Поисковый запрос: (<.>K=общественное питание<.>) |
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Крупий, О.
Социальное партнерство [Текст] / О. Крупий // Профессионал. - 2007. - N 5. - С. . 20
ББК 74.56
Рубрики: Образование. Педагогика--Начальное профессиональное образование
Тула
Россия
Кл.слова (ненормированные):
профессиональное образование -- начальное профессиональное образование -- профессиональные конкурсы -- профессионально-технические училища -- социальное партнерство -- мастер-классы -- подготовка кадров -- общественное питание
Аннотация: Материалы освещают работу профлицея по подготовке кадров официантов, барменов, поваров, кондитеров, пекарей. Социальное партнерство способствует проведению конкурсов, праздников, разработке программ и мастер-классов.
Найти похожие
|
2.
| 613
П 27
Перечень нормативной документации по охране труда [Текст] : пособ. для инж. по охр. труда. Ч. 2. Нормативные правовые акты по гигиене: коммунальная гигиена, гигиена питания // Библиотека инженера по охране труда. - 2008. - N 3. - С. 3-30. - Публикация помещена внутри журнала и имеет собственную нумерацию
ББК 51.2
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена труда
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
нормативные документы -- перечень документов -- коммунальная гигиена -- гигиена питания -- охрана труда -- водоснабжение населения -- гигиенические требования -- гигиенические рекомендации -- санитарные нормы -- пищевые продукты -- санитарные правила -- общественное питание
Аннотация: Представлен перечень санитарных правил, норм, гигиенических нормативов, утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Найти похожие
|
3.
|
Нормы пожарной безопасности "Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций [Текст] // Библиотека инженера по охране труда. - 2008. - N 8. - С. 72-81
ББК 68.92
Рубрики: Военное дело
Службы гражданской защиты
Кл.слова (ненормированные):
нормы безопасности -- пожарная безопасность организаций -- пожарно-технический минимум -- пожарная безопасность -- общественное питание -- противопожарная защита -- безопасность лечебных учреждений -- безопасность жилых домов -- пожарная охрана -- пожарная профилактика -- пожарная сигнализация -- техника безопасности -- безопасность труда
Найти похожие
|
4.
|
Колясникова, Л. В.
Системы заданий в тестовой форме при подготовке поваров [Текст] / Л. В. Колясникова, Г. Р. Мугинова // Профессиональное образование. - 2008. - N 7. - С. 20-21. - Библиогр.: с. 21
ББК 74.5
Рубрики: Образование. Педагогика
Профессиональное образование
Кл.слова (ненормированные):
профессиональное обучение -- подготовка специалистов -- общественное питание -- педагогические тестовые материалы -- ситуационный подход
Аннотация: Обоснована необходимость применения задачного подхода в подготовке учащихся по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрены разновидности систем заданий в тестовой форме, приведены примеры таких систем.
Доп.точки доступа:
Мугинова, Г. Р.
Найти похожие
|
5.
|
Лукьянова, У.
Хозяйка лаборатории вкусной пищи [Текст] / У. Лукьянова // Профессиональное образование. - 2008. - N 6. - С. 34-35
ББК 74.57
Рубрики: Образование. Педагогика
Среднее профессиональное образование
Кл.слова (ненормированные):
подготовка специалистов -- общественное питание -- учебный процесс -- учебные заведения -- практические занятия
Аннотация: О Московском колледже гостеприимства и менеджмента и о преподавателе Некрасовой Л. В.
Доп.точки доступа:
Некрасова, Любовь Васильевна (Мастер произв. обучения колледжа N 37, лауреат конкурса "Грант Москвы") \л. В.\; Московский колледж гостеприимства и менеджмента
Найти похожие
|
6.
|
Российская Федерация. Министерство здравоохранения и социального развития. Главный государственный санитарный врач.
