Поисковый запрос: (<.>S=Бродильные производства<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Гендин, Анатолий.
Дубовые страдания: зачем виноделу бочка [Текст] / Анатолий Гендин // В мире науки. - 2009. - N 2. - С. 90-93 : 5 фот.
. - ISSN 0208-0621ББК 36.87 + 37.135
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Деревообрабатывающая промышленность
Производство деревянной тары
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- бочки для вина -- дубовые бочки -- винные бочки -- бондарное дело
Аннотация: Тайны использования дубовых бочек в виноделии. Основы бондарного производства.
Найти похожие
|
2.
|
Гендин, Анатолий.
Граппа - не водка. Но тоже крепкий напиток [Текст] / Анатолий Гендин // В мире науки. - 2009. - N 1. - С. 90-93 : 5 фот.
. - ISSN 0208-0621ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства--Италия
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- напитки -- итальянские напитки -- виноградные напитки -- граппа -- самогон
Аннотация: О граппе - итальянском алкогольном напитке, который готовят из отходов винодельческого производства.
Найти похожие
|
3.
|
Бернар, Хайн (коньячный мастер).
Квинтэссенция [Текст] : бернар Хайн - о семейных традициях и правилах хорошего коньяка / Бернар Хайн // Смена. - 2009. - N 1. - С. 44-46 : фот.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
коньяк -- редкие коньяки -- производство коньяка -- искусство производства коньяка -- культура пития коньяка -- коньячные дома -- коньячные мастера
Аннотация: Производство, секрет хорошего коньяка и культура его пития.
Доп.точки доступа:
Торговый дом Hine; Hine, торговый дом; Дом Hennesy
Найти похожие
|
4.
|
Матвеев, Артем.
Искусство охмеления [Текст] : чтобы разбираться в пиве, нужно варить его самому / Артем Матвеев ; фот. Сергея Пронина // Смена. - 2008. - N 10. - С. 28-31 : Фот.
. - ISSN 0131-6656ББК 36.87 + 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- пиво -- пивоварение -- пивовары -- спиртные напитки
Аннотация: Пивовары-любители Сергей Пронин и Ким Афасижев делятся секретами пивоварения.
Доп.точки доступа:
Пронин, Сергей \.\; Пронин, Сергей \с.\; Афасижев, Ким \к.\
Найти похожие
|
5.
|
Пиво : польза или вред? [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 22. - С. 19
. - ISSN 0132-1609ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- биофлавоноиды -- антиоксиданты -- фитоэстрогены
Аннотация: Правильно сваренное пиво может быть полезным для организма, но чрезмерное влечение напитком может привести и к нежелательным последствиям.
Найти похожие
|
6.
|
Наука. Дрожжи в оболочке [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 8. - С. 46 : ил.
. - ISSN 0132-1609ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- пекарские дрожжи -- неорганические оболочки -- фосфат кальция
Аннотация: Разработан процесс, в результате которого клетки пекарских дрожжей покрываются минеральной оболочкой из фосфата кальция. Внутри такой оболочки дрожжи впадают в так называемое состояние покоя, в котором могут находится долгое время, не теряя жизнеспособности.
Найти похожие
|
7.
|
Дышите глубже [Текст] // Квартирный ответ на квартирный вопрос. - 2009. - N 2. - С. 32-33 : фот. цв.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- алкогольные напитки -- вина -- насыщение кислородом -- декантирование -- аэрация -- сосуды для вина -- декантеры
Аннотация: Многообразие декантеров - специальных сосудов для вина, правила их использования.
Найти похожие
|
8.
|
Ставим на красное [Текст] // Квартирный ответ на квартирный вопрос. - 2009. - N 2. - С. 34-41 : фот. цв.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- хранение вин -- винотеки -- коллекция вин -- вина -- условия хранения -- бокалы для вина
Аннотация: Организация винотеки в квартире.
Найти похожие
|
9.
|
Опарин, Игорь.
Пей, да дело разумей [Текст] / Игорь Опарин // Смена. - 2008. - N 3. - С. 72-77 : Ил.
. - ISSN 0131-6656ББК 36.87 + 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- водка -- спиртные напитки
Аннотация: История создания спиртных напитков.
Найти похожие
|
10.
|
Круглова, Г.
Вино на радость и в удовольствие [Текст] / Г. Круглова // Приусадебное хозяйство. - 2008. - N 9. - С. 64-66
. - ISSN 0207-2173ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
наливки -- вино -- настойки -- приготовление вина -- закваски -- ягоды -- шампанское -- домашнее вино -- рецепты приготовления вина
Аннотация: Способы приготовления различных вин.
Найти похожие
|
11.
|
Кто, сколько, когда [Текст] // Знание-сила. - 2008. - N 2. - С. 16-17
. - ISSN 0130-1640ББК 60.52 + 36-9 + 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Социология
Социология общества
Пищевые продукты
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- употребление алкоголя -- производство алкогольной продукции
Аннотация: О производстве и потреблении алкогольной продукции.
Найти похожие
|
12.
|
Усачева, Валерия.
Пиво. Пить или не пить? [Текст] / Валерия Усачева // Спортивная жизнь России. - 2009. - N 8. - С. 22-23
. - ISSN 0131-9612ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- алкогольные напитки -- целебные свойства пива
Аннотация: О полезных свойствах пива.
Найти похожие
|
13.
|
Федотова, Елена.
Самогонщики, часть вторая [Текст] / Елена Федотова // Смена. - 2009. - N 12. - С. 15 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
самогоноварение -- пивоварение -- приготовление пива -- абсентирование -- алкоголь -- приготовление алкоголя
Аннотация: Приготовление пива и самогонки на кухне.
Найти похожие
|
14.
|
Гуркина, Светлана.
Напиток на самый взыскательный вкус [Текст] / Светлана Гуркина // Смена. - 2009. - N 12. - С. 24-25 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- качество вин -- популярность вин -- марки вин -- винные марки
Аннотация: Качество и популярность вин.
Найти похожие
|
15.
|
Логинов, Денис.
Вино 2009 оценки и прогнозы [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2010. - N 2. - С. 58-59 : фот.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- виноделие -- французские вина -- испанские вина -- португальские вина -- греческие вина -- оценка вин
Аннотация: Экспертные оценки вин.
Найти похожие
|
16.
|
Логинов, Денис.
"Сие есть Кровь Моя Нового Завета... " [Текст] / Денис Логинов ; ил. Глеба Солнцева // Смена. - 2010. - N 4. - С. 66-67 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- история виноделия -- развитие виноделия
Аннотация: История виноделия.
Доп.точки доступа:
Солнцев, Глеб \.\
Найти похожие
|
17.
|
Методические рекомендации по применению Правил по охране труда при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков [Текст] / Ю. Баранов // Библиотека инженера по охране труда. - 2009. - N 6. - С. 3-46. - Публикация помещена внутри журнала и имеет собственную нумерацию страниц
ББК 36.87 + 36.88 + 405.115
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Производство безалкогольных напитков
Техника
Техника безопасности
Кл.слова (ненормированные):
методические рекомендации -- производство спирта -- безалкогольные напитки -- охрана труда -- пищевая промышленность -- техника безопасности -- оборудование по производству спирта -- оборудование для деревообработки -- защитные ограждения -- производственные здания -- ремонтные работы -- взрывоопасные производства -- технологические трубопроводы -- трубопроводы для спиртовых растворов -- контрольно-измерительные приборы -- сосуды в пищевой промышленности
Аннотация: Публикуются извлечения из Методических рекомендаций по применению "Правил по охране труда при производстве спирта, водки, коньяка, вин, пива и соков". Приводятся требования к производственному оборудованию, его размещению и организации рабочих мест, трубопроводов, сосудов, аппаратов, используемых в пищевой промышленности.
Доп.точки доступа:
Баранов, Юрий \.\
Найти похожие
|
18.
|
Логинов, Денис.
Янтарное сокровище Гаскони [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2010. - N 1. - С. 54-55 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
арманьяк -- напитки -- спиртные напитки -- винный спирт -- история арманьяка
Аннотация: История арманьяка - напитка из винного спирта.
Найти похожие
|
19.
|
Комаров, С. М.
Пиво на цеолите [Текст] / С. М. Комаров // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 10. - С. 24
. - ISSN 1727-5903ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
баварские пивовары -- пиво -- пивоварение -- промышленные технологии -- цеолита
Аннотация: Сделать пивоварение на 20% менее энергоемким в помощью цеолита хотят немецкие исследователи.
Найти похожие
|
20.
|
Коваль, С. В.
Жидкий хлеб [Текст] / С. В. Коваль // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - N 6. - С. 42-45
. - ISSN 1727-5903ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
спиртные напитки -- брага -- квас -- пиво -- вино -- кумыс
Аннотация: Рассказывается о производстве спиртных напитков после процесса брожения.
Найти похожие
|
21.
|
Логинов, Денис.
Божоле: праздник молодого вина [Текст] / Денис Логинов // Смена. - 2009. - N 11. - С. 66-67 : ил.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- французские вина -- винодельческие регионы -- история вин
Аннотация: Об истории вина Божоле нуво.
Найти похожие
|
22.
|
Берзин, Владимир Александрович.
Культура винопития - часть европейской культуры, или нонсенс, придуманный лоббистами производителей алкоголя? [Текст] / В. А. Берзин // Юрист ВУЗа. - 2010. - N 4. - С. 58-62. - Библиогр.: с. 61-62 (17 назв. )
. - ISSN 2073-9702ББК 36.87:67
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
культура винопития -- виноделие -- правовое регулирование производства -- оборота и потребления винодельческой продукции
Аннотация: Исследуются понятие " культура винопития". Рассматривается вино как элемент цивилизации, а формирование культуры винопития как важнейшее средство борьбы с пьянством и алкоголизмом, а также останавливается на специфике правового регулирования, касающегося обозначенных вопросов.
Найти похожие
|
23.
|
Кузнецов, Игорь.
"Его волшебная струя рождала глупостей немало... " [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 12. - С. 87-90
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
вина -- виноделие -- шампанское -- игристые вина -- российское шампанское -- технология виноделия
Аннотация: История появления, технология изготовления и виды шампанского.
Найти похожие
|
24.
|
Анофлес, С.
Физика и химия "Кровавой Мэри" [Текст] / С. Анофлес // Химия и жизнь - XXI век. - 2011. - N 8. - С. 62
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- алкогольные коктейли -- томатный сок -- водка -- напитки
Аннотация: Анализируется технология приготовления коктейлей.
Найти похожие
|
25.
|
Демина, М.
Кто пьет звезды [Текст] / М. Демина // Химия и жизнь - XXI век. - 2011. - № 12. - С. 64-65
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- игристые вина -- шампанское -- виноградные вина
Аннотация: Статья посвящена истории шампанского.
Найти похожие
|
26.
|
Болдырев, И. А.
Принести людям цвет [Текст] / И. А. Болдырев // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 1. - С. 12-15
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- анилин -- винное производство -- пищевая промышленность -- флуоресценция
Аннотация: О пищевых красителях.
Найти похожие
|
27.
|
Ручкина, Н.
Квас [Текст] / Н. Ручкина // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 8. - С. 54-55
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- квас -- хлебный квас -- сухарный квас
Аннотация: О приготовлении и пользе кваса.
Найти похожие
|
28.
|
Борунова, Е. Б.
"Золотое, как небо, Аи" [Текст] / Е. Б. Борунова, Н. В. Перевозчикова // Химия в школе. - 2012. - № 10. - С. 68-76. - Библиогр.: с. 76. - Подстроч. примеч.
. - ISSN 0368-5632ББК 36.87 + 74.26
Рубрики: Бродильные производства
Пищевые производства
Образование. Педагогика
Методика преподавания учебных предметов
Кл.слова (ненормированные):
внеклассная работа -- общеобразовательная школа -- проектная деятельность -- преподавание химии -- обучение химии -- учебные проекты -- шампанское -- игристые вина
Аннотация: Информационные материалы о шампанском и описание методики организации учебно-исследовательского проекта "Исследование отечественных сортов шампанских вин".
Доп.точки доступа:
Перевозчикова, Н. В.
Найти похожие
|
29.
|
Мининков, С.
Сидр сбрендил [Текст] / С. Мининков // Приусадебное хозяйство. - 2015. - № 7. - С. 25-28 : ил.
. - ISSN 0207-2173ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- граппа -- кальвадос -- сидр яблочный -- сливовица -- чача -- яблочный сидр
Аннотация: Крепкие алкогольные напитки из фруктов.
Найти похожие
|
30.
|
Медведев, Ю. Н. (профессор).
Тайны новогоднего напитка [Текст] / Ю. Н. Медведев // Химия в школе. - 2017. - № 10. - С. 35-42 : ил., портр., 3 табл. - Библиогр.: с. 42. - Подстроч. примеч.
. - ISSN 0368-5632ББК 36.87 + 74.26
Рубрики: Пищевые производства
Бродильные производства
Образование. Педагогика
Методика преподавания учебных предметов
Кл.слова (ненормированные):
шампанское -- шампанские вина -- история шампанских вин -- химический состав шампанского -- состав шампанского -- производство шампанского -- создатели шампанского -- вина -- органические вещества в вине -- контекстные задачи -- игристые вина -- виноделы -- российское шампанское -- советское шампанское -- интересные факты -- вкусовые вещества -- ароматические вещества -- изоэлектрические точки белков -- процессы шампанизации -- цимлянские вина -- химические олимпиады -- задания -- русские предприниматели -- французские монахи -- французские предприниматели
Аннотация: О шампанских винах, их истории и особенностях химического состава.
Доп.точки доступа:
Периньон, Дом Пьер (французский монах ; 1639-1715) \д. П.\; Голицын, Лев Сергеевич (русский предприниматель ; 1845-1915) \л. С.\; Клико-Понсарден, Барба-Николь (французский предприниматель ; 1777-1866) \б.-Н.\
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
Электронный каталог НТГСПИ
Стандартный