Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Картотека статей

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=глютамин<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Кролевец, А. А.
Пищевые добавки: за и против [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2011. - N 5. - С. 5-9 . - ISSN 0368-5632

УДК

^a547

ББК 24.23 + 36-1
Рубрики: Химия
   Пищевые производства
   Органические соединения
   Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
глютаминовая кислота -- L-глютаминовая кислота -- аминокислоты -- пищевые добавки -- усилители вкуса -- глютамат натрия -- глютамин
Аннотация: Об L-глютаминовой кислоте и ее солях как о самых распространенных пищевых добавках в том числе об усилителе вкуса - глютамате натрия.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)