6П8 Ж345 Жарикова, Галина Григорьевна. Основы микробиологии [Текст] : практикум : [учеб. пособие для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)"] / Г. Г. Жарикова, И. Б. Леонова. - Москва : Академия, 2008. - 135, [1] с. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). - Библиогр.: с. 132-133. - ISBN 978-5-7695-3472-0 (в обл.) : 306.00 р. Рубрики: Микробиология пищевая--Учебники и пособия Пищевая санитария--Учебники и пособия Аннотация: Рассмотрены требования к лаборатории микробиологии пищевых продуктов. Приведены сведения по морфологии и физиологии микроорганизмов, влиянию факторов внешней среды на их жизнедеятельность и воздействию микроорганизмов на окружающую среду, а также лабораторные работы, способствующие практическому освоению оборудования лаборатории, выявлению с его помощью микроорганизмов в пищевых продуктах, на предметах обихода и в других случаях, их воздействие на эти предметы. Освещены методы борьбы с опасными для здоровья человека микроорганизмами. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Леонова, Ирина Борисовна Экземпляры всего: 4 ЧЗ (1), АБ (3) Свободны: ЧЗ (1), АБ (3) |