Ларионов, В. А. В мире ароматов: к изучению сложных эфиров [Текст] / В. А. Ларионов // Химия в школе. - 2009. - N 3. - С. 40-43 . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Образование. Педагогика Методика преподавания учебных предметов Кл.слова (ненормированные): лабораторные работы -- общеобразовательная школа -- преподавание химии -- лабораторные опыты -- органические вещества -- обучение химии -- сложные эфиры -- конспекты уроков -- химические опыты -- уроки химии -- ароматические вещества -- опыты по химии Аннотация: Конспект урока по изучению сложных эфиров. |
Белов, Д. В. Химия запаха [Текст] / Д. В. Белов // Химия в школе. - 2009. - N 6. - С. 7-15. - Библиогр.: с. 15 . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Химия Органические соединения Кл.слова (ненормированные): биологическая сигнализация -- биохимическая информация -- запахи -- обоняние -- феромоны -- биохимические процессы -- ароматические соединения -- ароматические вещества -- ароматизаторы -- ароматические добавки -- обонятельные рецепторы Аннотация: Природные и синтетические ароматические вещества и механизмы восприятия запахов био-организмами. |
Кролевец, А. А. Химия вкуса [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2010. - N 7. - С. 10-12 : табл. . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Химия Органические соединения Кл.слова (ненормированные): специфические запахи -- химия запаха -- вкусовые особенности -- носители запаха -- овощи -- фрукты -- продукты питания -- циклические нуклеотиды -- химические соединения -- химические свойства -- ароматические соединения -- органолептика -- ароматические вещества -- химические компоненты -- летучие соединения Аннотация: Приведены данные по химическому анализу вкусовых особенностей пищи. Указаны компоненты, идентифицированные как носители запаха, а также их химическая структура. |
Ручкина, Н. Виноград [Текст] / Н. Ручкина // Химия и жизнь - XXI век. - 2011. - № 11. - С. 54-55
Рубрики: Сельское хозяйство Виноградарство Кл.слова (ненормированные): виноград -- виноградные вина -- ароматические вещества -- виноградные косточки Аннотация: Статья посвящена винограду, его сортам, использованию винограда в пищевой промышленности. |
Демина, М. В океане ароматов [Текст] / М. Демина // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 1. - С. 32-36
Рубрики: Химическая технология Душистые вещества и парфюмерно-косметические средства Кл.слова (ненормированные): ароматические вещества -- благовония -- духи -- парфюмерные композиции Аннотация: Парфюмерия - это создание ароматических смесей из натуральных веществ, продуктов растительного и животного происхождения, а также синтетических. |
Панченко, Т. А. Элективный курс "Химия запаха" [Текст] / Т. А. Панченко // Химия в школе. - 2008. - № 9. - С. 49-54. - Библиогр.: с. 52-53. - Подстроч. примеч. . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Образование. Педагогика Методика преподавания учебных предметов Кл.слова (ненормированные): химия запаха -- общеобразовательная школа -- методические рекомендации -- преподавание химии -- элективные курсы -- обучение химии -- ароматические вещества -- программы курсов -- душистые вещества -- парфюмерные композиции -- практические работы -- эфирные масла -- 10 класс -- 11 класс Аннотация: Содержание программы элективного курса по химии для учащихся 10-11 классов. |
Медведев, Ю. Н. (профессор). Тайны новогоднего напитка [Текст] / Ю. Н. Медведев // Химия в школе. - 2017. - № 10. - С. 35-42 : ил., портр., 3 табл. - Библиогр.: с. 42. - Подстроч. примеч. . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Пищевые производства Бродильные производства Образование. Педагогика Методика преподавания учебных предметов Кл.слова (ненормированные): шампанское -- шампанские вина -- история шампанских вин -- химический состав шампанского -- состав шампанского -- производство шампанского -- создатели шампанского -- вина -- органические вещества в вине -- контекстные задачи -- игристые вина -- виноделы -- российское шампанское -- советское шампанское -- интересные факты -- вкусовые вещества -- ароматические вещества -- изоэлектрические точки белков -- процессы шампанизации -- цимлянские вина -- химические олимпиады -- задания -- русские предприниматели -- французские монахи -- французские предприниматели Аннотация: О шампанских винах, их истории и особенностях химического состава. Доп.точки доступа: Периньон, Дом Пьер (французский монах ; 1639-1715) \д. П.\; Голицын, Лев Сергеевич (русский предприниматель ; 1845-1915) \л. С.\; Клико-Понсарден, Барба-Николь (французский предприниматель ; 1777-1866) \б.-Н.\ |