Р Д714 Доценко, Владимир Александрович. Проблемы безопасности питания населения [Текст] / В. А. Доценко, И. А. Кононенко. - Москва : Новые технологии : Безопасность жизнедеятельности, 2011. - 24 с. : табл. - (Приложение к журналу "Безопасность жизнедеятельности" ; ноябрь № 11/ 2011). - Библиогр.: с. 22. - (в обл.) : [10.00] р. Рубрики: Питание--Гигиена Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- гигиена питания Аннотация: Рассмотрены биологические законы питания, описана реализация этих законов на практике. Нами представлена эколого-гигиеническая концепция питания, разработанная Доценко В. А. (1990 г.), которая дает возможность разобраться в путях миграции этих веществ, в том числе чужеродных, в природе и понять каким образом вредные для организма вещества попадают в пищевые продукты. Поставлена проблема безопасности питания в нутрибиологическом, химическом и радиологическом отношении. При нарушении биологического закона безопасности питания, возможно проявление токсического, канцерогенного, мутагенного, тератогенного и других действий этих веществ в организме человека. Держатели документа: Библиотека НТГСПА Доп.точки доступа: Кононенко, Ирина Александровна Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |