Р Д714 Доценко, Владимир Александрович. Актуальные вопросы безопасного питания [Текст] / В. А. Доценко, И. А. Кононенко. - Москва : Новые технологии : Безопасность жизнедеятельности, 2011. - 24 с. - (Приложение к журналу "Безопасность жизнедеятельности" ; декабрь №12 /2011). - Библиогр.: с. 23-24. - (в обл.) : [10.00] р. Рубрики: Питание--Гигиена Пищевые биологически активные добавки в питании человека Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- пищевые отравления -- токсикоинфекции пищевые -- безопасность питания -- гигиена питания Аннотация: Рассмотрены вопросы использования пищевых добавок в пищевой промышленности. Приведены классификации пищевых добавок и области их применения. Освещены вопросы использования полимерных материалов для упаковки пищевых продуктов. Представлены виды упаковок, полученных из синтетических материалов. Кроме того, приведены данные о применении нанотехнологий в пищевой промышленности, в частности в изготовлении упаковочных материалов для пищевой продуктов. Рассмотрены вопросы микробиологической безопасности питания. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Кононенко, Ирина Александровна Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |