Научная библиотека Нижнетагильского государственного социально-педагогического института

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог НТГСПИ

Картотека газет и журналов

Картотека статей

Полнотекстовая база изданий НТГСПИ

Полнотекстовая база ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Картотека статей (97)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=кулинария<.>)

Общее количество найденных документов : 75
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-75

   6П8
   К903


    Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия [Электронный ресурс]. - Электрон. текстовые дан. Электрон. граф. дан. Электрон. звук. дан. - Москва : Кирилл и Мефодий, 2006. - : цв., зв. + 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Знания обо всем). - Систем. требования: Windows 98 и выше ; Celeron/Pentium ; 64 МБ ОЗУ ; SVGA 800х600 ; CD-привод ; IE 5.0. - (в кор.) : 243.00 р.

РУБ 6П8.9(084)
Рубрики: Кулинария--Аудиовизуальные документы
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- блюда -- приготовление пищи -- диеты -- этикет
Аннотация: Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия поможет вам превратить обыденный процесс приготовления пищи в увлекательное и творческое зантие! Издание собрало на своих виртуальных полках полезную и ценную информацию как для начинающих кулинаров, так и для искусных гурманов. Большая коллекция рецептов на любой вкус и на все случаи жизни поможет правильно и вкусно приготовить блюдо, а видеоуроки кулинарного мастерства расскажут как красиво оформить и сервировать стол.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   П801

    Производственное обучение профессии "Повар" [Текст] : [учеб. пособие для нач. проф. образования] / [В. П. Андросов [и др.]. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007 - . - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-3900-8.
   Ч. 2 : Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. - Москва : Академия, 2007. - 125, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. [127]. - ISBN 978-5-7695-3899-5 (ч.2) (в обл.) : 174.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия
Аннотация: Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович; Пыжова, Татьяна Васильевна; Федорченко, Лидия Ивановна; Тутова, Анна Дмитриевна; Рослякова, Вера Иосифовна
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   П801

    Производственное обучение профессии "Повар" [Текст] : [учеб. пособие для нач. проф. образования] / [В. П. Андросов [и др.]. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007 - . - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-3900-8.
   Ч. 1 : Механическая кулинарная обработка продуктов. - 2007. - 93, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 95. - ISBN 978-5-7695-3901-5 (ч.1) (в обл.) : 199.0 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия
Аннотация: Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович; Пыжова, Татьяна Васильевна; Федорченко, Лидия Ивановна; Тутова, Анна Дмитриевна; Рослякова, Вера Иосифовна
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8.9
   Д678

    Донцова, Дарья Аркадьевна.
    Кулинарная книга лентяйки [Текст] / Д. А. Донцова. - Москва : ЭКСМО, 2005. - 302 с. - ISBN 5-699-10020-2 (в пер.) : 180.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
супы -- блюда из мяса и дичи -- овощи -- плов -- блюда из рыбы -- соусы -- салаты -- каши -- запеканки -- суфле -- биточки -- блюда из яиц -- блюда из творога -- тесто и изделия из него -- бутерброды -- напитки -- экзотические блюда -- собачьи рецепты
Аннотация: В книге собраны рецепты не требующие больших усилий и времени от хозяйки.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

   6П8
   П801

    Производственное обучение профессии "Повар" [Текст] : [учеб. пособие для нач. проф. образования] / [В. П. Андросов [и др.]. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007 - . - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-3900-8.
   Ч. 4 : Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрозжевого теста. - Москва : Академия, 2007. - 108, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. [90]. - ISBN 978-5-7695-3903-9 (ч.4) (в обл.) : 198.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия
Аннотация: Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович; Пыжова, Татьяна Васильевна; Федорченко, Лидия Ивановна; Тутова, Анна Дмитриевна; Рослякова, Вера Иосифовна
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   П801

    Производственное обучение профессии "Повар" [Текст] : [учеб. пособие для нач. проф. образования] / [В. П. Андросов [и др.]. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007 - . - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - ISBN 978-5-7695-3900-8.
   Ч. 3 : Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. - Москва : Академия, 2007. - 91, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. [90]. - ISBN 978-5-7695-3902-2 (ч.3) (в обл.) : 198.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия
Аннотация: Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович; Пыжова, Татьяна Васильевна; Федорченко, Лидия Ивановна; Тутова, Анна Дмитриевна; Рослякова, Вера Иосифовна
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

