Крутова, Ю. Н. (доцент). Научить выбирать оптимальный способ приготовления блюд [Текст] / Ю. Н. Крутова, Н. А. Мерабова, С. Д. Плечева // Школа и производство. - 2008. - N 8. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52 (7 назв. ) . - ISSN 0037-4024
Рубрики: Образование. Педагогика Общеобразовательная школа Кл.слова (ненормированные): приготовление блюд -- электрические плиты -- фритюрницы -- микроволновые печи -- практические работы -- рецепты Аннотация: На факультете технологии и предпринимательства Московского педагогического государственного университета для студентов старших курсов разработан спецкурс "Сравнительный анализ качества блюд, приготовленных по трем технологиям приготовления пищи". Для практического эксперимента были выбраны три вида наиболее распространенных приборов: электрическая бытовая плита, фритюрница, микроволновая печь. Доп.точки доступа: Мерабова, Н. А. (инженер); Плечева, С. Д. (учитель технологии) |