Об утверждении СанПиН 2. 4. 5. 2409-08 [Текст] : постановление от 23. 07. 2008, N 45 : зарегистрировано в Минюсте России 7 августа 2008 г., рег. N 12085. 45 / Российская Федерация, Министерство здравоохранения и социального развития. Главный государственный санитарный врач // Официальные документы в образовании. - 2008. - N 25. - С. 41-95. - С приложениями. - 3 приложения без названия
. - ISSN 0234-7512ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки, 2008.08.07
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
официальные материалы -- постановления -- питание -- гигиенические требования -- санитарно-эпидемиологические требования -- общественное питание -- организации общественного питания -- санитарно-техническое обеспечение -- оборудование -- инвентарь -- посуда -- тара -- помещения -- мытье посуды -- здоровое питание -- меню -- горячее питание -- кулинарная продукция -- технология -- витаминная недостаточность -- профилактика -- микроэлементная недостаточность -- питьевой режим -- малокомплектные школы -- личная гигиена -- профилактические медицинские осмотры -- профилактические осмотры -- медицинские осмотры -- санитарные правила -- санитарные нормативы -- столовые -- предприятия питания -- школьные столовые -- порции -- пищевая ценность блюд -- пищевые вещества -- калорийность -- технологические карты -- замена продуктов -- наборы пищевых продуктов -- ассортимент -- дополнительное питание -- учетная документация -- журналы бракеража -- суточные пробы -- холодильное оборудование -- лабораторные исследования -- инструментальные исследования
Найти похожие
|
7.
|
Главчева, С. И.
Объективная необходимость создания кластеров в общественном питании Западно-Сибирского региона [Текст] / С. И. Главчева, Е. И. Коваленко // Управление персоналом. - 2008. - N 4 (182). - С. 47-49 : диагр.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--Россия--Западно-Сибирский регион--Новосибирская область, 21 в. нач.; 20 в.
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кластеры -- общественное питание -- стратегии синергизма -- малые предприятия -- компании -- кластерные объединения -- население
Аннотация: О необходимости создания кластеров общественного питания в целях максимального удовлетворения населения в высококачественной продукции и услугах предприятий питания.
Доп.точки доступа:
Коваленко, Е. И.; Сибирская ассоциация рестораторов и ательеровСАРО
Найти похожие
|
8.
|
Российская Федерация. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
О типовых программах производственного контроля [Текст] : письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13. 04. 2009, N 01/4801-9-32 / Российская Федерация, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека // Библиотека инженера по охране труда. - 2009. - N 10. - С. 3-28. - Прил. - Публикация помещена внутри журнала и имеет собственную нумерацию страниц
ББК 51.24
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена труда
Санитарное просвещение
Кл.слова (ненормированные):
официальные материалы -- письма -- производственная санитария -- производственный контроль -- типовые программы -- общественное питание -- пищевая промышленность -- предприятия общественного питания -- лечебно-профилактические учреждения -- бытовые услуги -- бытовое обслуживание -- лабораторно-инструментальные исследования
Аннотация: Дан перечень объектов, выполнение лабораторно-инструментальных исследований на которых в рамках производственного контроля обязательно: бассейны, аква-парки, салоны красоты, прачечные, предприятия общественного питания и т. д. Также приводятся типовые программы производственного контроля на данных предприятиях.
Найти похожие
|
9.
|
Рождественская, Л. Н.
История развития ценообразования в общественном питании [Текст] / Л. Н. Рождественская // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - 2008. - N 1. - С. 180-191
. - ISSN 0131-7652ББК 65.305.7
Рубрики: Экономика--РФ--Российская Федерация--Россия, 2008 г.
Экономика легкой и пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- общепит -- ценообразование -- сетевой маркетинг
Аннотация: Цель данной статьи - изучение основных принципов ценообразования, используемых в общественном питании, и специфических особенностей этого процесса на предприятиях различных типов и классов.
Найти похожие
|
10.
|
Нестеренко, Д.