   6П8
   В934

    Высоцкая, Юлия Александровна.
    Едим Дома каждый день [Текст] / Ю. Высоцкая. - Москва : Эксмо, 2008. - 333, [1] с. : цв. ил., цв. фот. - Алф. указ.: с. 322-334. - ISBN 978-5-699-250034-9 (в пер.) : 750.00 р., [600.00] р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
салаты -- овощи -- грибы -- супы -- бульоны -- рис -- ризотто -- макароны -- сыр -- творог -- яйца -- мясные блюда -- рыбные блюда -- блюда из птицы -- хлеб -- фокачча -- пироги -- десерты -- напитки -- сладкие блюда
Аннотация: Новая книга Юлии Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время го товить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочкам-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (1), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (1)
Найти похожие

   6П8
   Н478

    Некоркина, Юлия Львовна.
    Вкусная Италия [Текст] : кулинарное путешествие русской итальянки / Ю. Л. Некоркина. - Москва : Центрполиграф, 2007. - 207 с. : цв. ил. - ISBN 978-5-9524-2950-5 (в пер.) : 450.00 р.

ББК Т521(=473.1)-425
РУБ 6П8.9(И4Ита)
Рубрики: Кулинария--Италия
Питание--Этнология
Итальянцы--Пища--Этнология
Кл.слова (ненормированные):
традиции Италии -- национальные блюда -- итальянская кухня -- итальянские блюда
Аннотация: Автор давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами-профессионалами высочайшего класса. Своим знаниями гастрономических секретов родины "высокой кухни" она делится с российскими читателями. Изложение в форме рассказа о путешествии по Италии позволило автору не только обстоятельно поведать о кулинарных пристрастиях всех провинций страны, но и ненавязчиво дополнить многочисленные рецепты удивительно простых в приготовлении средиземноморских блюд любопытными сведениями историко-географического характера. Книга адресована всем любителям вкусно поесть и радушно принять гостей. Она может быть полезна и поварам-профессионалам.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Озеров, Игорь Анатольевич \худож.\; Шепс, Е. А. \худож.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

6П8.9
Я378

Ядровская, П.
Германия, Австрия и Швейцария. Кулинарный путеводитель [Текст] / П. Ядровская. - Москва : Живой язык, 2006. - 224 с. : ил. - (Berlitz). - Авт. на обл. не указан. - ISBN 5-8033-0213-9 (в обл.) : 128.00 р.

ББК Ш13(Нем)-4 + Ш13(Нем)т
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Немецкий язык--Разговорники
Немецкий язык--Страноведение
Аннотация: «Германия, Австрия и Швейцария. Кулинарный путеводитель» - это оригинальное сочетание путеводителя, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. Издание посвящено культуре питания Германии, Австрии и Швейцарии, в которой отражается всё многообразие национальной истории и традиций. Книга будет интересна не только путешественникам и гурманам, но и всем изучающим немецкий язык и интересующимся культурой этих стран.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

10.

   Р
   Д446


    Диетология [Текст] : руководство / [А. Ю. Барановский [и др.] ; под ред. А. Ю. Барановского. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Питер, 2008. - 1022 с. : граф., табл. - (Спутник врача). - Авт. указаны на с. 19. - Библиогр.: с. 1005-1022. - ISBN 978-5-469-01681-6 (в пер.) : 1314.00 р.
В вых. дан. также: Москва ; Нижний Новгород ; Воронеж ; Новосибирск ; Ростов-на-Дону ; Екатеринбург ; Самара ; Киев ; Харьков ; Минск ; Новосибирск

ББК Р123.0 + Р351
Рубрики: Диетология
Диетотерапия
Кл.слова (ненормированные):
питание -- диетическое питание -- лечебное питание -- лечебная кулинария -- биологически активные добавки -- пищеварение -- диеты -- разгрузочно-диетическая терапия -- минеральные воды в диетологии -- соя в диетологии -- ожирение -- пищевая непереносимость -- белково-энергетическая недостаточность
Аннотация: Третье издание руководства переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использовании диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях. Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медвузов.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Барановский, Андрей Юрьевич; Кондрашина, Элина Александровна; Назаренко, Людмила Ивановна; Пак, Светлана Феликсовна; Петров, Дмитрий Павлович; Протопопова, Ольга Борисовна; Райхельсон, Карина Леонидовна; Хорошилов, Игорь Евгеньевич; Щукина, Оксана Борисовна; Барановский, Андрей Юрьевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

11.

   Т5
   Н192

    Назарова, Ольга.
    Путешествия на край тарелки [Текст] / Ольга Назарова при участии Кирилла Кобрина ; [предисл. В. Пивоварова]. - Москва : Новое литературное обозрение, 2009. - 144, [3] с. : ил. - (Культура повседневности). - ISBN 978-5-86793-661-7 (в пер.) : 256.00 р.

ББК Т529(0)-425
РУБ 6П8.9
Рубрики: Народы мира--Пища--Этнология
Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кухня Ватикана -- кулинарная книга жены Диккенса -- пища в произведениях Лермонтова -- советская кулинария -- вегетарианство -- кулинария за рубежом
Аннотация: "Путешествия на край тарелки" - коллекция эссе на историко-кулинарные темы. Ольга Назарова рассказывает о кухне средневекового Ватикана, о кулинарной книге жены Диккенса, о гастрономических привычках лермонтовских героев, о советской кулинарной империи, о знаменитых поварах, ставших популярными писателями, об известных писателях, которые проводят на кухне чуть ли не весь свой досуг, и о многом другом. Каждое "путешествие" заканчивается рецептом - простым и изящным (и, что самое главное, проверенным самим автором).

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Кобрин, Кирилл; Пивоваров, Виктор \предисл.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

12.

   6П8.8
   М931

    Мушкина, Елена Романовна.
    Тайна курляндского пирога [Текст] / Е. Р. Мушкина. - Москва : Северный паломник, 2008. - 350, [1] с., [11] л. ил. : ил. - ISBN 978-5-94431-261-7 (в пер.) : 922.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- приготовление блюд -- первые блюда -- вторые блюда -- десерты -- салаты -- сладкие блюда -- пироги
Аннотация: Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличабтся от ленивых? Кто впервые приготовил циплят Маренго? почему каша называется гурьевской? Ответы на эти и десятки подобных вопросов читательнайдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования - лекции в Первой практической школе поваренного искуства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бубушка автора, 1894 году. Сохранилось меню обедов - будничных и праздничных. Главное здесь - объяснение к рецептам: кладезь советов, информации, раскрытых секретов. Сто лет назад Первая практическая школа прекратила свое существование. Но остались ее традиции. В книге рассказывается о курсах "Моодая хозяйка", о кулинарных конкурсах, о легендарном Вильяме Похлебкине. Однако "Тайна курляндского пирога" - не только о поваренном искусстве. Автор, коренная москвичка, восстанавливает жтзнь нескольких поколений своей семьи конца 19-середины 20 веков, пишет о том, как москвичи жили, как одевались и отдыхали, как принимали гостей, что ели-пили: вино от Леве, икра от Елисеева, конфеты от Абрикосова, молоко от Чичкина, хлеб от Филиппова.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

13.

6П8.9
М672

Митрофанова, Н.
Великобритания и Ирландия. Кулинарный путеводитель [Текст] / Н. Митрофанова. - Москва : Живой язык, 2006. - 224 с. : ил. - (Berlitz). - Авт. на обл. не указан. - ISBN 5-8033-0212-0 (в обл.) : 128.00 р.

ББК Ш13(Англ)-4 + Ш13(Англ)т
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Английский язык--Разговорники
Английский язык--Страноведение
Аннотация: «Великобритания и Ирландия. Кулинарный путеводитель» - это оригинальное сочетание путеводителя, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. Издание посвящено культуре питания Великобритании и Ирландии, в которой отражается всё многообразие национальной истории и традиций. Книга будет интересна не только путешественникам и гурманам, но и всем изучающим английский язык и интересующимся культурой Великобритании и Ирландии.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

14.

   6П8
   Б71


    Блюда, которые не полнят [Текст] : рецепты низкокалорийной кухни / [авт.-сост. О. Н. Трюхан]. - Москва : РИПОЛ классик, 2008. - 255 с., [8] л. цв. ил. - ISBN 978-5-386-00715-7 (в пер.) : 125.00 р.

ББК Р123.0
РУБ 6П8.954
Рубрики: Кулинария диетическая
Рациональное питание
Кл.слова (ненормированные):
диетические блюда -- низкокалорийные блюда -- калорийность продуктов -- рецепты низкокалорийных блюд
Аннотация: Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании. В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здороье и хорошую физическую форму на долгие годы.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Трюхан, Ольга Николаевна \авт.-сост.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

15.

   6П8
   В312

    Вердлей, Бриджит.
    Большая книга рецептов для детей [Текст] : 350 вкусных и полезных блюд для полноценного питания вашего ребенка / Б. Вердлей, Дж. Мор ; [пер. с англ. К. Ткаченко]. - Москва : ФАИР, 2008. - 224 с. : цв. ил., цв. фот. - Тит. л. парал. рус.-англ. - Указ.: с. 220-224. - ISBN 978-5-8183-1419-8 (рус.) (в пер.). - ISBN 1-84483-036-5 (англ.). - ISBN 9-781844-830367 (англ.) : 721.00 р.

РУБ 6П8.952
Рубрики: Кулинария детская
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- блюда для детей -- питание детей от 1 до 2 лет -- питание детей от 3 до 6 лет -- детское меню -- здоровое питание -- прикорм -- отнятие от груди -- рациональное питание -- аллергии на продукты питания
Аннотация: В своей книге авторы предлагают рецепты вкусных и полезных блюд для детей на каждый день. Меню составлены таким образом, чтобы обеспечить детский организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами, минералами в период ускоренного роста. В книге рассказывается о сочетаемости продуктов, о принципах здорового питания, правильном и рациональном подходе к выбору продуктов для всей семьи, даны рекомендации по кормлению детей разных возрастов.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Мор, Джуди; Ткаченко, К. \пер.\; Липовецкая, Е. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

16.

   6П8.9
   Б231


    Банкетные блюда [Текст] / сост. И. Ю. Федотова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2007. - 108, [1] с. : цв. ил., цв. фот. - (Приложение к журналу CHEFART). - ISBN 978-5-98176-056-3 (в обл.) : 600.00 р.

РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
сервировка блюд -- блюда из рыбы -- блюда из мяса -- блюда японской кухни -- сладкие блюда -- десерты -- фуршет -- овощные блюда
Аннотация: Организация банкетов - прибыльный, но в тоже время сложный и ответственный аспект деятельности ресторана. Чем удивить гостей, собравшихся на торжество, какие необычные блюда приготовить и как их правильно оформить. В этой книге собраны примеры самых востребованных банкетных блюд, которые представляют популярные московские рестораны. Помимо собственно рецептуры в книге содержатся рекомендации ведущих шеф-поваров по составу, презентации и подаче банкетных блюд.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Федотова, Илона Юрьевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

17.

6П8.9
З-134

Завельская, О.
Италия. Кулинарный путеводитель [Текст] / О. Завельская. - Москва : Живой язык, 2006. - 224 с. : ил. - (Berlitz). - Авт. на обл. не указан. - ISBN 5-8033-0217-1 (в обл.) : 128.00 р.

ББК Ш13(Ита)-4 + Ш13(Ита)т
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Итальянский язык--Разговорники
Итальянский язык--Страноведение
Аннотация: «Италия. Кулинарный путеводитель» — это оригинальное сочетание путеводителя, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. Издание посвящено культуре питания Италии, в которой отражается всё многообразие национальной истории и традиций. Книга будет интересна не только путешественникам и гурманам, но и всем изучающим итальянский язык и интересующимся культурой Италии.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

18.

   Ч71
   Н76

    Новоселова, Татьяна Алексеевна.
    Русская свадьба [Текст] / Татьяна Новоселова. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 282, [1] с. : ил. - (Зажигаем). - На пер. авт. не указан. - ISBN 978-5-222-12640-0 (в пер.) : 118.00 р.

19.

6П8.9
А133

Абанина, А.
Испания. Кулинарный путеводитель [Текст] / А. Абанина. - Москва : Живой язык, 2006. - 224 с. : ил. - (Berlitz). - Авт. на обл. не указан. - ISBN 5-8033-0216-2 (в обл.) : 128.00 р.

ББК Ш13(Исп)-4 + Ш13(Исп)т
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Испанский язык--Разговорники
Испанский язык--Страноведение
Аннотация: «Испания. Кулинарный путеводитель» — это оригинальное сочетание путеводителя, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. Издание посвящено культуре питания Испании, в которой отражается всё многообразие национальной истории и традиций. Книга будет интересна не только путешественникам и гурманам, но и всем изучающим итальянский язык и интересующимся культурой Испании.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

20.

   61
   С467

    Скурихин, Игорь Михайлович.
    Как правильно питаться [Текст] / И. М. Скурихин, В. А. Шатерников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 239 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 239. - (в обл.) : 1.00 р.

ББК Р123.0 + Л99
Рубрики: Гигиена питания
   Рациональное питание
   Кулинария
   Общественное питание--Технология
Кл.слова (ненормированные):
питание -- гигиена питания -- рациональное питание -- пищеварение -- ожирение -- голодание -- пищевые вещества -- пищевая ценность пищи -- энергетическая ценность пищи -- продукты питания -- пища -- белки в пищевом рационе -- жиры в пищевом рационе -- углеводы в пищевом рационе -- минеральные вещества в пищевом рационе -- витамины в пищевом рационе -- правила приготовления пищи -- приготовление пищи -- хранение продуктов питания -- эстетика питания
Аннотация: В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы рационального питания; значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ; пищевая ценность продуктов питания - мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных продуктов, хлеба и круп, кондитерских изделий, жиров и масел, овощей, фруктов, ягод и грибов, напитков; основные правила приготовления и хранения пищи и пищевых продуктов; правила составления меню. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Шатерников, Валерий Андреевич
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-75

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)