дифенил -- тиабендазол Аннотация: Об истории развития химического консервирования пищевых продуктов и характеристики современных консервантов. |
Чинаева, В. М. [Интересные факты по влиянию химических соединений на здоровье человека] [Текст] / В. М. Чинаева // Химия в школе. - 2012. - № 9. - С. 50 . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Химия Органические соединения Кл.слова (ненормированные): формальдегид -- химические консерванты -- поваренная соль -- здоровье человека -- химические вещества -- диоксины -- органические кислоты -- бензойная кислота -- сорбиновая кислота -- пропионовая кислота -- оксид азота Аннотация: Химические вещества и здоровье человека. |
Ходоровская, Р. Ф. Сорбиновая кислота [Текст] / Р. Ф. Ходоровская // Химия в школе. - 2018. - № 1. - С. 5 . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Химия Органические соединения Кл.слова (ненормированные): сорбиновая кислота -- пищевые продукты -- упаковочные материалы -- пищевые добавки -- природные консерванты Аннотация: О сорбиновой кислоте и ее применении. |