Рождественская, Л. Н. История развития ценообразования в общественном питании [Текст] / Л. Н. Рождественская> // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2008. - N 1. - С. 180-191 . - ISSN 0131-7652
Рубрики: Экономика--РФ--Российская Федерация--Россия, 2008 г. Экономика легкой и пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- общепит -- ценообразование -- сетевой маркетинг Аннотация: Цель данной статьи - изучение основных принципов ценообразования, используемых в общественном питании, и специфических особенностей этого процесса на предприятиях различных типов и классов. |
Рождественская, Л. Н. (кандидат экономических наук). Трудовой хлеб [Текст] : как прокормиться на зарплату / Л. Н. Рождественская> // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2011. - N 4. - С. 117-134. - Библиогр. в сносках . - ISSN 0131-7652
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в. 1-я пол. Экономика России Кл.слова (ненормированные): потребности населения -- потребительская корзина -- прожиточный минимум -- продовольственная норма -- покупательная способность Аннотация: В статье говорится о том, что состояние здоровья человека на 70% определяется образом жизни и питания. Автор анализирует показатели изменения потребительской корзины и прожиточного минимума в России, сравнивает фактическую покупательную способность граждан. |
Рождественская, Л. Н. (кандидат экономических наук). О вкусном и здоровом общественном питании [Текст] / Л. Н. Рождественская> // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2012. - № 1. - С. 158-165. - Библиогр. в сносках . - ISSN 0131-7652
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в. нач. Экономика России Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- социальное питание -- здоровый образ жизни -- пищевые стереотипы -- здоровье нации -- социологические опросы Аннотация: В статье рассмотрено значение общественного питания в пропаганде принципов здорового питания и проблеме обеспечения экономической доступности "здоровых " продуктов в системе социального питания. Выделены факторы, определяющие пищевые стереотипы, а также различные варианты организации социального питания, обеспечивающие принципы здоровьесбережения. |
Рождественская, Л. Н. (кандидат экономических наук). О вкусном и здоровом общественном питании [Текст] / Л. Н. Рождественская> // Эко. Экономическое обозрение. - 2012. - № 1. - С. 158-167 : 1 табл., 1 ил. . - ISSN 0131-7652
Рубрики: Экономика Экономика здравоохранения Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- продукты -- продукты питания -- социальное питание -- питание -- пищевые стереотипы Аннотация: О факторах, определяющих пищевые стереотипы, а также организациях социального питания, обеспечивающих принципы здоровьесбережения и экономической доступности "здоровых" продуктов питания. |