Главная Упрощенный режим Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог НТГСПИ - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог НТГСПИ
Картотека газет и журналов
Картотека статей
Полнотекстовая база изданий НТГСПИ
Полнотекстовая база ВКР
Область поиска
 Найдено в других БД:Картотека статей (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=мясные блюда<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
   6П8
   А736

    Анфимова, Нина Алексеевна.
    Кулинария [Текст] : учеб. для сред. ПТУ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 365, [2] с. : ил. - (ПТУ. Профессионально-техническое училище). - 0.85 р.
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные):
одобрено Ученым советом ГК СССР по образованию -- учебники для ПТУ -- ПТУ -- профессионально-технические училища -- СПТУ -- средние профессионально-технические училища -- кулинария -- технология приготовления пищи -- общественное питание -- кулинарные изделия -- приготовление отдельных блюд -- механическая кулинария -- блюда из растительных продуктов -- консервированные овощи -- овощные блюда -- грибные блюда -- обработка овощей и грибов -- морепродукты -- блюда из рыбы -- рыбные блюда -- рыбные продукты -- обработка рыбы -- блюда из мяса -- мясные блюда -- мясные продукты -- мясопродукты -- блюда из сельскохозяйственной птицы -- блюда из пернатой дичи -- обработка птицы и дичи -- тепловая кулинарная обработка -- механическая кулинарная обработка -- первые блюда -- вторые блюда -- горячие блюда -- супы -- бульоны -- соусы -- блюда из круп -- гарниры из круп -- блюда из бобовых -- гарниры из бобовых -- блюда из макаронных изделий -- гарниры из макаронных изделий -- блюда из картофеля -- гарниры из картофеля -- блюда из яиц -- блюда из яичных продуктов -- блюда из молочных продуктов -- холодные блюда -- бутерброды -- салаты -- винегреты -- закуски -- сладкие блюда -- компоты -- желированные блюда -- напитки -- изделия из теста -- мучные блюда -- блюда из дрожжей -- дрожжевое тесто -- тесто для блинов -- тесто для оладий -- бездрожжевое тесто -- полуфабрикаты -- блюда из полуфабрикатов -- концентраты -- блюда из концентратов -- питание -- лечебное питание -- лечебная кулинария -- диетическая кулинария -- диетические блюда -- диеты
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и сроках хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. Данное издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Захарова, Тамара Ивановна; Татарская, Лариса Львовна
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Найти похожие
2.
   6П8
   В934

    Высоцкая, Юлия Александровна.
    Едим Дома каждый день [Текст] / Ю. Высоцкая. - Москва : Эксмо, 2008. - 333, [1] с. : цв. ил., цв. фот. - Алф. указ.: с. 322-334. - ISBN 978-5-699-250034-9 (в пер.) : 750.00 р., [600.00] р.
РУБ 6П8.9
Рубрики: Кулинария--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
салаты -- овощи -- грибы -- супы -- бульоны -- рис -- ризотто -- макароны -- сыр -- творог -- яйца -- мясные блюда -- рыбные блюда -- блюда из птицы -- хлеб -- фокачча -- пироги -- десерты -- напитки -- сладкие блюда
Аннотация: Новая книга Юлии Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время го товить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочкам-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (1), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (1)
Найти похожие
3.
   6П8
   К903

   
    Кулинария на каждый день [Текст] / [сост. А. В. Андрианов] . - Москва : Сезам-маркетинг : Медицина, 2000. - 272 с. ; 20 см. - ISBN 5-89801-012-2 (в обл.) : 20.00 р.
ББК 6П8.9
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- приготовление отдельных блюд -- блюда из растительных продуктов -- растительные продукты -- блюда из овощей -- овощные блюда -- блюда из грибов -- грибные блюда -- блюда из плодов -- поваренные книги -- домашняя кулинария -- кулинарные рецепты -- супы -- бульоны -- супы-пюре -- гарниры -- мясные блюда -- блюда из мяса -- рыбные блюда -- блюда из рыбы
Аннотация: Эта книга поможет и начинающим, и опытным домохозяйкам приготовить множество как традиционных, так и необычных блюд к вашему столу.


Доп.точки доступа:
Андрианов , Анатолий Викторович \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
4.
   6П8
   Г174

    Галькович, Роман Степанович.
    Блюда из курицы [Текст] / Р. С. Галькович, А. М. Сабиров. - [Пермь] : Пермское книжное изд-во, 1986. - 193, [1] с. : ил. ; 13 см. - На пер. авт. не указаны. - Рек. список литер.: с. 192-193. - (в пер.) : [1.00] р.
ББК 6П8
Рубрики: Кулинария--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
куриное мясо -- кулинария -- мясные блюда -- рецептура -- блюда из курицы -- рецепты блюд из курицы
Аннотация: Книга о способах обработки и приготовления блюд из кур.

Держатели документа:
Библиотека НТГСПА

Доп.точки доступа:
Сабиров, Аркадий Михайлович
Экземпляры всего: 1
РедФ (1)
Свободны: РедФ (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)