Восток - дело тонкое. И близкое! [Текст] / Дмитрий Нестеренко // Секретарское дело. - 2009. - N 9. - С. 34-35
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- услуги -- деловые встречи -- переговоры -- сервис -- интервью -- общественное питание
Аннотация: Интервью с генеральным директором ресторана "Недальний Восток" - заведения, услугами которого пользуются для проведения деловых встреч и переговоров.
Доп.точки доступа:
Недальний Восток, ресторан
Найти похожие
|
11.
|
Шекурова, Анна.
Строганина, кус-кус и водка на змее [Текст] / Анна Шекурова ; фот. Тимура Аникина // Смена. - 2009. - N 8. - С. 70-71 : 5 фот.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания--Вьетнам--Индия--Крайний Север; Марокко
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- блюда -- индийская кухня -- приготовление пищи -- экзотические блюда -- общественное питание
Аннотация: Обзор ресторанов по-настоящему экзотической кухни.
Доп.точки доступа:
Аникин, Тимур \.\
Найти похожие
|
12.
|
Аникина, М. Л. (консультант-эксперт ИД "Советник бухгалтера").
Особенности учета и налогообложения студенческих буфетов [Текст] / М. Л. Аникина // Советник в сфере образования. - 2009. - N 3. - С. 60-68
ББК 65.052.2
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Кл.слова (ненормированные):
налоги -- налогообложение -- вузы -- налог на добавленную стоимость -- бюджетный учет -- общественное питание -- НДС -- налоговое право -- кодексы -- высшие учебные заведения -- образовательные учреждения -- налоговый учет -- единый налог -- ставки НДС -- ЕНВД -- вмененные доходы -- студенческие буфеты -- готовые продукты питания -- продукты собственного производства
Аннотация: О применении к деятельности буфета образовательного учреждения единого налога на вмененный доход (ЕНВД) и налога на добавленную стоимость (НДС). Порядок бюджетного учета расходов студенческого буфета.
Найти похожие
|
13.
|
Глущенко, Ирина.
Общепит на Луне [Текст] / И. Глущенко // Знание-сила . - 2009. - N 10. - С. 82-85
. - ISSN 0130-1640ББК 63.3(2)6 + 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
История
История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.)
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
советский общепит -- общественное питание -- история общественного питания -- общепит и литература -- повседневность -- история повседневности
Аннотация: Советский общепит в художественной литературе и реальности.
Доп.точки доступа:
Носов, Николай (писатель) \н.\; Микоян, Анастас Иванович (нарком пищевой промышленности) \а. И.\
Найти похожие
|
14.
|
Гулидов, П. В.
Ответственность за оказание услуг общественного питания в школе [Текст] / П. В. Гулидов // Справочник руководителя образовательного учреждения. - 2010. - N 10. - С. 38-44
ББК 74.204 + 51.28
Рубрики: Образование. Педагогика
Школоведение
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена детей и подростков
Кл.слова (ненормированные):
образовательные учреждения -- общественное питание -- ответственность за оказание услуг -- питание в школе
Аннотация: Правовая основа предоставления услуг общественного питания в образовательном учреждении. Дисциплинарная, административная, уголовная ответственность руководителя. Порядок возмещения ущерба.
Найти похожие
|
15.
|
Петренко, Елена (доцент кафедры экономики и менеджмента Карагандинского университета "Болашак"; председатель областной ассоциации рестораторов).
Клиентская служба и CRM-система ресторана в состоянии эффективно управлять "воронкой продаж" [Текст] / Е. Петренко // Управление персоналом. - 2010. - N 20 (246). - С. 45-49 : фот., ил., табл. - Библиогр.: с. 49 (4 назв. )
ББК 65.431 + 65.431:36.996 + 65.291.3
Рубрики: Экономика--Россия, 21 в.
Экономика общественного питания
Сервис общественного питания
Маркетинг
Сервис. Бытовое обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
CRM-системы -- сотрудники -- общественное питание -- рестораны -- клиентская служба -- продажи -- персонал -- партнерские отношения -- управленческие инициативы -- индивидуальные потребности клиента -- аутсорсинг -- маркетинговые стратегии -- реклама -- ресторанный бизнес -- рестораторы -- воронка продаж
Аннотация: О проблемах повышения качества работы с клиентами в сфере ресторанного бизнеса.
