Поисковый запрос: (<.>S=Пищевые производства<.>) |
Общее количество найденных документов : 245
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Aroutiounova, J. (кандидат филологических наук, профессор).
La cuisine francaise [Text] / J. Aroutiounova // Иностранные языки в школе. - 2011. - N 6. - С. 76-83. - Библиогр.: с. 83 (4 назв. )
. - ISSN 0130-6073ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
иностранные языки -- кулинария -- национальные кухни -- французская кухня -- французский язык
Аннотация: Текст на французском языке о французской кухне.
Найти похожие
|
2.
|
Викторова, Л.
Авокадо [Текст] / Л. Викторова // Химия и жизнь - XXI век. - 2008. - N 11. - С. 68-69
. - ISSN 1727-5903ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
авокадо -- плодовые деревья -- семейство лавровых -- аллигаторовые груши -- ягодноподобные плоды -- слабительные средства
Аннотация: Рассказывает о полезных свойствах авокадо.
Найти похожие
|
3.
|
Доценко, В. А.
Актуальные вопросы безопасного питания [Текст] / В. А. Доценко, И. А. Кононенко // Приложение к журналу Безопасность жизнедеятельности. - 2011. - N 12. - С. 2-24
. - ISSN 1684-6435ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- нанотехнологии -- полимерные материалы -- пищевые отравления -- пищевые токсикозы -- пищевые токсико-инфекции -- упаковочные материалы -- пищевые продукты -- микробиологическая безопасность питания
Аннотация: Рассмотрены вопросы использования пищевых добавок в пищевой промышленности. Приведены классификация пищевых добавок и области их применения. Освещены вопросы использования полимерных материалов для упаковки пищевых продуктов. Представлены виды упаковок, полученных из синтетических материалов. Кроме того, приведены данные о применении нанотехнологий в пищевой промышленности, в частности при изготовлении упаковочных материалов для пищевых продуктов. Рассмотрены вопросы микробиологической безопасности питания.
Доп.точки доступа:
Кононенко, И. А.
Найти похожие
|
4.
|
Сапогин, Лев.
Александр Македонский, плов и термодинамика [Текст] / Л. Сапогин, Ю. Рябов // Техника-молодежи. - 2008. - N 4. - С. 50-51
. - ISSN 0320-331XББК 36-9 + 65.431:36.996 + 65.442.5:37.279
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
плов -- термодинамика -- энтропия продуктов -- негаэнтропия -- питание -- кулинария
Аннотация: Авторы пытаются осветить причины выдающейся роли плова в завоеваниях Македонского и успехах восточных цивилизаций, рассматривая проблему с позиций современной термодинамики.
Доп.точки доступа:
Рябов, Юрий
Найти похожие
|
5.
|
Баклажаны в банках [Текст] : [по материалам интернет-форума "ПХ"] // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 10. - С. 37-38 : фот.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- блюда -- закуски -- заготовки -- овощи -- баклажаны -- икра -- маринованные баклажаны -- консервированные баклажаны -- баклажанная икра -- кавказские закуски
Аннотация: Рецепты заготовок и блюд из баклажанов, присланных участниками интернет-форума.
Найти похожие
|
6.
|
Ручкина, Н.
Баранина [Текст] / Н. Ручкина // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 4. - С. 54-55
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
баранина -- бараний жир -- обмен холестерина -- сочетание продуктов
Аннотация: Рассматриваются полезные свойства баранины, сочетание баранины с другими продуктами.
Найти похожие
|
7.
|
Решетова, Г.
Барбарис на любой вкус [Текст] / Г. Решетова // Приусадебное хозяйство. - 2007. - N 9. - С. 62
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- заготовки -- варенье -- желе -- барбарис -- сироп -- мармелад -- ягоды -- ягоды барбариса -- джем -- компот
Аннотация: Заготовки из ягод барбариса.
Найти похожие
|
8.
|
Комаров, С. М.
Белый чай от артрита [Текст] / С. М. Комаров // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 9. - С. 16
. - ISSN 1727-5903ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства
Производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- белый чай -- коллаген -- чайные почки -- эластин
Аннотация: Белый чай оказался гораздо целебнее всех других напитков, в том числе зеленого чая.
Найти похожие
|
9.
|
Лясота, Е.
Библия советских гурманов. Правила жизни в эпоху кризиса [Текст] : рецензия / Е. Лясота // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 10. - С. 44-45. - Рец. на кн.: Левинтова, А. Книга о вкусной жизни / А. Левинтов. - М.: "Издательство Ольги Морозовой", 2008 ; А. фон Шёнбург Искусство стильной бедности / А. фон Шёнбург. - М.: Текст, 2009.
. - ISSN 1727-5903ББК 36-9 + 65.011
Рубрики: Пищевые производства
Экономика
Пищевые продукты
Общие основы экономики
Кл.слова (ненормированные):
застольные традиции -- копчености -- пищевые пристрастия -- советские гурманы -- соления -- стильная бедность -- шопомания -- эпоха кризиса
Аннотация: Рассказывается о книгах, рассказывающих о вкусной и здоровой пище и о правилах жизни в эпоху кризиса.
Доп.точки доступа:
Левинтова \а.\; Шёнбург \а. фон\
Найти похожие
|
10.
|
Круглова, Г.
Блюда из оранжевого чуда [Текст] / Г. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2007. - N 10. - С. 56-57
. - ISSN 0207-2173ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
заготовки -- желе -- облепиха -- компот -- сок облепихи -- облепиха с сахаром
Аннотация: Заготовки из облепихи.
Найти похожие
|
11.
|
Логинов, Денис.
Божоле: праздник молодого вина [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 11. - С. 66-67 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- французские вина -- винодельческие регионы -- история вин
Аннотация: Об истории вина Божоле нуво.
Найти похожие
|
12.
|
Логинов, Денис.
Бордо край высоких вин [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 8. - С. 72-73 : 2 фот. - Продолж. следует
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Бордо--Франция
Кл.слова (ненормированные):
вина -- бордовские вина -- качественные вина -- виноделие -- винодельческие традиции -- технологии вин -- технологии шампанских вин
Аннотация: Бордо - город во Франции, который славится производством престижных вин.
Найти похожие
|
13.
|
Тетерин, Николай.
В Амстердам, за раусшмейсером [Текст] / [Николай Тетерин, Ольга Куликова] // Эхо планеты. - 2008. - N 31/32. - С. 36 : ил.
. - ISSN 0234-1670ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Нидерланды
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- культура питания -- кухни мира -- питание -- кулинария
Аннотация: Секреты и особенности голландской кухни.
Доп.точки доступа:
Куликова, Ольга
Найти похожие
|
14.
|
Равинский, Дмитрий Константинович.
В рассуждении чего бы покушать... [Текст] : о "двух толстых леди", "гуляющем слоне" и индейцах племени майя / Дмитрий Равинский // Библиотечное дело. - 2009. - N 5. - С. 18-19
. - ISSN 1727-4893ББК 36-9 + 78.5
Рубрики: Библиотечное дело
Пищевые производства
Пищевые продукты
Библиографоведение
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- кулинарное искусствоведение -- кулинарное литературоведение -- кулинарные книги -- кулинарные мемуары -- питание -- поваренные книги -- поваренные книги для собак -- праздничная кухня -- этническая кухня
Аннотация: Об издании в США поваренных книг, руководств по правильному питанию, гастрономических исследований.
Найти похожие
|
15.
|
Максимова, Алена.
В честь Бахуса [Текст] : второй Фестиваль вина открыл для России новые имена / Алена Максимова // Смена. - 2009. - N 1. - С. 47 : фот.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Москва--Россия, 2008
Кл.слова (ненормированные):
фестивали -- винные фестивали -- фестивали вина -- праздники виноделов -- участники фестивалей вина -- виноделие
Аннотация: Большой праздник виноделов России, стран СНГ и зарубежья, проходивший в Москве, в декабре 2008 года.
Доп.точки доступа:
Второй Фестиваль вина \выставочный комплекс "крокус экспо"\
Найти похожие
|
16.
|
Попова, И.
Варенье с желирующей добавкой [Текст] / И. Попова // Приусадебное хозяйство. - 2011. - N 6. - С. 52
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
пектиновый сок -- рецепты -- яблоки -- заготовки -- варенье -- желе -- желирующие добавки -- приготовление варенья
Аннотация: Рецепт приготовления варенья. Заготовки из ягод.
Найти похожие
|
17.
|
Логинов, Денис.
Вино 1 [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 12. - С. 21-22
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция--Шампань
Кл.слова (ненормированные):
вина -- игристые вина -- шампанское -- технологии виноделия -- шампанизация -- способы шампанизации -- виноделие -- история виноделия
Аннотация: История изобретения способа шампанизации.
Найти похожие
|
18.
|
Логинов, Денис.
Вино 2009 оценки и прогнозы [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2010. - N 2. - С. 58-59 : фот.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- виноделие -- французские вина -- испанские вина -- португальские вина -- греческие вина -- оценка вин
Аннотация: Экспертные оценки вин.
Найти похожие
|
19.
|
Комаров, С.
Вино вину рознь [Текст] / С. Комаров, Н. Резник // Химия и жизнь - XXI век. - 2008. - N 11. - С. 21
. - ISSN 1727-5903ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
вино -- винодельческая промышленность -- антиоксидантная активность -- микроорганизмы -- жизнеспособные клетки
Аннотация: Ученые пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности установили, что антиоксидантная активность вина, сделанного в разных районах, может различаться в несколько раз.
Доп.точки доступа:
Резник, Н.
Найти похожие
|
20.
|
Круглова, Г.
Вино на радость и в удовольствие [Текст] / Г. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2008. - N 9. - С. 64-66
. - ISSN 0207-2173ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
наливки -- вино -- настойки -- приготовление вина -- закваски -- ягоды -- шампанское -- домашнее вино -- рецепты приготовления вина
Аннотация: Способы приготовления различных вин.
Найти похожие
|
21.
|
Логинов, Денис.
Вино. Наследие герцогства Бургундского [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 9. - С. 66-67 : фот.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства--Франция
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- бургундское виноделие -- история виноделия -- история бургундского виноделия -- вина -- бургундские вина -- бургундские виноградники
Аннотация: История бургундского виноделия.
Найти похожие
|
22.
| 947
К 68
Короткова, М.
Вкус Просвещения, или Как французская кухня прижилась в России [Текст] / М. Короткова // История и обществознание для школьников. - 2007. - N 2. - С. 52-60. - Библиогр. в конце ст.
ББК 63.3(2) + 36.99
Рубрики: История
Пищевые производства
История России--Россия, 18 в.
Общественное питание. Кулинария--Россия--Франция, 18 в.
Кл.слова (ненормированные):
обеды -- мода -- русская кухня -- рыбные блюда -- сервировка стола -- салаты -- соусы -- русские традиции -- французская кухня -- десерты -- винегрет -- блюда из птиц
Аннотация: О кулинарных новшествах, которые появились в России 18 века.
Найти похожие
|
23.
|
Стрельцова, Мария.
Вкус яда [Текст] / Мария Стрельцова // Социальная защита. - 2008. - N 4 (192). - С. 35-36 : ил.
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- стандарты -- продовольственные товары -- красители -- стабилизаторы
Аннотация: Для придания современным продуктам товарного вида (цвет, запах, вкус, сохранность) в них преднамеренно вводят пищевые добавки. Это природные и химические вещества, являющиеся иногда ядами для организма человека и провоцирующие различные заболевания.
Найти похожие
|
24.
|
Вкусные маринады [Текст] / : С. Рупосова, Л. Годнев, В. Савина // Приусадебное хозяйство. - 2008. - N 7. - С. 42. - 1; Огуречно-томатное ассорти / Л. Годнев. - 1; Морковь в томатном соусе / С. Рупосова. - 1; Кислинку добавят ягоды / В. Савина
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- яблоки -- заготовки -- пряности -- морковь -- ягоды -- огурцы -- помидоры -- томатный соус -- консервирование огурцов
Аннотация: В рубрике: приготовление ассорти из томатов и огурцов; морковь в томатном соусе; консервирование огурцов.
Доп.точки доступа:
Рупосова, С. \.\; Годнев, Л. \.\; Савина, В. \.\
Найти похожие
|
25.
|
Круглова, Г.
Вместо пепси-колы [Текст] / Г. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2008. - N 7. - С. 70-72 : фот.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- яблоки -- заготовки -- жимолость -- барбарис -- шиповник -- абрикосы -- айва -- ягоды -- виноград -- алыча -- вишня -- японская айва -- компот -- приготовление компота
Аннотация: Тема этой подборки статей - домашний компот.
Найти похожие
|
26.
|
Внимание, конкурс! [Текст] // Искусство в школе. - 2012. - № 6. - С. 32
. - ISSN 0859-4956ББК 36.88 + 74.200
Рубрики: Пищевые производства
Производство безалкогольных напитков
Образование. Педагогика
Теория и методика воспитания
Кл.слова (ненормированные):
конкурсы -- производственные компании -- лимонады -- напитки -- Напитки из Черноголовки -- торговые марки -- творческие работы
Аннотация: Информация о конкурсе творческих работ "Лимонадный год. Зима". Цели конкурса: поддержать художественное творчество детей и подростков, применение детских работ в художественном оформлении лимонадов "Напитки из Черноголовки".
Доп.точки доступа:
"АКВАЛАЙФ", производственная компания; Производственная компания "АКВАЛАЙФ"; "Лимонадный год. Зима", конкурс творческих работ
Найти похожие
|
27.
|
Вовремя уберешь - больше сохранишь [Текст] / А. Гончаров [и др. ] // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 9. - С. 30-32 : фот. - 1; Закуска из фасоли / Т. Зиновьева. - 1; Маринованный мангольд / NA-T-KA. - 1; Овощное повидло со стевией / Ю. Харчук. - 1; Вовремя уберешь - больше сохранишь / А. Гончаров
. - ISSN 0207-2173ББК 42.3 + 36.91
Рубрики: Овощеводство
Сельское хозяйство
Пищевые производства
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
урожай -- закуски -- томаты -- кабачки -- морковь -- свекла -- лук-порей -- цветная капуста -- баклажаны -- брюссельская капуста -- пекинская капуста -- уборка урожая -- мангольд -- кольраби -- перец -- корневая петрушка -- тыквы -- стевия -- медовая трава -- петрушка -- пастернак -- трава -- повидло -- маринованный мангольд -- овощное повидло
Аннотация: Советы для тех, кто хочет, чтобы урожай хранился лучше и дольше.
Доп.точки доступа:
Гончаров, А. (канд. с. -х. наук) \.\; Зиновьева, Т. \.\; NA-T-KA \.\; Харчук, Ю. \.\
Найти похожие
|
28.
|
Федорова, Е. (птицевод).
Вопросы в конвертах [Текст] / Е. Федорова, П. Другов, С. Колесников // Приусадебное хозяйство. - 2009. - N 11. - С. 88-89
. - ISSN 0207-2173ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- натуральный мед -- сало -- перепелиные яйца -- подделка меда -- хранение перепелиных яиц -- засолка сала
Аннотация: В рубрике: сколько времени можно хранить перепелиные яйца; как можно в домашних условиях отличить натуральный мед от подделки; как правильно засолить сало.
Доп.точки доступа:
Другов, П. (пчеловод); Колесников, С. (фермер)
Найти похожие
|
29.
|
Кузнецов, Игорь.
Второй хлеб россиян [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2009. - N 2. - С. 87-91
ББК 36-9 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
картофель -- овощи -- история картофеля -- происхождение картофеля -- лечебные свойства картофеля -- потребление картофеля -- сорта картофеля -- блюда из картофеля -- рецепты блюд
Аннотация: Об истории использования картофеля в пищу и его пользе для здоровья человека.
Найти похожие
|
30.
|
Шубина, М.
Гастрономические скандалы в Европе [Текст] / М. Шубина // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 8. - С. 32 : ил.
. - ISSN 0132-1609ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Франция--Италия
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- недоброкачественные продукты -- сыр -- говядина -- мясо -- Моцарелла (сыр)
Аннотация: Многочисленные жители Парижа, которые отравились купленной в магазине тухлой говядиной, грозят продавцам судебными исками. А в Италии под подозрение попал один из самых популярных продуктов национальной кухни - сыр Моцарелла, в нем обнаружили яд.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный