Гендин, Анатолий. Дубовые страдания: зачем виноделу бочка [Текст] / Анатолий Гендин> // В мире науки. - 2009. - N 2. - С. 90-93 : 5 фот. . - ISSN 0208-0621
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Деревообрабатывающая промышленность Производство деревянной тары Кл.слова (ненормированные): виноделие -- бочки для вина -- дубовые бочки -- винные бочки -- бондарное дело Аннотация: Тайны использования дубовых бочек в виноделии. Основы бондарного производства. |
Гендин, Анатолий. Граппа - не водка. Но тоже крепкий напиток [Текст] / Анатолий Гендин> // В мире науки. - 2009. - N 1. - С. 90-93 : 5 фот. . - ISSN 0208-0621
Рубрики: Пищевые производства--Италия Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- напитки -- итальянские напитки -- виноградные напитки -- граппа -- самогон Аннотация: О граппе - итальянском алкогольном напитке, который готовят из отходов винодельческого производства. |
Бернар, Хайн (коньячный мастер). Квинтэссенция [Текст] : бернар Хайн - о семейных традициях и правилах хорошего коньяка / Бернар Хайн> // Смена. - 2009. - N 1. - С. 44-46 : фот.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): коньяк -- редкие коньяки -- производство коньяка -- искусство производства коньяка -- культура пития коньяка -- коньячные дома -- коньячные мастера Аннотация: Производство, секрет хорошего коньяка и культура его пития. Доп.точки доступа: Торговый дом Hine; Hine, торговый дом; Дом Hennesy |
Матвеев, Артем. Искусство охмеления [Текст] : чтобы разбираться в пиве, нужно варить его самому / Артем Матвеев ; фот. Сергея Пронина> // Смена. - 2008. - N 10. - С. 28-31 : Фот. . - ISSN 0131-6656
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- пиво -- пивоварение -- пивовары -- спиртные напитки Аннотация: Пивовары-любители Сергей Пронин и Ким Афасижев делятся секретами пивоварения. Доп.точки доступа: Пронин, Сергей \.\; Пронин, Сергей \с.\; Афасижев, Ким \к.\ |
Пиво : польза или вред? [Текст]> // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 22. - С. 19 . - ISSN 0132-1609
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): пиво -- биофлавоноиды -- антиоксиданты -- фитоэстрогены Аннотация: Правильно сваренное пиво может быть полезным для организма, но чрезмерное влечение напитком может привести и к нежелательным последствиям. |
Наука. Дрожжи в оболочке [Текст]> // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 8. - С. 46 : ил. . - ISSN 0132-1609
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- пекарские дрожжи -- неорганические оболочки -- фосфат кальция Аннотация: Разработан процесс, в результате которого клетки пекарских дрожжей покрываются минеральной оболочкой из фосфата кальция. Внутри такой оболочки дрожжи впадают в так называемое состояние покоя, в котором могут находится долгое время, не теряя жизнеспособности. |
Дышите глубже [Текст]> // Квартирный ответ на квартирный вопрос. - 2009. - N 2. - С. 32-33 : фот. цв.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): виноделие -- алкогольные напитки -- вина -- насыщение кислородом -- декантирование -- аэрация -- сосуды для вина -- декантеры Аннотация: Многообразие декантеров - специальных сосудов для вина, правила их использования. |
Ставим на красное [Текст]> // Квартирный ответ на квартирный вопрос. - 2009. - N 2. - С. 34-41 : фот. цв.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): виноделие -- хранение вин -- винотеки -- коллекция вин -- вина -- условия хранения -- бокалы для вина Аннотация: Организация винотеки в квартире. |
Опарин, Игорь. Пей, да дело разумей [Текст] / Игорь Опарин> // Смена. - 2008. - N 3. - С. 72-77 : Ил. . - ISSN 0131-6656
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- водка -- спиртные напитки Аннотация: История создания спиртных напитков. |
Круглова, Г. Вино на радость и в удовольствие [Текст] / Г. Круглова> // Приусадебное хозяйство. - 2008. - N 9. - С. 64-66 . - ISSN 0207-2173
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): наливки -- вино -- настойки -- приготовление вина -- закваски -- ягоды -- шампанское -- домашнее вино -- рецепты приготовления вина Аннотация: Способы приготовления различных вин. |
Кто, сколько, когда [Текст]> // Знание-сила. - 2008. - N 2. - С. 16-17 . - ISSN 0130-1640
Рубрики: Пищевые производства Социология Социология общества Пищевые продукты Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): алкоголь -- употребление алкоголя -- производство алкогольной продукции Аннотация: О производстве и потреблении алкогольной продукции. |
Усачева, Валерия. Пиво. Пить или не пить? [Текст] / Валерия Усачева> // Спортивная жизнь России. - 2009. - N 8. - С. 22-23 . - ISSN 0131-9612
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): пиво -- алкогольные напитки -- целебные свойства пива Аннотация: О полезных свойствах пива. |
Федотова, Елена. Самогонщики, часть вторая [Текст] / Елена Федотова> // Смена. - 2009. - N 12. - С. 15 : ил.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): самогоноварение -- пивоварение -- приготовление пива -- абсентирование -- алкоголь -- приготовление алкоголя Аннотация: Приготовление пива и самогонки на кухне. |
Гуркина, Светлана. Напиток на самый взыскательный вкус [Текст] / Светлана Гуркина> // Смена. - 2009. - N 12. - С. 24-25 : ил.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): вина -- качество вин -- популярность вин -- марки вин -- винные марки Аннотация: Качество и популярность вин. |
Логинов, Денис. Вино 2009 оценки и прогнозы [Текст] / Денис Логинов> // Смена. - 2010. - N 2. - С. 58-59 : фот.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): вина -- виноделие -- французские вина -- испанские вина -- португальские вина -- греческие вина -- оценка вин Аннотация: Экспертные оценки вин. |
Логинов, Денис. "Сие есть Кровь Моя Нового Завета... " [Текст] / Денис Логинов ; ил. Глеба Солнцева> // Смена. - 2010. - N 4. - С. 66-67 : ил.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): виноделие -- история виноделия -- развитие виноделия Аннотация: История виноделия. Доп.точки доступа: Солнцев, Глеб \.\ |
Методические рекомендации по применению Правил по охране труда при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков [Текст] / Ю. Баранов> // Библиотека инженера по охране труда. - 2009. - N 6. - С. 3-46. - Публикация помещена внутри журнала и имеет собственную нумерацию страниц
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Производство безалкогольных напитков Техника Техника безопасности Кл.слова (ненормированные): методические рекомендации -- производство спирта -- безалкогольные напитки -- охрана труда -- пищевая промышленность -- техника безопасности -- оборудование по производству спирта -- оборудование для деревообработки -- защитные ограждения -- производственные здания -- ремонтные работы -- взрывоопасные производства -- технологические трубопроводы -- трубопроводы для спиртовых растворов -- контрольно-измерительные приборы -- сосуды в пищевой промышленности Аннотация: Публикуются извлечения из Методических рекомендаций по применению "Правил по охране труда при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков". Приводятся требования к производственному оборудованию, его размещению и организации рабочих мест, трубопроводов, сосудов, аппаратов, используемых в пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Баранов, Юрий \.\ |
Логинов, Денис. Янтарное сокровище Гаскони [Текст] / Денис Логинов> // Смена. - 2010. - N 1. - С. 54-55 : ил.
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): арманьяк -- напитки -- спиртные напитки -- винный спирт -- история арманьяка Аннотация: История арманьяка - напитка из винного спирта. |
Комаров, С. М. Пиво на цеолите [Текст] / С. М. Комаров> // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 10. - С. 24 . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): баварские пивовары -- пиво -- пивоварение -- промышленные технологии -- цеолита Аннотация: Сделать пивоварение на 20% менее энергоемким в помощью цеолита хотят немецкие исследователи. |
Коваль, С. В. Жидкий хлеб [Текст] / С. В. Коваль> // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 6. - С. 42-45 . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): спиртные напитки -- брага -- квас -- пиво -- вино -- кумыс Аннотация: Рассказывается о производстве спиртных напитков после процесса брожения. |