Найти похожие
|
16.
|
Гуккаев, В. Б.
Общественное питание. Заполняем формы первичной учетной документации [Текст] / Гуккаев В. Б. // Консультант бухгалтера. - 2010. - N 11. - С. 30-44, 129-131
. - ISSN 1027-4405ББК 65.052.2
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- первичная учетная документация -- торговые наценки -- оприходование продуктов -- калькулирование стоимости блюд -- калькулирование изделий кухни -- учет продуктов -- технологические нормативы -- сборники рецептур -- технико-технологические карты -- калькуляционные карточки -- планы-меню -- накладные на отпуск товаров -- заборные листы -- учет движения посуды -- реализация блюд -- реализация изделий кухни -- акты -- наряд-заказы -- заказы-счета -- ведомости учета продуктов -- учет движения продуктов -- снятие остатков продуктов -- снятие готовых изделий
Аннотация: Порядок оформления первичных документов по учету операций в организациях общественного питания, связанных с оприходованием продуктов, поступающих в данные организации, калькулированием стоимости и последующей реализацией блюд и изделий кухни.
Найти похожие
|
17.
|
Студентам - социальное питание [Текст] // Ректор ВУЗа. - 2011. - N 3. - С. 30-34 : 3 фот.
. - ISSN 2074-9619ББК 74.04
Рубрики: Образование. Педагогика
Организация образования
Кл.слова (ненормированные):
пресс-конференции -- питание студентов -- организация питания -- социальное питание -- общественное питание -- субсидии на питание -- льготное питание -- студенческие столовые -- студенческие кафе -- качество питания -- стоимость питания -- услуги общепита
Аннотация: О работе пресс-конференции "О деятельности рабочей группы по разработке предложений для организации социального питания студентов".
Доп.точки доступа:
Иванова \в.\; Плахотина \и.\; Пресс-конференция "О деятельности рабочей группы по разработке предложений для организации социального питания студентов"; О деятельности рабочей группы по разработке предложений для организации социального питания студентов, пресс-конференция
Найти похожие
|
18.
|
Матусевич, М. С.
Особенности маркетинга франчайзинговых сетей предприятий питания [Текст] / М. С. Матусевич // Экономические науки. - 2011. - N 3. - С. 230-233
. - ISSN 2072-084XББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
предприятия -- предприятия питания -- франчайзинг -- франчайзинговые сети -- маркетинг -- общественное питание
Аннотация: Детальный анализ особенностей использования маркетинга в деятельности франчайзинговых сетей.
Найти похожие
|
19.
|
Кундрат, И. В.
Оценка критериев эффективности предприятий сферы услуг общественного питания [Текст] / И. В. Кундрат // Экономические науки. - 2010. - N 9. - С. 107-111
. - ISSN 2072-084XББК 65.050
Рубрики: Экономика
Управление экономикой
Кл.слова (ненормированные):
сфера услуг -- общественное питание -- рынок услуг
Аннотация: Критерии, параметры и методика расчета интегрального показателя оценки эффективности специализации предприятия, функционирующего на рынке услуг.
Найти похожие
|
20.
|
Тимохин, Роман.
Доставка обедов не считается "вмененной" деятельностью [Текст] / Роман Тимохин // Главбух. - 2011. - № 7. - С. 107
. - ISSN 1029-4511ББК 65.052.2 + 65.261
Рубрики: Экономика
Учет. Бухгалтерский учет
Финансовая система
Кл.слова (ненормированные):
доставка обедов -- общественное питание -- употребление готовой продукции -- ЕНВД -- единый налог на вмененный доход
Аннотация: При отсутствии у компании объекта организации общественного питания ее деятельность не подпадает под уплату ЕНВД как услуги общественного питания.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный