Волков, В. Н. Лактоза в молочных продуктах: свойства, применение и методы определения [Текст] / В. Н. Волков // Химия в школе. - 2018. - № 8. - С. 58-63 : табл. - Библиогр.: с. 63 (6 назв.) . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Образование. Педагогика Методика преподавания учебных предметов Химия Органические соединения Кл.слова (ненормированные): уроки химии -- химические опыты -- лактоза -- молочный сахар -- молочные продукты -- молоко -- определение лактозы -- 10 класс -- углеводы -- кефир -- свойства лактозы -- применение лактозы -- методы определения Аннотация: Описаны строение, свойства и применение лактозы и ее производных, а также определение лактозы в молочных продуктах методами объемного анализа. |