Р К682 Королев, Алексей Анатольевич. Гигиена питания [Текст] : [учебник для вузов по спец. 060104 "Медико-профилактическое дело"] / А. А. Королев. - Москва : Академия, 2008. - 527, [1] с. : табл. - (Высшее профессиональное образование. Медицина). - Библиогр.: с. 524. - ISBN 978-5-7695-5402-5 (в пер.) : 520.00 р. Рубрики: Питание--Гигиена--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- энергетическая ценность пищи -- пищевая ценность -- питание детей -- лечебно-профилактическое питание -- питание беременных и кормящих -- питание лиц престарелого возраста Аннотация: Изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом. Для студентов высших медицинских учебных заведений. Может быть полезен аспирантам, ординаторам, интернам и врачам. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |